tányéron

Kíváncsi lehet, amikor kórházunk fekvőbeteg osztályain találja magát. Talán nemcsak az érdekli, hogy mit szolgálunk Önnek, hanem az is, hogy miért így van?

Kórházunk étlapjait táplálkozási terapeuták állítják össze. Figyelembe veszik, hogy egy adott étkezésnél vagy étrendnél milyen ételeket szabad tálalni, milyen technológiai készítmények megengedettek, és sajnos azt is, hogy milyen működési lehetőségek vannak.

Az étrend egy egységes étrend-rendszer szerint készül, amelynek szintén megvannak a maga standardjai, amelyek szerint követjük.

12féle alapvető étrendet készítünk, például pépesítést az emésztőrendszer műtétje után, zsírcsökkentéssel az epehólyag, a hasnyálmirigy krónikus betegségeiben, csökkentve az elhízást vagy a kisgyermek étrendjét. Számos speciális étkezés, például onkológiai megbetegedéseknél, celiakia esetén, nyelőcső betegségei esetén, szigorú zsírkorlátozással akut epehólyag-gyulladás, vagy vírusos májbetegségek és hasonlók esetén.

Ezen étkezések esetében a különbség a köret méretében, valamint a diéta típusától függően a hús méretében és típusában van.

Ezen étrendek mellett speciális diétákat készítünk hasmenés ellen.

Az egyedi étrendeket csak akkor készítik, ha a beteg egészségi állapota megköveteli - allergia, ételintolerancia, antihisztamin étrend, celiakia étrend és hasonlók.

Kórház vagyunk, amely házi készítésű gluténmentes kenyeret süt a lisztérzékenységben szenvedőknek. A közelmúltban nagyobb számban vannak vegetáriánus betegek, és természetesen be tudjuk őket helyezni az étrendbe.

Házi gluténmentes kenyér, amelyet az étkezőnkben ügyes hölgyünk főz.

Minden étrendnek megvan a maga sajátossága, nemcsak az egyes tápanyagok aránya, hanem a megengedett ételek technológiai módosítása és kiválasztása tekintetében is.

A részek meghatározzák a mércét

Az adagméretet a fent említett szabványok adják meg, amelyek panasz esetén sem változnak, mert egyes diétákban például a szénhidrátok mennyisége csökken - cukorbeteg diéták, a köretek mennyisége csökken, ill. alacsony fehérjetartalmú étrend a hús mennyisége csökken

Ami a só mennyiségét illeti, az ajánlott adag só 3 maximum 5 g/nap, és ez magában foglalja az élelmiszerekben (húskészítményekben, sajtban stb.) Szereplő sót is. Ezeket az ajánlásokat is be kell tartanunk, ezért nem kóstolhatjuk meg a diétát a betegek igényei szerint.

Ami az étrendre adott választ illeti, ez más, azt hiszem, gyakran más tényezők befolyásolják. Először is, a páciens egészségi állapotát, de azt is, hogy miként adják át neki az adott osztályon, és nem mindig tudjuk befolyásolni…

Igyekszünk megoldani a panaszokat

Természetesen megpróbáljuk megoldani a panaszokat. A táplálkozási szakorvos személyesen megtudja, mi a probléma, és orvosolja a jogorvoslatot, ha a panasz megalapozott és lehetséges az orvoslás. Szükség esetén a táplálkozási terapeuták arra oktatják a betegeket, hogy betegségük miatt étkezzenek. Leggyakrabban cukorbetegek, de más betegségekben is, például hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-betegségekben és hasonlókban.

Mgr. Martina Lieskovská

Diétás ápolónő Egészségügyi táplálkozás és táplálkozás osztályvezető