A finom ételek ezen összetevője függőséget okoz, de ennek elfogyasztásának következményei rendkívül fájdalmasak lehetnek.
Sokan nem tudnak ellenállni a fűszeres ételeknek, de ennek a diétának vannak negatív hatásai is, amelyeket egyeseknek kerülniük kell. Kutatások szerint a paprikában jelen lévő kapszaicin a hasi fájdalom és puffadás egyik oka, különösen irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél.
A kapszaicin károsíthatja a gyomor és a belek falát, és stimulálhatja a fájdalomért és az égésért felelős receptorok egy részét (TRPV1).
A TRPV1 receptorok, az úgynevezett kapszaicin receptorok száma nagyobb az érzékeny gyomorral vagy emésztési zavarokkal, például irritábilis bél szindrómával rendelkező embereknél.
A tanulmány megállapította, hogy ezek az emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek fájdalmat a TRPV1 receptorokat expresszáló több idegrost miatt.
Ennek eredményeként sok embernek problémái vannak a fűszeres ételekkel, beleértve a curry-t, a chilit és a fűszeres húst, és gyomorégést okoznak.
A kapszaicin iránti érzékenység csökkentésének egyik módja az, hogy sokáig sok chilit eszik. Ez esetleg elzsibbíthatja a TRPV1 receptorokat, és enyhítheti a gyomor-bélrendszeri tüneteket, például a hasi fájdalmat, a puffadást, az émelygést és a puffadást.
A gyógyszergyárak fájdalomcsillapítókat gyártanak, amelyek ezeket a receptorokat célozzák meg.
A fűszeres ételek kellemetlen következményeinek leküzdésének egyszerű módja egy pohár tej elfogyasztása. Ez segíthet csökkenteni a szájban fellépő égő érzést a fűszeres ételek fogyasztása után, mivel a tejben lévő fehérje semlegesítheti a kapszaicin hatását.