Egészségügyi és orvosi videó: Red Tea Detox (2021. február)
Azok az emberek, akik több információt kapnak arról, hogy mennyi kalóriát kell elfogyasztaniuk, nem döntenek okosabban a gyorséttermekben egy új tanulmány szerint.
2013. július 18., csütörtök - A kalória és a gyorsétterem kalóriabevitelének kiszámítása nem ösztönözte a fogyókúrázókat egészségesebb ételek készítésére - derül ki egy új tanulmányból, amelyet az amerikai Public Health folyóirat publikált. A Carnegie Mellon Egyetem kutatói megállapították, hogy bár a gyorséttermi létesítmények jó célpontok az elhízási járványok leküzdésében, a kalóriák pusztán elküldése nem elegendő.
"Az éttermi ételek az elhízás leküzdésére irányuló politikai beavatkozások természetes célpontjai" - mondták a kutatók. "Idővel a kalóriák egyre nagyobb hányadát képviselik, és egyéni szinten vannak."
A kutatók 1121 felnőttet vizsgáltak, akik ebédet ettek a New York-i McDonalds egyikében, mindkettő kalóriát tartalmazott. A vacsorákat három csoportra osztották - az egyik további információt kapott az ajánlott napi kalóriabevitelről, az információkat az ajánlott étkezési bevitelről kapta, a harmadik pedig nem kapott további információkat. Az adatok elemzése után azt találták, hogy egyik csoport sem fogyasztott lényegesen kevesebb kalóriát, mint bármely más - ami arra utal, hogy a kalória-ajánlások hozzáadásának nincs hatása.
"Nagyon remélték, hogy a valutacímkézés kulcsfontosságú eszköz lehet az országban az elhízás magas szintje elleni küzdelemben, és sokan értékelik, hogy ezek az információk rendelkezésre állnak" - mondta Julie Downs, a CMU Dietrich társadalmi és döntéshozatali kutató professzora. a Bölcsészettudományi és Társadalomtudományi Egyetem nyilatkozatában. "Sajnos ez a megközelítés úgy tűnik, hogy jelentősen csökkenti a fogyasztást, még akkor is, ha megadjuk a fogyasztóknak, hogy szerintük a politikusok segíthetnek: néhány útmutatást arról, hogy mennyi kalóriát fogyasszanak."
, ami azt jelenti, hogy kevésbé alkalmasak használatukra - mondta Carol Wolin-Riklin, MA, RD, metabolikus és bariatrikus táplálkozási koordinátor a Houstoni Texas Egyetem Orvostudományi Karán.
"Néha a táplálkozási információkat összetett módon, nehezen olvasható és/vagy gyorsan érthető módon mutatják be" - mondta Wolin-Riklin. "A legtöbb egyén nem akarja elkezdeni feldolgozni és kiszámolni, hogy milyen igényeik vannak, napi jövedelmük mekkora részét használják fel az asztalnál."
Az egyszerűsített és egyetemes műsorszolgáltatás nagyban hozzájárulhat a fogyasztók címkézésre való ösztönzéséhez - tette hozzá.
"Egységes és egyszerű tápértékjelölést kell kidolgozni, hogy a táplálkozási információk étlapon történő megjelenítésének tapasztalatai következetesek legyenek, bárhol is étkezzenek, valamint gyorsan és könnyen érthetőek" - mondta Wolin-Riklin.
És bár az éttermek mellett többet kell tenni a fogyasztók oktatása érdekében, mondta.
"Az élelmiszeriparnak jobb munkát kell végeznie a fogyasztók oktatása terén, hogyan lehet egészséges ételeket készíteni, amelyek ízletesek és nem járulnak hozzá a túlzott kalóriabevitelhez" - mondta Wolin-Riklin.
A legjobb módszer erre Wolin-Riklin szerint az, ha fiatalon kezdik el tanítani a gyerekeket.
"Az egészségügyi szolgáltatóknak és az iskolarendszernek is felelősséget kell vállalniuk azért a nyomásért, hogy elősegítsék a valuta címkézését a jó egészség elősegítése érdekében" - mondta. "Mind a felnőttek, mind a gyermekek oktatása nagyon fontos, ha ez a kezdeményezés hosszú távon pozitív hatással van az egészségre és a jólétre."