Konyha alapelvei
Minden konyha alapja három funkcionális egység
előkészítés-megmunkálás, főzés és mosás, amelynek folytonossága és kölcsönhatása befolyásolhatja a konyhában történő ételkészítés sebességét és minőségét. A tényleges munkafelületnek nem kell nagynak lennie, ez a funkcionális egységek jól megoldott folytonosságától és az eszközök hatékony alkalmazásától függ. Az élelmiszer-készítés munkafolyamata attól függ, hogy a hűtőszekrényből és az éléskamrából eltávolítják-e az alapanyagokat, tisztításukon, kezelésükön, hőkezelésükön keresztül fogyasztásig. A hulladék leggyakrabban közvetlenül a szemétkosárba kerül, de az utolsó kényelem a lapos részű speciális mosogatók a hulladékaprítóval való tisztításhoz és egy speciális csaptelepes mosáshoz.
Amikor mindent megtisztítottak, az összetevőket általában fel kell vágni, ízesíteni és megfelelő edényekbe tenni. Ezután főzéssel, párolással, sütéssel vagy grillezéssel jutunk el a hőkezelés folyamatához. A hőkezelés után pedig a kész ételt tálaljuk. Elvileg egyfajta munkalap lehet figyelembe venni, és ugyanaz a magas munkalap, mint amilyeneket a körülményeinkben megszoktunk. A munkafelületek jelenlegi tendenciája azonban csökkenti a főzőlap körüli részt, és ami elengedhetetlen, jelentősen kiválasztja az anyag-előkészítési módszereket.
Szekrények közötti háttér
Háttér a felső és az alsó szekrények között a konyhában saját alakja vagy felosztása lehet, ami nemcsak a felső és az alsó szekrény magasságától, hanem a felhasznált anyagtól is függ. Ezúttal a felületet olajfestékkel festették, mert a vakolat zsíros részecskéket fogott meg a főzési folyamatból. Később ezt a bevonatot tömegesen cserélték kerámialapokra. A konyhában használt anyagok, és ezért a konyhai háttér is alapvetően megváltozott. A műanyagtól kezdve a hagyományos természetes anyagokon át a fémig mindent felhasználnak. Sokkal jobb és vonzóbb módon váltják fel.
A munkalapon és a háttér ugyanazokat az anyagokat használhatja, vagy teljesen kontrasztos lehet. Népszerűek a masszív fatáblák vagy akár az előre gyártott fa csempék, egyesek inkább a természetes követ (gránit, márvány), más mesterséges követ (korian, poliszton és mások) kedvelik. Nagyon népszerű a konyhában jelenleg a speciálisan lakkozott rozsdamentes acél. A munkalap vastagsága 2 és 4 cm között van, néha finomabb, más anyag vastagabb alternatívát igényel. Még finomabb anyag is elegendő a konyhai háttérhez, ezért a strukturált rozsdamentes acél lakkozott táblák nagyon népszerűvé váltak.
A konyhák modern trendje minden anyaghoz a legjobb anyagváltozatot keresi. Ezért létre lehet hozni egy szakaszos és megosztott munkafelületet, amely mesterséges követ használ a mosáshoz és a tisztításhoz, a szeleteléshez egy kőből vagy tömör fából, a főzéshez pedig egy rozsdamentes acélból készült részt hagy. A konyha előkészítési és mosási része rozsdamentes acél is lehet, gyakran a mosogató anyagából származik. Sokan engedtünk annak a régóta fennálló tévhitnek, hogy az eredetinknél praktikusabb, de különösen új és vonzóbb konyhát építünk, miközben a munkalap és a háttér esztétikai és funkcionális szempontból hozzájárul a konyha általános megjelenéséhez., előre meghatározhatja az egész konyha stílusát.