Hízunk. De a szervezetek nem változtak, csak az agy
Forrás: Miro Miklas
Hízunk. De a szervezetek nem változtak, csak az agy
Forrás: Miro Miklas
"Ha tíz évet nyer, akkor nem akarhat három hónap alatt lefogyni, mert Törökországban megy a tengerpartra."
Rajko Doleček (88) a legendás endokrinológus és az elhízás elleni harcos 63 éve dolgozik orvosként Ostravában, ebből 60 év ugyanabban a kórházban, és még mindig sok beteg van.
Az emberek szervezete megváltozott ebben a hatvan évben, például az étrend és a testmozgás hiánya miatt?
Az elhízás eredeti meghatározása szerint a zsírszövet túlzott felhalmozódása volt. Ma új, kevésbé ismert definíciót hozunk létre, amely szerint az elhízás nem megfelelő alkalmazkodás az élelmiszerekben gazdag környezethez. Tehát az emberi test nem változott, de az agy nem alkalmazkodott az új körülményekhez.
Azok az emberek azonban, akiknek viszonylag elegendő mozgásuk van, szintén híznak.
Kevesebbet nyernek, de az egyik amerikai táplálkozási szakember megalkotta a barátságos gének mottóját. Rámutatott, hogy a történelemben az éhínségek idején elhunyt emberek túlélték azokat, akiknek génjei megalapozódtak, hogy a lehető legjobban kihasználhassák az elfogyasztott ételeket. Lehet, hogy bandita vagyok, de nem gondolom, hogy a kalóriák olyanok, mint a kalóriák. Néhány font kenyér több energiát fogyaszt, mint mások. Ha malac lenne, akkor megnövesztenék, mert a minimumból élelmet szerez.
Rajko Doleček a televízió jóvoltából Csehszlovákia egyik legnépszerűbb orvosa is lett.
Az elhízás tehát igazságtalan, a megfelelő működésűek közül többet érint?
Pontosan ezt mondom, hogy az elhízás néha igazságtalan. Mert valóban vannak olyan emberek, akik úgy esznek, mint a szarvasmarhák, és nem híznak el. Testük gazdaságtalanul működik. A koncentrációs táborokban ezek az emberek nem élték túl, és csak azok maradtak életben, akik a lehető legkevesebb táplálékból tudták megszerezni a maximális energiát és szokatlanul jól megalapozott organizmusuk volt. De aztán visszatértek a koncentrációs táborokból, elkezdtek rendesen enni és nagyon hízni kezdtek.
Hatvan év alatt új professzorok három generációja ment el melletted. Ma azonban együtt dolgozik például Kateřina Cajthamlovával, aki tévéműsorokat is készít a fogyásról. Cajthamlová az új Doleček?
Széles körben szerepelt a televízióban, kedves nő és különös módszerekkel rendelkezik. A Veszélyes kalóriavilág című könyvet három orvos szemszögéből írtuk, mindegyik a maga módján.
. A könyv társszerzője szintén Leoš Středa, aki veled ellentétben a fogyókúrás termékek értékesítésének kereskedelmi célú módját választotta. Nem vitatkoztál vele?
A könyvben mindannyian elmondtuk véleményünket. Katkával és Leošszal soha nem vitatkoztunk. Soha nem futottam be egy kereskedelmi oldalra, még akkor sem, amikor a népszerűség csúcsán voltam. Valahogy csak nem illett hozzám. Azon vagyok, hogy segítsek az embereknek.
Sokak szerint Kateřina Cajthamlová az új Doleček. Tévéshow-t is készít a fogyásról.
Rajko Dolecek (88)
Prágában született cseh apától és szerb anyától. Amikor egyéves volt, szülei Belgrádba vitték, és 21 éves korában visszatért Prágába. 1950-ben Prágában diplomázott, és a terjesztési bizottság fiatal orvosként Ostravában osztotta szét, ahol a mai napig él és dolgozik. 10 szakmai könyvet írt, tévésorozatokat készített a Kalóriák veszélyes világa, a Hormonok titokzatos világa, a civilizáció betegségei c. Öt kiadásban jelent meg a Kalóriák veszélyes világa című könyv.
Még mindig együttműködsz Leoš Středdel?
Nem, 1990-ben találkoztunk, amikor több tévéműsorom volt Kassán, és neki is volt műsora. Akkor sokáig nem tudtunk egymásról, míg két évvel ezelőtt véletlenül nem találkoztunk, és megállapodtunk egy eltérő véleményű szerzők könyvében. Elvittük Katkát, akinek szintén vannak érdekes elméletei, bár nem mindig bízom bennük. Számomra úgy tűnik, hogy szeretné, ha az emberek bizonyos mértékig az ízlésük szerint ennének. Véleményem szerint alapvető szabályoknak kell lenniük. Leoš barátom bizonyos értelemben kissé ellentétes, még soha nem próbáltam kereskedelmi célokra értékesíteni a dolgokat. És ebben elég sikeres volt.
Mi az emberek legnagyobb hibája?
Az egyik alapvető hiba, hogy nem veszik észre időben a "duzzanatot". Hirtelen kis nadrágjuk és kabátjuk van, egy nő nem tudja rögzíteni a szoknyáját, a melltartója nem elég. A probléma az, hogy az étel jelentős nyugtató tényező.
Tehát a boldogtalan emberek hízhatnak?
Igen, étellel mutatják meg szerencsétlenségüket. A mentőben töltött 60 év alatt az ember tapasztalja a kadečót, és emlékszem, hogy egy viszonylag fiatal hölgy egyszer eljött hozzám, 157 kiló volt. Négy gyermek édesanyja. Kiadásakor 49 kilogramm volt a súlya, ami több mint megháromszorozódott. Még mindig ugyanazzal a férfival él. Nem tudom, hogy a szerelmi játékok során nem vetted-e észre, hogy neki nagyobb a melle. Hihetetlen, hogy csak triplázás után jött segítséget kérni.
Ki nyer többet - férfiak vagy nők?
Korábban a nők, most a férfiak súlyosbodtak. Szentimentális sörhasakat növesztenek. Kevesebb a fizikai munka, és az élelmiszer-fogyasztás sem csökkent. Az üdítők gyártását 1970 óta figyelemmel kísérik, és a statisztikák szerint a múltkor az emberek évente körülbelül 36 litert ittak egy állampolgárra, ma ez 196 liter, amelynek nagy része harmonizált, ami hatalmas energiaellátást jelent. Az emberek hülyéskednek.
Leoš Středa az egyik orvos, akivel Doleček dolgozott, bár vannak különféle típusok.
Az elhízás növekedése azonban természetesnek tűnik - nincsenek háborúk, nincsenek éhínségek, kevesebb a fizikai munka, elegendő az élelmiszer.
Természetes, de nem normális, hogy az emberek ártsanak maguknak. Az elhízás nem érdekelné az orvost, ha csak esztétikai kérdés lenne. Adja hozzá azonban a kapcsolódó betegségeket a cukorbetegségtől a szívig és az ízületekig. Szlovákia és Csehország lakosságának több mint nyolc százaléka cukorbeteg. Joslin amerikai diabetológus elmondta, hogy ha nem cukorbetegségről beszélünk, amely sovány embereknél jelentkezett inzulinhiány miatt, akkor ez az elhízás büntetése.
Az elhízás és a nem megfelelő étrend ellenére az emberek hosszabb ideig élnek, mint valaha.
Mert ma nem fertőzésekben halnak meg. A tuberkulózist, a pestis, a tífusz, a kolera, a diftéria járványait kaszálták. Ezt már nem tudjuk.
A televíziók súlycsökkentő műsorokat tartanak, durva képeket mutatnak be arról, hogy az embereknek hogyan kell dörzsölniük, és kezdenek átvenni Amerikából. Ön egyetért a fogyás ilyen bemutatásával?
Az emberek szórakoztatásukra használják a gonoszt. De jó, hogy léteznek műsorok, legalább néhány embernek eszébe jut, hogy csináljon valamit magával. Negyven évvel ezelőtt az amerikai fiatalok példaképként szolgáltak a világ számára a mozgás szempontjából. Napjainkban a fiatalok elhízása jár, amelyet ostoba számítógépes játékok, az Internet és a televízió okoz. Napi négy-öt órát töltenek a televízió előtt ülve, és több tízezer felvételnek vannak kitéve, amelyek keményen népszerűsítik a kalóriatartalmú ételeket.
Sok iparág azonban valószínűleg örül annak, hogy milyenek az emberek.
Természetesen, főleg az élelmiszeripar és a gyógyszeripar számára. Nézze meg, hány embert alkalmaznak élelmiszer-tanácsadóként. Szakértőként bosszankodom, amikor arra ösztönzik az embereket, hogy jöjjenek el a tanfolyamukra és fogyjanak el tizenöt kiló alatt. A titok az, hogy amikor rendkívül elhízottak, annyit veszítenek, mert a felgyülemlett víz és duzzanat elhagyja őket, de a zsír nem.
Az elhízás növekedésével nő a különböző garantált étrendek száma is. Hogyan érzékeli őket?
Minél bonyolultabb az étrend, annál kevésbé sikeres. Ha az ember tíz évet nyer, akkor nem akar három hónap alatt fogyni, mert Törökországba megy a tengerpartra. Az egészséges táplálkozás alapja, hogy nincsenek nagy intervallumok az étkezések között. Ha igen, akkor a test azt mondja, hogy a "főnököm" nem törődik velem, ezért zsírraktárakat készít. És az a hatalmas hiba, hogy az emberek nem reggeliznek, de este eszméletlenek.
A legnagyobb művészet az, ha gyorsan kiderül, hogy az ember "duzzad". Hogy ne legyen késő.
Tehát hogyan esznek?
Az embernek munkába állása előtt enni kell, mert napközben a legtöbb energiát használja fel. Élvezze a gazdag reggelit, valamint az ebédet, de a vacsorát drasztikusan csökkenteni kell. Amikor elmész ebédelni, rendesen azt egyél, amit a többiek, de ne legyen három halom rizs, hanem másfél, nem öt gombóc, hanem kettő. Még mindig kevés zöldséget eszünk, bár azt mondják, hogy amikor az Úr Isten megalkotta őket, bizonyára nagyon jó hangulatban volt. Energiaszegény, de sok vitamint, rostot tartalmaz. A paprika és a paradicsom áldás. Egy kilogramm paradicsom kétszáz kilokalóriát tartalmaz, reggeltől estig fogyasztható. A bors a C-vitamin raktára.
Sok diéta megtanítja az embereket az étel mérésére, a kilokalória kiszámítására.
Oké, de a gyakorlatból tudom, hogy amikor azt mondod az embereknek, hogy ennyit és ennyit mérjenek, dühösek lesznek és felköhögnek étrendjükre. Inkább mindent megcsinálok, ami tetszik, de nem tud lebegni a kenőcsben, nem eszem meg mindent a tányéron, és sok zöldséget eszem.
Micsoda mozgalom?
Az egészség megőrzése érdekében és az elhízás elleni küzdelemben naponta legalább tízezer lépést kell megtennünk, ami körülbelül hét kilométer gyaloglás. Egy óra gyaloglás 250 kilokalóriát éget el, ami nem nagy baj, de ha rendszeresen jársz, akkor a testedet gyorsított anyagcserére hangolod.
Az egészséges stílusú könyvek orosz szerzője, Gennagyij Malachov sokat ír a testtisztításról, és egyik elmélete az éhezésről is beszél, amelyben csak vizet isznak. Mit gondol az éhezésről?
Soha nem írnám fel, mert hosszan tartó éhezéssel megégeti a fehérjéit, károsítja a csontvázat. Még a háború előtt éhező leukémiát kezeltek, és az emberek éheztek abban a reményben, hogy anyagcseréjük megváltozik. Szerintem az eredmények nem voltak jók. Jó dolog például az alkalmi böjt, amely során a test pihen. Vagy a fogyás kezdetén, amikor 130 fontja van, kipróbálhatja a második napi éhségsztrájkot. Az éhezést sokáig nem javasolnám.
A dobozos étrend ma modern. Ők jók?
Bűbájuk van az ételdobozok beszerzésében, és nem kell gondolkodni azon, hogy mit főz. Nem rossz, de a dobozokat komoly embernek kell előállítania, aki valóban beleteszi az alapvető tápanyagokat.
Fogyókúrák százai találhatók az interneten, és a női magazinok garantált étrendekkel árasztják el az olvasókat. Ami a szemedbe ütközik?
Például olyan étrendek, amelyekben nem lehet tejterméket enni, bár a kalciumellátás pótlásaként sok szezámmag fogyasztását javasolják. Ki eszik sok szezámmagot ma? Egy ideig megeszik őket, de aztán megállnak. Bár fogynak, az ilyen diéták után az emberek csontritkulásban szenvednek. Pályafutásom során több száz "garantált" diétával találkoztam. Egy ponton azt tanácsolják az embereknek, hogy szerezzenek kutyát.
A testmozgás az elhízás elleni küzdelem egyik alapja.
Valahol az interneten megtalálható a pattogatott kukoricát fogyasztó étrend is.
Istenem, ez szörnyű hülyeség.
Milyen kávé, tojás diéta?
Ó, az a tojásdiéta. És még a kávéval kombinálva is! Hétfő: Fél grapefruit reggelire, három tojás, fekete kávé. Ebédre három tojás, paradicsom, fekete kávé. Vacsorára három tojás, vegyes saláta citromlével. Kedd: Reggelire fél grapefruit, két vagy három tojás, fekete kávé. Tovább kell olvasnom ezeket a hülyeségeket?
Az ilyen vad étrend ostobaság?
Kipróbálhatja őket néhány napig, de nem mindenki tudja elviselni őket, és epehólyag-problémák jelentkeznek.
A nagy sláger most a por diéta, és állítólag eredményekkel jár.
A porított étrendeket világszerte olyan vállalatok állítják elő, amelyek megpróbálnak jó pénzt keresni. Az aminosavakat nem ízletes hús formájában kapja, hanem egy port, amelyet hígít és megiszik. Tehát a testében megkapja, amire szüksége van, de, hogy őszinte legyek, ez egy fenyőfa. Nem ehet egész életében ilyen dolgokat.
De ezekről a diétákról azt mondják, hogy működnek.
Kezdetben működhetnek, mert szigorú ellenőrzés alatt állsz, csak azt kapod meg, amire feltétlenül szükséged van, de nem élhetsz így! Normál étrendet kell fogyasztania rostokkal. Sok esetben kipróbáltuk a diétákat, de miután befejezték, megőrültek és mindent megettek. A súly gyorsan visszatért.
Hogyan lehet egészségesen fogyni? Milyen gyorsan?
Attól függően, hogy milyen mozgást képes végrehajtani, és mennyit mér. Ha 130 kilogramm van, húsz kilót könnyen letehet, ha a szervezetben felesleges a víz. De a következő húsz fárasztó munka, mert nemcsak a víz megy le, hanem a szilárd anyag, a zsír is. A mozgás tartományát azonban szem előtt kell tartani, mivel az edzőterem gyakori látogatása azt jelentheti, hogy a súly megnő. Nem a zsír felhalmozásával, hanem az izomtömeg növelésével, amely sok vizet visszatart. Két-három kilogramm folyadékot tart egy izomfejlődés kilogrammonként. Akkor lehet, hogy nem elhízás, mert nem lesz zsírszövet, de meg kell jegyezni, hogy minden nincs eltúlozva, egészséges.
Doleček szerint a fogyásról szóló televíziós műsorok fontosak, annak ellenére, hogy az emberek a gonoszt használják a nézők szórakoztatására.
A fogyókúrás tabletták hirdetései szintén karcsú vonalat ígérnek. Valóban segítenek, vagy inkább ostobaság, ha a gyártó pénzt keres?
Számos tabletta segített támogató szerként, csökkentette az éhségérzetet, növelte az érzékenységet. Nagyon sok gyógyászati célú tabletta is volt, és ma Csehországban csak egyetlen faj létezik, amely csökkenti az éhségérzetet. A probléma az volt, hogy egyes étvágycsökkentők hosszú távú kombinációja még a szívbillentyű betegségét is okozta, míg más tabletták túlzottan irritálták. Volt egy nagyon hatékony készítményünk, a sibutramine is, amely csökkentette az éhségérzetet és fokozta a hőtermelést, ami ideális. De amikor olyan emberek kapták, akiknek az alapbetegségük miatt nem kellett volna használniuk, akkor nem jártak jól, és meghalhattak. Néhány év után betiltották. Az előző években számos olyan készítményt próbáltak ki, amelyek utánozhatnák a testet termelő anyagokat, amelyek növelik a jóllakottságot, blokkolják a zsírraktározást és hasonlókat. Néhányan már közel vannak, de egyelőre nincs ideális és teljesen ártalmatlan anyag a fogyáshoz.
Igaz, hogy a króm tabletták fogyasztása csökkenti az éhségérzetet?
Mondják, de senki sem bizonyította normális klinikai eljárásokkal. Itt is főleg üzlet lehet.
A súlycsökkentő ipar és az üzleti élet olyan messzire ment, hogy eladtak egy fogyókúrás tapaszt is, és az emberek valóban megvették.
Feltételezték, hogy a szervezetben sok olyan anyag van, amely gátolja az éhségérzetet. Utánozni akarták őket, de ez még nem volt semmi világtörő. Jelenleg viszonylag gyengék vagyunk a valódi fogyókúrás termékekben. Például van olyan keményítő, amely megduzzad a gyomorban, és az ember nem éhes. Vagy néhány hónapra egy lufit tesznek a gyomrukba, amely kitölti a helyet, így az embernek tele van a gyomra érzése. Azonban nem kellemes, szinte semmit sem ehet, hánytatni kezd.
Voltak olyan betegei, akik egy ballonnal a gyomorban próbáltak lefogyni?
Volt, még a barátom is, aki 140 kilogrammot hímzett. Adtak neki egy lufit, folyton visszajött, beteg volt, kérte, hogy húzzák ki. Négy-öt hónappal később kihúzták, és közben 25 kilót fogyott. Miután kihúzták, jól evett, köhögött egy diétát és ott van, ahol volt.
Tehát nem minden azt jelenti, hogy sokat jelent, ha az ember nem újjáépíti az agyat?
Pontosan, nincsenek csodák, még akkor sem, ha a termékek gyártói megígérik nekik. Tare. A fogyás normális munkaerő. Az egyik legsikeresebb betegem egy mozivetítő volt, és már olyan kövér volt, hogy nem tudott dolgozni. Kórházunk mérlege csak 200 kilogrammot nyomott, ezért az árufuvar állomásra küldtük. 215 éves volt. Az év során többször négy hétig kórházba szállítottuk, beállítottuk az étrendjét, őszintén gyakorolt. Első öröme az volt, amikor kórházba vihettük. A második öröm az volt, amikor körülbelül 50 kilót fogyott és normálisan vizelhetett.
Korábban nem tehette?
Olyan kövér volt, hogy nem tudta megfogni a farkát a kezében. Csak széttárta a lábát és permetezett. Próbált tovább haladni, és egy év alatt 110 kilót fogyott. Nincs csoda, őszinte fáradság és valami gyógyszer.
Ahogy az esetlegesen 200 fontot is megengedne?
Hihetetlen, és Kateřina Cajthamlová az, aki azért küzd, hogy az emberek időben észrevegyék, hogy ez helytelen. Az elhízás nem endokrin betegség; csak mintegy 2-3% -uk van elhízott endokrin betegségek, például a mellékvesék vagy a pajzsmirigy miatt. Az esetek fennmaradó 97-98 százalékában ez csak magas energiaellátás.
Rajko Doleček továbbra is előírja, de könyveket is ír. Szerbiáról és vezetőiről is írt műveket.
Hogyan kezdjünk el fogyni?
A fogyáshoz bizonyos mentális állapotra van szükség. Ha nagy a stressz és csökkenteni akarod a testsúlyodat, akkor ezt csak nagyon-nagyon erős akarattal teheted meg. Jobb lefogyni egy bizonyos békés állapotot, hogy az ember elgondolkodjon azon, hogy hol szerezzen ételt, hol sétáljon.
Jó fogyni, mielőtt lefogy, és felkészülni?
Lehet, hogy az előkészítés valóban rendkívül fontos. Van egy barátom, hívták őt ostravai bikának, mert jóképű volt és minden nőre ráfeküdt. Fontos helyzetbe került, maguk a találkozók, mindenütt a szakadékok, hangsúlyozza. Több mint 40 kilogrammot hízott, és azóta egyetlen nő sem volt magas vérnyomásban, csak alig járt. Azt mondtam neki: "Ember, te" elájulsz ". Az utolsó pillanatban felébredt, jól felkészült és keményen dolgozni kezdett. Körülbelül harminc kilót fogyott, és a nők megint kedvelni kezdték. A könyvben róla is írok, mint olyan bikát, akinek az elhízása "becsípett", de aztán ismét bika lett.
Vannak olyan betegek, akik azt hiszik, hogy kövérek, mert betegek? És hogy alapvetően nem hibáztathatják a kövérséget?
Nos, természetesen azt gondolják, hogy ez egy borzalom, egy betegség, a sejtjeik nem működnek. Megvizsgálunk és megállapítjuk, hogy megették őket. Az elején azt mondom nekik, hogy kerüljék el az összes édesítést, drasztikusan csökkentsék a zsírokat. A sovány hússal a zöldségek sem tudják túlzásba vinni a gyümölcsöt. Egyél többet reggel, lényegesen kevesebbet délután.
A betegek hány százaléka nem éli túl és fogy?
Tehát a harmadik egy reménytelen eset. Jönnek a járóbeteg-rendelőbe, szeretnek beszélgetni egymással, mindent megígérnek, majd köhögik az étrendjüket. Három hónap múlva megjelennek, lemérem őket és. Ugyanaz a súly vagy még nagyobb. "Jobb leszek, professzor, jobb leszek." Hónapok múlva jönnek, és megint semmi. Mondom nekik: Szégyellsz engem, elmész egy híres orvoshoz, és nincs eredmény. Néha elpazarolt munka érzése, de mindenhol megvan - valami sikerül, valami nem.