London, július 26. (TASR) - Nagymamáink már betartották az elvet: napi legalább egy alma jót tesz az egészségnek. És a legújabb brit tanulmány ezt tudományosan megerősítette.
2004. július 26, 13:17 TASR
A táplálkozási szakemberek tudományos bizonyítékokat szereztek arról, hogy a vastagbél- és végbélrák, amelyek a leggyakoribb rákok közé tartoznak, megelőzhetők a megfelelő étlap-összeállítással.
Még egy kisgyerek is tudja, hogy a gyümölcs és a zöldség egészséges. A kutatók azonban azt tapasztalták, hogy egyes fajok, például a hagyma, az alma, a zeller és a brokkoli különösen pozitívan befolyásolják bélünk és emésztőrendszerünk állapotát, és felfedezték azt is, hogy miért van ez így.
A legfrissebb tanulmány szerint a rostok és vegyi anyagok, például a folsav, a telítetlen zsírsavak és a gyümölcsökből és zöldségekből származó flavonidok védenek a rák ellen, és segítenek annak kezelésében is.
Például a kvercetin, a hagymában és az almában egyaránt megtalálható flavonid, elnyomja a COX-2 enzimet, ami viszont lehetővé teszi a test hibás sejtjeinek túlélését.
A gyümölcsökben és zöldségekben található egyes vegyi anyagok fokozzák a méregtelenítő enzimek aktivitását. Mások, mint például a petrezselyemben, az articsókában, a bazsalikomban és a zellerben található apigenin, még hatékonyabban működnek egy másik kémiai vegyülettel kombinálva, amely brokkolit, karfiolt, káposztát vagy kelkáposztát tartalmaz. Ezek az enzimek megtámadják a bélhám genetikailag károsodott sejtjeit.
"A vastagbélféreg és a végbélrák a leggyakoribb a fejlett országokban. A vastagbélrák tehát túlzott betegség, és az esetek mintegy 80 százaléka nem megfelelő étrendnek tulajdonítható" - mondta Ian Johnson professzor, a kutatás vezetője.
Ezen betegségek számos mechanizmusát még tisztázni kell, de a professzor szerint már biztosan elmondható, hogy az emberek megvédhetik magukat tőlük, ha kordában tartják a testsúlyukat, és étlapjukat úgy alakítják, hogy sok zöldséget, gyümölcsöt tartalmazzon. és rost.
"A rák kialakulása egy összetett folyamat, amelynek több szakasza van. De a táplálkozás egy hatékony eszköz, amely megszakíthatja ennek a folyamatnak számos szakaszát" - teszi hozzá Johnson professzor.