Csak nemrégiben elemeztük a nem tejszerű kávéitalok típusait. Főleg az Espresso-ra és a Ristrett-re, vagy más, a faynšmekrov számára alkalmasabb kávé-variánsokra koncentráltunk. Ha még nem regisztrálta ezt a részt, itt többet megtudhat - A kávéitalok típusai. Ma elkötelezettek vagyunk egy ital mellett, ahol a tej jelentős részesedéssel bír.

CAPPUCCINO

Újsággal és illatos vajas kiflivel együtt szerves része az olasz reggelnek. Rendszeres mozdulatok a háttérben - a barista bekopogtatja a tejes habot a vízforralóba, és a habosított teljes tejet gyönyörű krémes állagú italra állítja. Kb. 30 ml térfogatú eszpresszón alapul (nem "preso", mint sok szlovák kávézóban. A cappuccino teljes mennyiségének, beleértve az eszpresszót is, kb. 150-180 ml-nek kell lennie.

rész

Élesebb változata egy ital LAPOS FEHÉR, amelyet ugyanúgy készítenek, mint a cappuccinót, de az ESPRESSO DOPPIO nevű kettős eszpresszóra épül. Hírhedt színvonalunk azonban az is, hogy egy kanállal hóembert építünk, abszolút ízlés szerint és vizuális "tökéletességre" hangolva. Ez a tendencia kiemelkedő volt a forradalom utáni években, és most a mosolygós emlékek egyikének kell lennie, nem pedig a kávézók mindennapi valóságának.

HOSSZÚ KÁVÉ:

Ezt az italt gyakran "preso" -nak nevezik Szlovákiában, és az italok menüjében "presso" -ként is kínálják - csészékben szolgálják fel a cappuccino számára. A "hosszú" fordításból - hosszú vagy kiterjesztett. Eszpresszóra kell alapozni, forró vízzel felöntve. Gyakran folynak a viták arról, hogy elkészítjük-e a lungót az említett módon, vagy először forró vizet öntsünk egy csészébe, és töltsük fel espressóval. Személy szerint szerintem ez csak vizuális különbség. Mindkét módszer határozottan egészségesebb az emberi test számára, mint egy hosszú extraxálás a kávéfőző karján keresztül (ha káros anyagokat, túlzott mennyiségű tannint és koffeint mosnak ki a kávéból).

CAFFÈ LATTE vs. LATTE MACCHIATO:

A Caffè latte állítólag a "latte bambino" elnevezésből származik, és így tej a gyermekek számára, amikor a családok kávézókat látogatnak. Az ágak szeretik utánozni a felnőtteket. Ezért akkor örülnek a legjobban, ha kávészagú tejet kapnak. Szeretem nézni a neonlámpák alatt a bevásárlóközpontokban ülő hölgyeket (szigorúan törődve a megjelenésükkel), mintha egy könnyű vacsora után büszkén kortyolgatnák ezt a nehezen emészthető laktózkülönlegességet. A két darabszámú szívószálakat alkalmi keveréshez vagy a bőr eltávolításához is használják, amelyek a pörkölés órája után megjelenhetnek a "lécen" "

A caffè latte és a latte macchiato közötti különbség a tej mennyiségében van. Ezek eszpresszó alapúak, és míg a caffè latte-ot porcelán csészékben, legfeljebb 330 ml térfogatban szolgálják fel, forró tejben átitatott eszpresszó formájában, a latte macchiatot legfeljebb 250 ml térfogatú üvegcsészékben kell felszolgálni. A szlovákok körében népszerű latte macchiato (egy italban, amelyet tévesen caffè latte-nak neveznek) rétegeinek szétválasztása egyszerűen úgy érhető el, hogy lassan öntött eszpresszót habosított tejbe.

MACCHIATO ESPRESSO:

Caffè macchiato néven is ismert, szokásos eszpresszó, habosított tej kupakkal, és ízletes választás azok számára, akik szeretik a kávé ízét, de szeretik tejjel "lágyítani". Ennek az italnak egy változata MAROCCHINO KÁVÉ és csak kakaó vagy egy darab forró csokoládé hozzáadásával különbözik. A cukor hozzáadása után nagyszerű desszert lesz.

Jelenleg várakozással tekintünk az úgynevezett "alternatív" kávéfőző módszerek térnyerésére, de ezek (talán) legközelebb.