világon

Kurkuma Ez nem csak egy nagyon ízletes fűszer - ez a curry fűszer legfontosabb összetevője -, hanem számos más jótékony hatással is rendelkezik. Segíti az emésztést, csökkenti a magas koleszterinszintet, kiváló gyulladáscsökkentő hatású, erős antioxidáns és méregtelenítő, sikeresen alkalmazzák a stressz sejtek oxidációjában, a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, a rák több típusának és az Alzheimer-kór megelőzésében. Tehát nem véletlen, hogy a kurkuma a legegészségesebb fűszer.

A kurkuma Ázsiából származik, évelő növény, a gyömbér családjába tartozik. A kurkuma többféle lehet. Leggyakrabban Curcuma longa-t alkalmaznak, amelyből a gyökeret fogyasztják. Leghatékonyabb anyaga a kurkumin, amely polifenol pigmentjeinek köszönhetően (a kurkumin egy polifenol vegyület) erős gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes, valamint antioxidáns és daganatellenes hatású. Ezenkívül a kurkuma nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, aszkorbinsavat, kalciumot, vasat, niacint, cinket, káliumot, rostot és flavonoidokat.

Tisztítsuk meg a testet kurkumával

A kurkuma gyökere kiválóan alkalmazható a méregtelenítő kezelések során: segíti az emésztést, növeli a hasnyálmirigy által kiválasztott enzimek számát, ezáltal csökkenti a dyspeptikus tüneteket, elsősorban az émelygést és a puffadást, gyakori használata megakadályozza a gasztritisz kialakulását. A kurkuma gyökere méregtelenítő hatása nem kizárólag a gyomorban és a bélrendszerben nyilvánul meg: serkenti az enzimtermelést az epehólyagban, serkenti magát az epehólyagot is, amely ennek következtében nagyobb mennyiséget juttat a nyombélbe. A kurkuma megvédi a májat az étellel a szervezetbe jutó mérgező anyagoktól.

Hatékony a rák elleni küzdelemben

Számos tanulmány készült a kurkuma daganatok elleni képességéről, különösen a nyombél, a vastagbél, a végbél és az emlő rosszindulatú elváltozásai és a daganat áttétek kapcsán. A tapasztalatok szerint a kurkuma használata még hatékonyabb, ha omega-3 zsírsavakat tartalmazó étellel kerül be a szervezetbe.

Védi az ereket, megakadályozza a szívrohamokat

Pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére azáltal, hogy növeli a HDL - "jó" koleszterin - mennyiségét és megakadályozza az LDL - "rossz" koleszterin felszívódását. Az erek megkeményedésének egyik fő oka, hogy az oxidált koleszterin csapdába esett az erek falán. Ezt megakadályozza a kurkuma, amelynek antioxidáns tulajdonságai miatt megelőző hatása van az erek megkeményedése ellen, mert a koleszterinre hat. Az érrendszer egészségének védelmével fontos szerepet játszik a keringési rendszer betegségeinek megelőzésében és a szívrohamok megelőzésében.

Főzés után sem veszíti el hatékonyságát

A kurkuma nem reagál a hőre, azaz. a főzés és sütés során a hatóanyagok minősége és mennyisége nem változik. De ne felejtsük el, hogy önmagában a kurkuma fogyasztásakor csak nagyon kis mennyiség szívódik fel. Annak érdekében, hogy kimutassuk méregtelenítő, antiszeptikus vagy antioxidáns hatásait, a kurkumát más ételekkel együtt kell fogyasztanunk. Elég egy csipetnyi fekete bors, gyömbér vagy néhány csepp olívaolaj. Érdekes, hogy a kurkuma savas környezetben sárgás színű, lúgos környezetben vörös.

Tudtad?

Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a kurkuma megakadályozza a káros béta-amiloid plakkok képződését, ami szintén hozzájárul az Alzheimer-kór megelőzéséhez.