A kávé mindennapos rituálé az egész világon élő emberek számára. Reggel egy csésze munkába vagy iskolába menet, üzleti találkozóra vagy barátokkal való ülésre. Késő estig talpon tart minket. Szinte minden sarkon elérhető. Kedveltük a különféle kávéfajtákat, akár tejjel, cukorral, tejszínhabbal és más különböző aromákkal kiegészítve. De valójában tudjuk, honnan származik ez az árucikk, amely rendíthetetlen helyet foglalt el az emberi társadalomban?
Úgy gondolják, hogy a kávé gyökerei Etiópiába nyúlnak vissza, kifejezetten Kaffa tartományra. Ezekből a részekből származik a kávéfa felfedezéséről és annak hatásairól szóló legenda. Kaldi, a kecskepásztor egyszer észrevette, hogy az állománya piros bogyós gyümölcsökkel egy bokorban legelészik. Az állatok tele voltak energiával, miután elfogyasztották ezeket a gyümölcsöket, ezért megkóstolta. Mivel a hatás ugyanaz volt, úgy döntött, hogy megmutatja a bogyókat papjának. A tűzbe dobta őket. Amint fokozatosan sütöttek, csodálatos illatuk kezdett lenni. Miután kihúzták a temetkezésből, Kaldi forró vízbe öntötte őket, és állítólag a történelem első csésze kávéját főzte.
A legendán kívül, az egyik első említést tesz arról, hogy egy kávét kávébabból igyon Jemenből származik. A 15. században szufik, az iszlám misztikus tanításainak követői itatták, akik kolostorukban készítették elő. Innentől kezdve a kávé tovább terjedt az arab világban. Fokozatosan kávézókat hoztak létre, ahol a férfiak találkoztak, megbeszéltek, dohányoztak vagy társasjátékokat játszottak kávé mellett. Ezek a helyek azonban aggodalmat keltettek. A világi és az egyházi hatalom egyaránt félt a kávéfogyasztás során megvitatható témáktól. Ezért ebben az időszakban nagy erőfeszítéseket tettek a kávéfogyasztás betiltására és a kávézók megszüntetésére. Ezek az erőfeszítések sikertelenek voltak, és a velencei kereskedőknek a 16. század vége előtt sikerült kávébabot hozniuk Európába. Az első kávézó tehát Velencében foglalta el a helyét. Ennek az ízletes italnak az ivása tehát elsősorban VIII. Kelemen pápa áldásának köszönhető, aki ezzel a cselekedettel elhallgattatta a katolikus papokat, azt állítva, hogy ördögi italról van szó.
A kávéivás divatossá vált Európában. Fokozatosan más összetevőket kezdtek hozzáadni - tejet és cukrot. A 17. század második felében megnyílt az első kávézó az Egyesült Államokban. A kávéskamrában azonban a kávé hiánya okozta a nagy kereslet kielégítését. Ebben az időszakban kezdett elterjedni a kávéfák termesztése az egész világon. Napjainkban a kávét több mint 50 országban termesztik, amelyek a rák és a bak trópusa közötti zónában találhatók. Legnagyobb exportőre 2014-ben például Brazília, Vietnam, Kolumbia, Indonézia és Etiópia volt. Annak ellenére, hogy többféle kávéfát ismerünk, csak három termel kávéfőzésre alkalmas gyümölcsöt. Közülük kettő, a Coffea Arabica és a Coffea Cenephora (Robusta néven ismert) népszerű, és együttesen a világ kávétermelésének csaknem 100 százalékát teszi ki. A Coffea Liberica, amelyet Afrika csak néhány területén termesztenek, kis piacot foglal el. Nagyon meleg íze van, emiatt nem olyan népszerű, mint az Arabica és a Robusta.
Pörkölt babkávé
A természet szeretete, finom aroma és élvezet, amelyet fenntartható módon közvetlenül a hazánkban pörkölt kávébabba nyomnak.