A Podbrezovan október első számában a ŽP a.s. és leányvállalatok vendéglátás lehetőségével a ŽP Gastroservis s.r.o. A felmérést két részre osztották, amelyekben nemcsak az étkeztetéssel kapcsolatos általános vélemények voltak kíváncsiak, hanem az önök javaslatai és észrevételei is az étkezdék szolgáltatásainak minőségében bekövetkező lehetséges változásokra.

környezetvédelmi
Egy hétvégi tályi tartózkodás nyertese

204 alkalmazott vett részt a felmérésben, akiknek válaszai azt mutatják, hogy:

A Gastroservis környezetében a bentlakók 56 százaléka étkezik rendszeresen, 33 százaléka időnként, a többiek pedig otthonról hoznak ételt, vagy boltban vásárolnak. A nem evés fő okaként a válaszadók 33 százaléka nyilatkozott úgy, hogy éjszaka és hétvégén nem eszik a ŽP Gastroservis telephelyén. További 26 százalékuk szerint az aktuális menü szerint ettek, 22 százalékuknak nem tetszett az étlap, 11 százalékuknak nem tetszett, hogy a menüt megismételjék, és 8 százalékuk szerint az étrend nem egészséges.

Az alkalmazottak 63 százaléka nyilatkozott úgy, hogy elektronikusan rendel ételt, akár az intraneten, akár az interneten keresztül, saját otthonában, 32 százaléka időnként ételt rendel és alkalmanként használja az "ingyenes" ajánlatot, 5 százaléka pedig rendszeresen használja az "ingyenes" ajánlatot. "ajánlat.

A felmérés második részében, amely az ételek meghatározott fajtáira és az ezekkel való elégedettségre összpontosított, 51 százaléka nyilatkozta úgy, hogy ritkán elégedett a Gastroservis-környezet kínálatával, 44 százalékuk nagyon elégedett, 5 százaléka pedig elégedetlen. Az elégedetlenség leggyakrabban visszatérő okai közé tartozott például az elégtelen adagméret vagy az élelmiszer minőségének romlása.

A felmérés második részében az ételek körében a legelőnyösebb ételt jelölheti meg, 1-től 5-ig terjedő skála alapján, az 1-es szám képviseli a legelőnyösebbet, és fordítva, az 5-ös a legkevésbé preferált ételt. A húsételek az első helyen voltak, viszonylag nagy előnnyel.

A végső sorrendet a következőképpen határozta meg:

1. Húsételek
2. Külön diéta
3. Lisztételek
4. Bagettek
5. Csomag

Válaszai arra a kérdésre, hogy külön étkezést rendel-e, azt mutatta, hogy 54 százalékuk csak alkalmanként rendel külön ételt, 27 százalék igen és 19 nem.

A rendelés elutasításának leggyakoribb oka az volt, hogy a megosztott étrend nem felelt meg neked, vagy az adagja nem elég neked.

A statisztikailag harminc leggyakrabban megrendelt étkezés közül tízet kellett kiválasztania, amelyek a kedvencek, és tízet nem.

A legnépszerűbb ételeket választotta:

- sült juh pulykaszelet burgonyapürével,
- sült csirkecomb burgonyapürével,
- burgonyapürével bevont marhaszelet,
Marhahús bélszín galuskával,
- sült kacsacomb vörös káposztával és galuskával,
- sült sertésszelet burgonyapürével,
- sült csirkecomb rizses zöldségekkel,
- kék sajttal és rizzsel töltött pulykamell,
- sült čevapčiči burgonyával
- Sült sertéshús töltelékkel, káposztával és galuskával.

Épp ellenkezőleg, a legkevésbé népszerűnek jelölte meg:

- Goral finomság galuskával,
- Magyar marhapörkölt
- Mexikói marhagulyás rizzsel,
- Belgrádi sertésszelet sült burgonyával,
- Marhasalonna szalonnán tartonnyal,
- sertésszelet gombával, rizzsel,
- milánói marhamáj tésztával,
- Sikul sertésszelet galuskával,
- csirkemell vadgombán, rizzsel,
- Portugál marhahús steak tartonnyal.

A levesek választékában az öt legnépszerűbbet választotta:

- cékla hússal,
- tartás,
- lencse savanyú,
- Árva bab,
- bab savanyú.

A legkevésbé kedveltnek választottad:

- bryndzová reszelt úttal,
- búzadara zöldségekkel,
- dán brokkoli,
- zöldséges,
- sárgarépa póréhagymával.

Arra a kérdésre, hogy elégedett-e a felszolgált tésztával, a válaszadók 66 százaléka válaszolta, hogy nem elégedett vele, és 34 százaléka fejezte ki elégedettségét a felszolgált tésztával. A péksütemény megváltoztatásának lehetséges javaslataként említette a kenyér vagy croissant vagy a teljes kiőrlésű kenyér tálalását.

Meghatározta a legelőnyösebb csomagolási módot italként, amelyet egy péksütemény, keverék, tartós és azonnali csomag követ.

A bagett csomag esetében 76 százalék mondta azt, hogy ritkán, 12 százaléka rendszeresen használta és elégedett volt vele, 12 százalékuk pedig nem volt elégedett a csomaggal.

Ami a főétel mellé kínált választékot illeti, 62 százalékuk elégedettnek, 38 százaléka pedig elégedetlennek tartotta magát. Az elégedetlenség leggyakoribb oka a gyakran visszatérő tartomány. Lehetséges helyettesítőként üdvözölné a gyümölcsöt és a több tejterméket.

Megjegyzéseit egy régi, jól ismert szlovák közmondás erősítette meg: „Hány ember, annyi ízlés.” Ezért örültünk annak, hogy az utolsó kérdésben, ahol lehetősége volt elmondani saját véleményét az étkezésről, és javaslatokat tenni a működésének javítása érdekében szinte mindenki hozzászólt.

A leggyakoribb megfigyelések a következők voltak:

- többféle étel,
- odafigyelés az alapanyagok jobb kiválasztására,
- menüváltás,
- több friss zöldség,
- nagyobb adag étel,
- az ételek összetételének megírása,
- forró italok fogyasztása a diéta során a téli hónapokban.

Köszönjük, hogy részt vett a felmérésben, és hozzájárult javaslataival az étkezdék működésének javítása érdekében.