Előfőzött vagy "fogyasztásra kész" ételek nélkül sok kiskereskedelmi lánc ellátása bonyolultabb lenne, a termékek drágulnának, és az ételek elkészítése sokkal több időt igényelne. A gyorsétterem nem lenne olyan népszerű, mint most, és az embereknek jobban oda kellene figyelniük az étkezésre. Idill? A tudósok szerint a jövőben visszatérhetünk az eredeti étkezési szokásokhoz.

egészség

A British Medical Journal (BMJ) folyóiratban közzétett új tanulmány megállapításait nem lehet lebecsülni. A tudósok megtalálták a magasan feldolgozott élelmiszerek és a rák megnövekedett kockázatának kapcsolata. Nem csak az üzletekből készült, kész csomagolt ételeket kell csak melegíteni a mikrohullámú sütőben, hanem a tömegesen előállított kenyér, buborék limonádé, instant tészta vagy cukorka fogyasztásával is növekszik a kockázat.

Bővebben: A baljós felfedezés a műanyagok használatáról: A test rejtett hatása szörnyű hatással van

Zavaró megállapításokat tettek a párizsi Sorbonne-ból származó francia tudósok, amikor 105 000 középkorú francia étkezési szokásait és egészségügyi dokumentációikat vizsgálták. Azt állították Az étrendben a magasan feldolgozott élelmiszerek arányának 10 százalékos növekedése 12 százalékos növekedést eredményezett a rák kockázatában. Ugyanakkor azt vették észre, hogy azok az emberek, akik több előre elkészített ételt fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel dohányoznak, alacsonyabb iskolai végzettséggel rendelkeznek, fizikailag kevésbé aktívak és több kalóriát fogyasztanak egyszerre.

Diéta versus életmód

Mint a kutatók rámutattak, nem azt vizsgálták, hogy mely specifikus ételek állnak a rák kialakulásának hátterében. Nagyon feldolgozottnak és kockázatosnak tartották csomagolt sütemények, csomagolt sós vagy édes ételek, cukrászda és desszertek az üzletből, édesített italok, baromfi vagy halrögök és más módon elkészített hús. Ezek szerint veszélyt is jelenthetnek instant levesek vagy fagyasztott készételek. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a modern ember étrendjének jó része nem éppen egészséges.

A tanulmányt kommentáló más szakértők szerint azonban az élelmiszerek tipológiája túl tág és nem túl specifikus. Bár az étrend nagy hatással van egészségünkre, más tényezők is hozzájárulnak a rák kialakulásához - például az alacsony zöldség- és gyümölcsbevitel, a dohányzás és az elhízás. Így a magasan feldolgozott élelmiszerek részei és kifejezői lehetnek a kutatásban részt vevő emberek egészségtelen életmódjának, és nem kellett, hogy betegségük jelentős oka legyen. A szakértők egyetértenek abban, hogy még mindig korai a rákkal való közvetlen kapcsolatról beszélni.