rugalmasságáról

Hallottál már az anyagcsere rugalmasságáról? Ezt a viszonylag új kifejezést egyre inkább átveszi a tudományos közösség és az élsport. Hogyan kell csinálni? Ezt Martin Chudý, az optimális egészség- és táplálkozási tanácsadó tárja elénk (http://martinchudy.blogspot.sk).

Az anyagcsere rugalmassága, vagy fordítva, rugalmatlansága számos krónikus betegség kialakulását jósolja, és ha tartós egészséget szeretne elérni, vagy növelni szeretné teljesítményét, vagy mindkettőt, akkor növelnie kell az anyagcsere rugalmasságát.

Mi az anyagcsere rugalmassága?

Ha megvizsgálja a témával kapcsolatos tudományos cikkeket, megtudhatja, hogy az anyagcsere rugalmassága igen. „. a szervezet képessége arra, hogy az üzemanyag oxidációját az üzemanyag rendelkezésre állásához igazítsa. "Az egyszerűsített változatban ez:"..a két fő energetikai szubsztrátum - a glükóz és a zsír - közötti átkapcsolás képessége elérhetőségük és szükségletük alapján. "

Röviden, ha anyagcserében rugalmas vagy, akkor:

  • szénhidrátfogyasztás után főleg glükózt kell égetnie
  • zsíros étel elfogyasztása hozzáadott szénhidrát nélkül, böjt alatt (3 vagy több órával étkezés után), vagy edzés közben és után, amikor alacsony a vércukorszintje, főleg zsírokat kell égetnie, és ha az anyagcsere nagyon jól megy, ketonokat.

Néhány "szakértő" ezt mondja A glükóz az emberi test elsődleges tüzelőanyaga, mert amikor olyan szénhidrátokat fogyasztunk, amelyek gyorsan átalakulnak glükózzá a szervezetben, sejtjeink elkezdik égetni, és inkább a zsíroknál. Ez igaz, de az ok teljesen más, és így hangzik:

Hogyan lehet mérni az anyagcsere rugalmasságát?

Az anyagcsere rugalmasságát az ún légzési hányados (RQ) vagy gázcsere (RER). Kis különbség van a két név között, de ha nem 400 méteres sprintet fut, akkor az értékeknek meg kell egyezniük.

Ezért, ha meg szeretné tudni a RER értékeit, elég drága berendezésekre van szüksége tanácsos felkeresni néhány speciális létesítményt, vagy ideális esetben egy ideig belépni az ún anyagcsere-kamra. Egy speciális eszközben maszkot tesznek az arcára, amelyben egy ideig lélegezni fog, akár ülve/fekve, akár fizikai aktivitás közben (spiroergometria), és a maszkból származó információknak köszönhetően kiszámítja az Ön RER-értékét. Milyen információkat?

RER a kilélegzett szén-dioxid (CO2) és az elfogyasztott oxigén (O2) aránya.

Ez az arány leggyakrabban 0,70 és 1,00 között mozog, és ennek köszönhetően megtudhatjuk, hogy a test melyik üzemanyagot égeti el energia előállítása céljából. Ha a RER:

  • 0,70 (a belélegzett O2 mennyiségéből a CO2 70% -át kilégezzük), a test minden energiáját zsírokból nyeri; 1,00 (a belélegzett O2 mennyiségéből 100% CO2-t kilélegzünk), a test az összes energiát glükózból nyeri;
  • 0,85 (a belélegzett O2 mennyiségéből a CO2 85% -át kilégezzük), a test az energia 50% -át zsírokból és 50% -ot glükózból nyeri.

Néha a RER értékek 0,70 alá vagy 1,00 fölé eshetnek. Az első esetben ez ketonok képződését és elégetését jelenti. Egy normális egészséges ember RER értéke körülbelül 0,80 pihenés alatt, ami majdnem 67 százalékos zsírégetést jelent. Tehát, még akkor is, ha magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt és anyagcserében egészséges, teste étkezés után néhány órával (például egyik napról a másikra) visszatér a túlnyomórészt zsíranyagcseréhez.

Ha sejtjei anyagcseréjükben elég rugalmasak, különösen izomsejtjei, akkor különböző üzemanyagokat égetnek el különböző helyzetekben, ami befolyásolja a RER értékeket. Például:

  • A szénhidrátfogyasztás után az étkezés utáni első órákban magas RER-értékkel kell rendelkeznie (0,86 vagy több), ami annak a jele, hogy a sejtjeid főleg glükózt égetnek.
  • A zsírok (szénhidrát nélküli) elfogyasztása után az étkezés utáni első órákban alacsony RER-értékkel kell rendelkeznie (0,84 vagy kevesebb), ami annak a jele, hogy a sejtjeid többnyire zsírégetnek.
  • Ha hosszú ideig böjtöl (étkezés után 5 vagy több órával), alacsony RER-értékkel kell rendelkeznie (0,80 vagy kevesebb), ami arra utal, hogy a sejtjei többnyire zsírégetnek.

Ez nem teljesen igaz a zsírra adaptált és a keto-adaptált egyénekre, akiknél magasabb az anyagcsere-rugalmasság, és általában még alacsonyabb a RER-értékük. Ezenkívül az ilyen egyének a megemelt glükózt megtakaríthatják (tárolhatják) és több zsírt is égethetnek szénhidrátfogyasztás után is, így alacsonyabb a RER értéke a szénhidrátfogyasztás után.

Hogyan és miért keletkezik az anyagcsere rugalmatlansága, és ki szenved ebben?

Az anyagcsere rugalmatlansága vagy az "írástudatlanság" logikailag ellentétes az anyagcsere rugalmasságával, és valószínűleg helyesen érzékeli, hogy az anyagcserében az "írástudatlanok" többnyire elhízottak és cukorbetegek (de rákban, Alzheimer-kórban, szív- és érrendszeri betegségekben és más krónikus betegségekben szenvedők is).

Tanulmányok, amelyek ezeket az embercsoportokat hasonlítják a sovány és anyagcserében rugalmas emberekhez, nagyon érdekes eredményeket hoztak. Reggel egy éjszakai böjt után az elhízott emberek és a cukorbetegek (2. típus) RER-értéke magasabb volt, mint a sovány embereknél, és ez igaz volt a magas zsírtartalmú étrend fogyasztása során is.

Ezzel szemben a magas szénhidráttartalmú étrend során az elhízott emberek és a cukorbetegek RER-értéke alacsonyabb volt. Jegyszerűbb, az anyagcserében rugalmatlan emberek kevesebb zsírt égetnek el zsíros étkezés és böjt után, és kevesebb glükózt a szénhidrátok (glükóz) fogyasztása után.

Ami szintén érdekes, amikor ezek az emberek inzulint adtak a glükózégés fokozására, sovány embereknél a glükózégés természetesen nőtt, de cukorbetegeknél csak kissé, elhízott embereknél pedig még csökkent is.

Ezek az egyének nem tudták fokozni a glükózégést, mert sejtjeik inzulinrezisztenciájuk miatt nem voltak képesek elég gyorsan felvenni a glükózt. Ezt az inzulinrezisztencia miatti károsodott glükózégési állapotot nevezhetjük a glükóz iránti metabolikus rugalmatlanságnak is.

Másrészt, ha a test nem reagál éhezésre vagy alacsony zsírtartalmú étrendre csökkent RER-értékekkel, ami ismét a legtöbb (de nem az összes) elhízott emberre és gyakorlatilag az összes cukorbetegre (2. típus) vonatkozik, a károsodott zsír ezen állapota az égést nevezhetjük a zsír metabolikus rugalmatlanságának. Ebben az esetben azonban ez az oka az úgynevezett mitokondrium diszfunkciója, amely az anyagcsere-rugalmatlan embereket jellemzi.

A jelenlegi kutatások szerint a zsírok iránti anyagcsere-rugalmatlanság tűnik elsőnek, és a káros zsírégetés inzulinrezisztenciához vezet, ami viszont károsítja a glükóz égését. Tehát az anyagcsere rugalmatlansága a glükózhoz a második.

Ez azt jelenti a glükóz elégetett égésének = az inzulinrezisztencia valószínűleg csak a zsírok elégtelen égésének következménye = nem funkcionális mitokondrium. Így a káros zsírégetés = a diszfunkcionális mitokondrium valószínűleg az elhízás, a cukorbetegség és az inzulinrezisztencia, valamint más krónikus betegségek oka.