"Azok, akik kávét isznak, mindent tudnak mindenről" - mondja a szimpatikus Franco Bazzara. Nem tudunk azonban nem egyetérteni, amikor az olaszországi Triesztből érkező kávékereskedőket hallgatjuk. Mauro és Franco egyetlen eszpresszóban megtalálta az élet teljes értelmét.
A kávé minősége nem határozza meg a származási országot, és azt sem, hogy Olaszországban vagy Szlovákiában dolgozzák-e fel. Mert a tökéletes csésze kávé vannak olyan emberek és családok, akiknek a munkáját gyakran össze lehet hasonlítani kivételes művészet. Testvérek Mauro és Franco Bazzarovci kávé mellett nőttek fel, egész életüket annak szentelték, és amikor erről beszéltek, kitörtek belőlük lelkesedés, szenvedély és büszkeség, mintha gyermekeikről beszélnének. "Öröm az életben nem nagyon jön. Élveznünk kell tehát őket - esküvő, gyermek születése… Az eszpresszó egy kis öröm, amelyet minden nap megengedhetünk magunknak,Mondja Franco Bazzara.
Lelkesedés jó kávét minden lépésnél érezd magad a Bazárban. Két emelet bútorozott modern, minimalista stílus a híres Olasz íz olyan hely, ahol a kávé lelket és történetet kap, ahol egyedülálló akadémia megismernek minden részletet az előállításáról, ivásáról és elkészítéséről, valamint a minőségi eszpresszó készítésének helyéről egyszerűen beleszeret. A Bazzar testvérek igazi szakértők és igazi rajongók, amelyhez kézműves tanulni baristák, kereskedők és szakértők a világ minden tájáról.
"A kávé nem az én munkám, hanem a szenvedélyem, az életem" - mondja Franco, aki állítólag reggeltől estig általában a kávéról beszél. - A feleségem féltékeny volt a kávéra. ő nevet karizmatikus olasz, aki elismeri, hogy a nap első gondolatai a kávéval kapcsolatosak. "Minden reggel köszönetet kell mondania életének legjobb dolgaiért. Nem először nézek a feleségemre reggel, hanem lemegyek a konyhába, és van 4-5 eszpresszóm "- mondta Franco, aki állítólag általában egy nap iszik. 10 csésze eszpresszó. "A rekordom 30 eszpresszó" - teszi hozzá. "A kávé az a levegő, amit belélegzek" költõi módon beszél.
Franco és Mauro kiskorától kezdve kávé mellett nőtt fel. Apjuk az 1960-as években alapította első társaság hogy már kiskoruktól kezdve kávét és fiaikat készítsék szerelemhez vezetett egy sötét italhoz. "Soha nem akartam mást csinálni. Számomra nem volt más út "- állítja szimpatikus Mauro, aki szereti élvezni az eszpresszóját a napozóteraszon kislányával. Egyébként már megkóstolja a kávét, valószínűleg a Bazzar család valóban hamar megtanulja a mesterséget. "Nekünk volt gyönyörű gyermekkor. Egyrészt a mi apja folyton a kávéról beszélt és mindent megtanított nekünk róla. Soha nem beszélt másról. De anyánk minden mást megmutatott nekünk "- idézi fel a sajátját kezdetek kávéval Franco. Kedvenc italán kívül azonban érdekelte is könyveket vagy rockzenét, szóval szerinte élete nem mindig csak a kávéról szólt, még akkor is, ha néhány perc múlva beismeri korán elhagyta az iskolát, mert már kávéval akart dolgozni.
A Bazzar testvérek közül idősebbek munkájuk során gyakran találkoznak azzal, hogy az emberek szívesen vásárolnak olcsóbb termékek és ne nézze a minőséget. "Nem igaz, hogy ha olcsó, akkor vegye meg "- mondja Franco a kávéról, és összehasonlítja az övével stílusos Armani öltöny. "Armani megszemélyesíti Olasz elegancia és egy bizonyos életstílus. Bármikor, amikor Armanit viselek, boldog vagyok - mondja Franco, hozzátéve: "Valahányszor ízlik az ember Bazzara kávé, ez varázslatos pillanat. De nem csak a kávéról van szó, hanem főleg az emberekről és a szolgáltatásról."Azonban megtalálni a megfelelő embereket, akik nemcsak eladni tudják a kávét, hanem megfelelően elkészítik is, egyáltalán nem könnyű. - Ezért vesztettem el az összes hajam - nevet Franco.
Franco mosolyogva mosolyog, amikor részt vett kávézók Triesztben az apjával. Amikor nem készítettek neki eszpresszót a kávézóban, ahol a kávéját látta el elképzelései szerint, állítólag a társaság részéről tiltakozik fizetés nélkül távozott. Állítólag az egész család a városban van hanbila, és így ment a nő könyvelésére. Franco fizet a kávéért, de ezt is mondja nagyon fáj, amikor inni kell rossz kávé: - Az élet túl rövid a rossz kávéhoz. A kávézók és bárok jó kávét tartalmaznak Olasz élet és a reggeli csúcsforgalomban Trieszt utcáin a teljes vállalkozásokat tekintve egyértelmű, hogy az olaszok nagyon törődnek a kávéjukkal. "Jó bár ösztönöznie kell minden érzék,"Mauro azt gondolja. "kávézó a harmadik helyünk. Az első az otthonunk, a második a munka, majd a kávézó "- magyarázza. - A kávézóba való belépés neked kell tapasztalat,Mondja Mauro.