Néhány évvel ezelőtt több mint 150 tudós és 50 gazda jött össze, hogy támogassák az antibiotikumok agráriparban történő csökkentését. Ez része volt a baktériumok antibiotikumokkal szembeni rezisztenciájának csökkentésére irányuló szélesebb erőfeszítéseknek. Az Annals of Allergy, Asthma and Immunology folyóiratban megjelent tízéves kislány esetét követően ezek az élelmiszer-antibiotikumokkal kapcsolatos aggodalmak gyorsan megnőttek. A legtöbb aggodalom sokáig csak az antibiotikumok tenyésztés során történő alkalmazásából adódott. A növekvő probléma azonban a termesztésben is fennáll.

halálos

Mint a magazin említette, egy tízéves kislánynak halálos allergiás reakciója volt áfonya elfogyasztása után. Az áfonyaallergia gyanúja ellenére a vizsgálat később megállapította, hogy a gyermek reakciót váltott ki az áfonyával kezelt sztreptomicin antibiotikumra.

A termelők egyre inkább a peszticidekre és herbicidekre, hanem az antibiotikumokra is támaszkodnak a termesztett ételeket érintő betegségek leküzdésében. A megnövekedett morbiditás az alultáplált talaj eredménye, az intenzív mezőgazdaságban alkalmazott modern gyakorlatoknak köszönhetően. A fő bűnös az egyik ismert rákkeltő és egyébként káros (Hodgkin-limfóma, autizmus) gyomirtó szer - glifozát, amelyet nemcsak géntechnológiával módosított növények termesztésében használnak. Ezen túlmenően a talaj ezen méreggel történő megrészegítése mellett a talaj több mint 80 különböző ásványi alkotórészből kimerül, mivel a modern technológiák a fő ásványi anyagok közül csak 4-5-et juttatnak a talajba. Ez azt jelenti, hogy a termesztett növények nemcsak kevésbé ellenállnak a kártevőknek, hanem egyre nagyobb probléma van a szuperburinákkal is, amelyek egyre kevésbé kezelhetők.

A kártevőkkel szembeni gyenge ellenálló képesség mellett a növényt erősen alultáplált talajban termesztik, a különböző bakteriális, vírusos és gombás fertőzések egyre inkább kitörnek.

"Gyümölcsevés után allergiás rákos 10 éves lány esete nem ritka" - mondta Dr. James DeAngelo, allergiás szakember. A gyermekek egyre allergiásabbak a gyümölcsökre és zöldségekre. A valóságban azonban nem allergiásak az ételekre, hanem a benne lévő antibiotikumokra.

"Ez a jól kivizsgálott eset magyarázatot adott arra, hogy miért ragaszkodnak sokan ahhoz, hogy allergiásak legyenek az iparilag termesztett gyümölcsökre, de allergológiai teszt után nincs bizonyíték arra, hogy választ kapnának rájuk" - tette hozzá Dr. DeAngelo.

Elmondása szerint sok allergiás reakció ellenére a klinikai allergia magukra a bogyókra nagyon ritka. Ez azt jelenti, hogy az ipari termesztésű gyümölcsök révén sok tápanyag vegyszer kerül a szervezetbe. A magazin megjelenése mögött álló orvosok úgy vélik, hogy a termesztett élelmiszerekben, valamint a húsban, a tejben és a vízben található sztreptomicin-maradványok jelentősen hozzájárulnak az ételallergiák folyamatosan növekvő előfordulásához. Ez komoly veszélyt jelent az emberi egészségre és a táplálkozásra, mivel a gyümölcs és a zöldség továbbra is az étrend elengedhetetlen része volt.

A Superburins eredete és a mit kell tenni (angolul) című dokumentumban az egyik fő stratégia ajánlott az ökológiai gazdálkodáshoz való visszatéréshez.