Koriander

A koriander és összetétele

A koriander tápértéke (100 g-onként):

koriander

  • energia 23 Kcal (1% RDA *)
  • szénhidrátok 3,67 g (3% RDA *)
  • fehérje 2,13 g (4% RDA *)
  • lipidek 0,52 g (2% RDA *)

A koriander vitamintartalma (100 g-onként):

  • A-vitamin 6748 NE (225% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,06 mg (5,5% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,16 mg (12% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 1,11 mg (7% RDA *)
  • B5-vitamin (pantoténsav) 0,57 mg (11% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,14 mg (11% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 62 µg (15,5% RDA *)
  • C-vitamin 27 mg (45% RDA *)
  • E-vitamin 2,5 mg (17% RDA *)
  • K-vitamin 310 µg (258% RDA *)

Ásványi anyag és nyomelem tartalma korianderben (100 g-onként):

  • Nátrium (Na) 46 mg (3% RDA *)
  • Kálium (K) 521 mg (11% RDA *)
  • Kalcium (Ca) 67 mg (7% RDA *)
  • vas (Fe) 1,77 mg (22% RDA *)
  • magnézium (Mg) 26 mg (6,5% RDA *)
  • Mangán (Mn) 0,42 mg (18,5% RDA *)
  • foszfor (P) 48 mg (7% RDA *)
  • szelén (Se) 0,9 mg (2% RDA *)
  • cink (Zn) 0,5 mg (4,5% RDA *)

A koriander a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot és karotinoidokat, például béta-karotint, luteint és zeaxantint tartalmaz.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 92,21 g
  • rost 2,8 g (14% RDA *)
  • β-karotin 3930 µg (245% RDA *)
  • lutein és zeaxanthin 865 ** g **

A koriander összetétele informatív és az országos tápanyag-adatbázisból származik. Különböző tényezőktől függően változhat, például az elkészítés módjától.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.