BRATISLAVA - Beáta, a pozsonyi Dúbravka Dobrý den éttermének tulajdonosa, elhatározza, hogy harcolni fog, és nem adja fel, a jövő iránti félelmek ellenére. Nem tudja elképzelni, hogy el kell bocsátania alkalmazottait, akiket családjának tekint. - Megetetik gyermekeiket - mondta remegő hangon.
Csütörtöktől új szigorú intézkedések vonatkoznak a gasztronómiára és a bárokra. Az időjárás ellenére csak a teraszokon tudják nyújtani szolgáltatásaikat, ételeket csak az ablakon keresztül szolgálnak fel, hogy az emberek magukkal vigyék. A pozsonyi létesítmények tulajdonosai kétségbeesettek, még mindig nem értik, miért kellett kemény intézkedéseket tenniük a felszínen, és a túlélés módját keresik. A pozsonyi üzletasszonynak és a cukrászdának, Natachának 20 embert kellett szabadon engednie csütörtökön a válság miatt.
"Az első hullám során harcoltunk. A pizza árát 5,50 euróra csökkentettük. Újra kiszállítjuk az alkoholt és a csapolt sört is. " - mondta az elszántan emlegetett dúbravkai Beáta. Ha szükséges, elmegyünk vásárolni az emberekhez. Munkatársait mindenáron foglalkoztatásban akarja tartani. Az étterem nem oszlik pincérekre és a tulajdonosra, mindenki mindent megtesz. A bevételből származó bevételcsökkenés jelenleg "kihúzza" saját megtakarításait.
"Az éttermet harmadik gyermekemnek tartom. Ha valóban elviselhetetlen helyzet áll elő, amely reményeim szerint nem fog bekövetkezni, akkor csökkentenünk kell a kifizetéseinket. " a Dobrý deň étterem tulajdonosa szállítja. Hozzá hasonlóan a gasztronómiai létesítmények más tulajdonosai is úgy gondolják, hogy ez a helyzet, amikor ősszel és hideg időben csak teraszok lehetnek nyitottak, legfeljebb egy hónapig fog tartani.
Kétségbe voltam esve.
A koronaválság és az új kormányzati intézkedések jelentősen érintették az ismert üzletasszony és cukrász Natacha Pacalt is, aki 18 éve építi márkáját, veteránjait és süteményeit valószínűleg mindenki ismeri. "Felelős vállalkozó vagyok. Cégem rendelkezett tartalékkal, amely visszaesés esetén egy naptári évre elegendő lenne. Én azonban soha nem számoltam azzal a lehetőséggel, hogy néha teljesen bezárulok, a többiek pedig 100 embert otthon " - mondta Natacha Pacal.
A tartalék ezért nagyon gyorsan elfogyott. "A bemutatott" segély "egy dolog, de illetékek, működési költségek, marketing díjak. Nagyon sok költség marad. A lassú és elégtelen állami támogatás is nagy bizonytalanságban hagyott. Gyakran kétségbeesve " - tette hozzá lemondóan.
Abbahagyta a hírek nézését, miközben hallgatta az állami segítséget a vállalkozóknak, és a segítség gyors volt, mert ő maga éppen az ellenkezőjét tapasztalta. Az első hullám során minden tartalékot kimaradt, és bankhitelt is felvett. Amikor nyáron intézkedéseket hoztak, minden operációja veszteséges volt.
"Akkor egyszerűen észrevettem. Mert megéltem. Azokkal a problémákkal éltem együtt, amelyek az alkalmazottaimat okozták. Mindenkit név szerint ismerek. És most őszintén sajnálom, hogy el kell kezdenem rúgni ezeket az embereket. " bevallotta. Állítólag millió kérdést tesz fel. "Miért nem tettek intézkedéseket annak" elrontására "? hangzik egyikük. Fogalma sincs, mi lesz ezután.
Válság és minimális jövedelem december óta
A Dúbravská Black Rose étterem szintén egzisztenciális problémákkal néz szembe. A tulajdonos feleségével és fiával nehéz szívvel elismeri, hogy minden hónapban nagyobb hátrányba kerülnek. Számukra azonban a válság csaknem egy évvel ezelőtt, decemberben kezdődött, amikor a jégkorongstadionban leégett a gépház.
Elvesztették az ügyfeleket a stadionból, mert lemondták a hokit és a korcsolyát. "Mire a gépházat megjavították, megkezdődött a korona első hulláma, és a műveletek be voltak zárva. Csütörtöktől pedig más korlátozások érvényesek. Az állam még nem küldött nekünk egy fillért sem " panaszkodik Lengyel Sándor tulajdonos. Bár arra kérték a város STaRZ-jét, hogy csökkentse a stadion bérleti díját, még mindig csak egy válaszuk van. És hogy a kérésük a megoldásban van. Bár a család továbbra is mínuszban van, az alkalmazottak még nem bocsátottak el.
De leginkább a banki hírekre voltak mérgesek. "Halasztottam a hitelemet. Kilenc hónapos meghosszabbítás helyett a törlesztőrészletem 110 euróval növekszik. " megfogja Sándor fejét. Nem akarja elbocsátani az alkalmazottait, mert reméli, hogy a felszámolási szabályokat egy hónap múlva hatályon kívül helyezik. Elmondása szerint az emberek káoszban vannak az új intézkedésekben. Már ezen a hétfőn kevesebb ember volt az étteremben, mert sokan azt hitték, már fizetnek. - És ki akarna esőben esni a teraszon? kérdezte. Nem érti, miért nem sikerült minden intézkedést megtenni egy nap alatt, vagyis miért vezették be egyeseket hétfőn, másokat csütörtökön.
Utakat keresnek
Marek Fošnár, a Riviera 2-es Kontajner étteremből is aggódik, ugyanakkor őszintén reméli, hogy éttermüknek nem kell csökkentenie az alkalmazottak számát, és nem kell elérnie a fizetésüket. Továbbra is ételt akarnak szolgálni az ügyfeleknek.
De rájönnek, hogy tilos őket beltérben csinálniuk. Ezért megfontolt állapot kialakítását fontolgatják. "Olyan módszereket keresünk, amelyek megfelelnek az állam által meghatározott kritériumoknak, nem sértik meg a szabályokat és nem tűnnek ki a tömegből. Mindennek ellenére még mindig próbálunk pozitívan gondolkodni. Ha bezárunk, nehéz lesz felszámolni " Marek Fošnár szállítja a karlovicei étteremből.
A megtakarításaiból fizet fizetést
"Nagyon rossz, de hogy ne csak sírjunk, az egész világnak problémája van. Megvan a tizenhatodik vírusháború. Természetesen ez árt az üzletnek, de elfogadom és a lehető legjobban harcolunk. A borüzletet zárva kell tartani, alkoholt nem szabad bent felszolgálni. Koncertekből és rendezvényekből éltünk. Tehát a borüzlet nulla értékesítéssel rendelkezik " - magyarázta Ivan Lacko, a kramáryi Art Wine Shop tulajdonosa.
Jelenleg két alkalmazottja és két megállapodással foglalkoztatott személy dolgozik. "Eddig elmondtam nekik, hogy nem bocsátom el őket, mert látom, hogy pénzre van szükségük. Egyelőre privát tartalékokból fizetem őket " - tette hozzá Lacko.
A szabályok módosítása
Csütörtök óta megváltoztak az éttermek és bárok szabályai. A vendéglátók eldönthetik, hogy bezárják-e a vállalkozást vagy nyitva hagyják-e az ételt és italt. A teraszon szolgálhatják fel. A létesítmények ételeket és italokat adhatnak el a velük csomagolt vásárlóknak. A nyitvatartási idő azonban 22: 00-ig korlátozott. kivéve az ablakértékesítést vagy a kézbesítési szolgáltatásokat. A teraszokon 15 négyzetméterenként egy ügyfél feltétele nem érvényes, ha a művelet két méter távolságot biztosít és tart az asztalok között.