japán

Ezenkívül a dashi húsleves és a rizs elkészítésének megfelelő eljárásának elmagyarázatára összpontosít, amelyek a japán konyha szívét jelentik.

Pöstyén, szeptember 27. (TASR) - A japán konyha iránti érdeklődés fokozása és a japán kultúra jobb megértése érdekében Japán Szlovák Köztársaság Nagykövetsége gyakorlati workshopot szervez a Piešťany-i Ľudovít Winter Hotel Academy (HAĽW) hallgatóinak. . Az előadó Natsumi Kakita, Akia Egawa szlovákiai japán nagykövet személyes szakácsa lesz.

A műhely szervezésére vonatkozó ajánlat kellemesen meglepte az iskolát - mondta Ladislav Blaškovič igazgatója a TASR-nek. Az ilyen jellegű tevékenység inkább kivétel az akadémia számára, és szerinte ez az oktatási folyamat diverzifikálása és gazdagítása. "Kétségtelenül elsősorban azoknak a hallgatóinknak az előnye, akik el akarják szentelni magukat az élelmiszer-előállítás gyakorlatának." - tette hozzá HAĽW igazgató. Az október 1-jei workshop során Kakita séf bemutatja képességeit és készségeit, és megtanítja a diákokat tiszta húsleves elkészítésére fésűkagyló galuskával és hagyományos chirashi sushival. Ezenkívül a dashi húsleves és a rizs elkészítésének megfelelő eljárásának elmagyarázatára összpontosít, amelyek a japán konyha szívét jelentik.

Natsumi Kakita az Ecole Tsuji Osaka végzettje. 2006 és 2013 között a japán konyhára szakosodott tanárként is dolgozott. Az Ecole Tsuji, amely a Tsuji-cho Group-hoz, a legnagyobb és legrangosabb japán leendő szakácsok oktatásának szervezetéhez tartozik, a világ három legnagyobb és legrangosabb szakácsiskolájának egyike.

A japán konyha olyan ételek és összetevők összessége, amelyek elkészítik és elfogyasztják őket Japánban. A hagyományos étrend Japánban a rizs és más ételek fogyasztásán alapul, különös tekintettel a szezonális összetevők használatára. Köretként általában halat, pácolt zöldségeket és húslevesben főtt zöldségeket szolgálnak fel. A hal a japán konyha általános része. Gyakran grillezik, de nyersen tálalják sashimi vagy sushi formájában is. A tenger gyümölcseit és a zöldségeket szintén sütik és tempuraként szolgálják fel. A rizs mellett olyan tésztákat használnak, mint az udon és a soba tészta. A japán konyha, különösen a sushi, népszerűvé vált az egész világon, és a hagyományos japán washoku-konyhát 2013-ban felvették az UNESCO szellemi kulturális örökségének listájára. "Nagyon várjuk, eddig csak egy német konyha műhelyünk volt az iskolában" - tette hozzá HAĽW igazgató.