Körülbelül 320 élelmiszer-adalékanyag, úgynevezett echok engedélyezett a közönséges élelmiszerekben. A tudósok évtizedek óta vitatkoznak ártalmukról. Nehéz azonban egyértelmű következtetésre jutni, mert számos tényezőt figyelembe kell venni. Ez elsősorban attól az alapanyagtól függ, amelyből az anyagot előállítják.
Az egyes adalékanyagok nemcsak természetes anyagok (pl. Vitaminok) lehetnek, hanem kémiailag szintetizált vegyületek (pl. Mesterséges színezékek) is.
Olvassa el a termék összetételét
Természetesen nem meglepő, hogy jelentős különbség van a természetes anyagok és a mesterséges vegyületek működésében. Bizonyos áttekintést készíthetünk a mellékelt táblázatból - a természetellenes anyagokat itt 4. vagy 5. fokozatba sorolják, és lehetőleg ne legyenek jelen étrendünkben.
Sok általánosan kínált finomság tartalmazhat káros anyagokat, ezért azok összetételét ellenőrizni kell (különösen akkor, ha terhes és szoptató nők és gyermekek számára vásárolják őket). Régen pl. a glutamáttermékekről (E620 és E625 írva: „Nem alkalmas terhes nőkre és három év alatti gyermekekre.” Ma ez a kötelezettség már nem érvényes. Ezért a nőkön múlik, hogy érdekli-e, hogy az általuk vásárolt élelmiszer tartalmazza-e ezeket anyagok.
Veszélyes "Ecka"
Bár a közönséges kolbászokhoz (például kolbászokhoz, sonkához stb.) Más vegyi anyagok mellett mérgező nitrátokat (E249 vagy E250) adnak, ezekről a kockázatokról érthetetlen okokból gyakran megfeledkeznek. Ha kolbászt fogyasztanak kisgyermekek, fennáll a mérgezés veszélye, mert testük általában nem képes időben átalakítani a nitrátokat kevésbé káros anyagokká.
Mivel ezek a kockázatok ismertek, törvényileg meghatározott, hogy az élelmiszeriparban használt adalékanyagok közül melyik engedélyezett a bébiételek számára. Elvileg minden konzerv, mesterségesen színezett és más nem megfelelően elkészített étel tilos.
Csaló karakterek
Meg kell jegyezni, hogy ezek a jogi korlátozások csak azokra a termékekre vonatkoznak, amelyek írásban kijelentették, hogy "alkalmatlanok csecsemők és kisgyermekek számára" (vagy hasonló megfogalmazás). Óvakodjon a finomságoktól, amelyek csomagolására a gyerekek kedvenc karaktereit festik, de a gyártó egyáltalán nem veszi figyelembe a kisgyerekekre vonatkozó korlátozást.
Ezért a szülők ne felejtsék el ellenőrizni a termék összetételét. Az alap nyersanyagok mellett különféle vegyi anyagok is vannak, néha számmal az E jel mögött rejtve.
Ezekről a márkákról információk találhatók pl. az "Élelmiszer-termelők titkai" című kiadványban.