étel

A húslevesek ideális kiegészítője a húsgombóc, a májgombóc nagyon népszerű.

Általában a májat zsemlemorzsával sűrítik, de nem szükséges túlzásba vinni, hogy a gombócok megőrizzék tipikus ízüket. Megfelelően elkészítve a kapott masszának viszonylag merevnek és erősnek kell lennie, mert a szőnyegen előkészített gombócok formálásakor még mindig egy kicsit a gravitáció súlya alatt ülnek.

Fűszeres pástétom keverék

A gombóchoz ésszerű mennyiségű só és bors szükséges, amelyet saját ízlésünk szerint választunk. Ha van otthon egy jó fűszeres pástétomkeverékünk, akkor könnyen felhasználhatjuk. Levesben főzve pedig az egyik golyón kipróbáljuk az optimális forráshosszt, feltéve, hogy az összes többi gombócot azonos méretben készítjük el.

Olasz-amerikai sztár

Az olasz bevándorlók csemegéjének kezdete Amerikában, amelyet ma "húsgombócnak" neveznek, korántsem voltak híresek. Spagettit tartalmazó paradicsomszószos húsgombókat hoztak létre New Yorkban, elsősorban azért, hogy maguk a golyók méretét fedjék. A bevándorlók mélyen a zsebükben voltak, és apró húsdarabokat (zsemlemorzsával és gyógynövényekkel dúsan kiegészítve) öntöttek egy vékony paradicsomszószra.

Porosz és svéd változatok

A "Königsberger Klopse" Kelet-Poroszország egyik ékköve - galuskát vagy körtét főtt burgonyával, sűrű szószban szolgálnak fel. Fűszerezéshez szardellát és citromot használnak, a mártás boralapú. A hagyományos svéd finomság pedig a "köttbullar" - húsgombóc sűrű szószban, burgonyával. A golyók a sertés és a marha hagyományos keveréke.

Vareškov tipp: Májgombóc

Először keverje össze a májat, adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot, majoránnát, tojást, zúzott fokhagymát, és kevés zsemlemorzsával sűrítse meg. Nedves kézzel formázzuk a gombócokat, és a levesbe főzzük. Tisztítsa meg a zöldségeket, durván reszelje le és tegye a gombócokba, főzzük kb. A kész levesbe keverje az apróra vágott petrezselymet.