zavarni

A spenót az egyik legelterjedtebb leveles zöldségfajta, amelyet a világ szinte minden konyhájában használnak.

Nagyon finom íze van, ezért szükség szerint könnyű beállítani az elkészített ételek ízét. Ezenkívül egész évben elérhető és kiváló alternatívája a húsfehérje-forrásoknak.

Friss spenót vásárlásakor mindig mély színű leveleket kell választani, és érdemes követni a régi mamák tapasztalatait - a spenótnak fiatalnak és törékenynek kell lennie. Ha párolt köretként vagy külön ételként készítjük, akkor figyelembe kell venni, hogy több mint a fele megsül. Ezért legalább egy kilogramm spenótra van szükség négy klasszikus adaghoz. A spenótnak számos fajtája ismert, és ha az egész szezonban ízletes ízléssel szeretnénk elkényeztetni, ki kell próbálnunk egy szokatlan típusú spenótot - megmászva Új-Zélandot, amelynek levelei folyamatosan megújulnak.

Tudod, azt…?

A gyors izomnövekedés mítosza, amelyet Pepek, a matróz meséje támogat, alapvetően csak mítosz, és a spenót korántsem tartalmaz annyi vasat, mint mindig állították. Ez egy gyakori matematikai hiba volt a spenótban lévő vas mennyiségének kiszámításakor, amelyben a tizedespontot egy hellyel eltolták.

A spenót előnye, hogy sok hiányzó tápanyagot pótolhat fizikailag és szellemileg megterhelő munkával rendelkező embereknél, sportolóknál, de idősebb és idősebb embereknél is. Erősíti az immunrendszert, erősíti a szívet, szabályozza a vérnyomást, javítja a vérképzést, védi a gyomor nyálkahártyáját, támogatja a bélműködést, pozitívan befolyásolja az izomfejlődést, segíti a test kiszáradását és antioxidáns hatású. Ezenkívül a spenót javítja a memóriát, és általában javítja az agy állapotát. Ennek köszönhetően a köröm és a haj erősebb és egészségesebb, a csontok és a fogak erősebbek. A kutatások megerősítették, hogy a spenót nagy jelentőséggel bír a szemvédelem szempontjából, még előnyösebb az egészségre, mint a sárgarépa.

Vitaminok

provitamin, C-vitamin, B1, B2, B6, B12, D, E és K

Tápanyagok és ásványi anyagok

foszforsav, folsav, jód, nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, cink, mangán

A magas oxálsavtartalom miatt a spenót kimeríti a szervezet kalciumtartalmát, ezért célszerű a spenóttal egyidejűleg magasabb kalciumtartalmú ételeket fogyasztani. A spenót és a sajt kiváló kombináció, de változtathatóak. A spenótot széles körben használják a konyhában, csak azt kell figyelembe venni, hogy nem kell "zavarni" a hosszú hőkezeléssel, nem kell fagyasztva felolvasztanunk, elég, ha rövid ideig kevés vízben elfojtjuk. . A spenót kiváló része lehet a leveseknek, pudingoknak, sós süteményeknek és tésztáknak. Íze jól illik a vajhoz, tejszínhöz, sajthoz és szalonnához. Nagyszerű íze van olívaolajjal, fokhagymával és frissen őrölt fekete borssal. Fiatal friss levelek alkalmasak salátára.