Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Nyersanyagok:
500g csirkemell,
2PL finomra vágott friss gyömbér,
3 kockára vágott paradicsom,
3 db lilahagyma,
7 hüvely fokhagyma,
2 lizál apróra vágott koriander vnato,
2 krumpli,
3 szárított chili paprika,
egy marék dió,
egy marék mazsola,
1 mészkanál,
2 kanál tandoori paprika
2 evőkanál fűszer garam masala
ghee
150 ml leszűrt paradicsom
Ha nincs tandori és gara masalu fűszer, akkor tegye így
Tandoori: egyenlő részekben vörös őrölt bors, vörös csípős paprika, szárított fokhagyma, szárított hagyma.
Masala: 2 lizás fahéj, 1 lizálisan őrölt fekete bors, zúzott szegfűszeg, kardamom, fél liliom mustármag, kömény.
Megközelítés
este vágja kockákra a csirkemelleket és pácolja tandoori fűszerekkel és olajjal.
A zúzott sajtot és a mazsolát kevés tejbe áztatom.
A második napon rövid ideig merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe, pirítsa meg és vágja kockákra.
Egy wokban melegítsük fel a ghí-t (akinek nincs egyenlő arányban olaj és vaj), és megpirítjuk rajta a hagymát, fokhagymát, borsot és gyömbért.
Hozzáadok garam masalát, és mindent összekeverek ... egy kis forró vízzel.
Adjon hozzá pácolt csirkét, alaposan keverje össze minden oldaláról, és fedje le forró vízzel.
Adjunk hozzá burgonyát, paradicsomot, kesudiót és mazsolát. Áztassa forró vízben, hogy szószt készítsen. Amikor otthon füstölt paradicsomot öntök, kb. 100 ml-t.
Pároljuk kb. 30 percig.
Végül adunk hozzá egy meszet és koriandert.
Az ételt erősen kell táplálni, és mindenkinek nagyon tetszik.
A szőlőhöz illatos basmati rizst készítek, babérlevelet, szegfűszeget és új fűszereket adok hozzá.
jegyzet
A Kura Vindaloo-nak nincs fix receptje. Hány receptet találhat az interneten, így mindegyik más és más. Körülbelül 5 darabot igazítottam magamnak, hogy megfeleljen nekünk. a burgonya csak a portugál árvíz változatban található meg, Indiában már nem használják, de nekünk megfelel. mellékletként rizs basmatit szolgálok fel a férjemnek, és indiai kenyeret sütök nekem