vacsora

A túró egy hagyományos tejtermék, amely ősidők óta része étrendünknek. Bizonyára mindenki, aki erősíti és fehérjéket akar "belökni" a testébe, nagyon közelről ismeri őt. De vajon csak nekik alkalmas? És miért alkalmas mindannyiunk számára?

A túró az egyik tejtermék. De tudod mi az a túró? Sajt, joghurt vagy valami közte? Azoknak van igazuk, akik szerint ez sajt. A túró éretlen sajt, amelyet savas kicsapással nyernek. Ez egy csapadék, amely tehén- vagy kecsketejből képződik tejsav és néha még oltóolaj hatására is.

Ásványi anyagok és vitaminok

A kalcium egyértelműen a legfontosabb ásványi anyag a túróban. Körülbelül 250 mg 100 g túróban. A kalcium nagyon jól felszívódik a túróból a tejcukornak (laktóznak) köszönhetően, amely tejsavvá alakul. Ez viszont növeli a kalcium felszívódását, mind a béltartalom megsavanyításával, mind a kalcium-laktát képződésével, amely nagyon jól felszívódik. A tejből és a tejtermékekből származó kalcium felszívódása a jelenlévő laktóz, foszfor és D-vitamin mennyiségétől függően 20–40%. A magasabb D-vitamin és laktóz-tartalom növeli a kalcium felszívódását. Ezen anyag mellett elegendő foszfor, kálium, réz, cink és magnézium van a túróban. A vitaminok A-, E- és B-vitaminok.

A LEGOLCSÓBB ALKOHOL KOŠICE-ban

Prémium márkák kedvezményes áron, kizárólag a KLAS ételekben

Teljes értékű fehérjék

A túrót tipikus fehérjetápláléknak nevezhetjük. A teljes értékű fehérje az összes esszenciális aminosavat, vagyis azokat az aminosavakat tartalmazza, amelyeket testünk nem tud előállítani. Ezért étrendjükben kell enniük. A fehérjék építő funkciót töltenek be testünkben - azaz az izomtömeg növelése érdekében, de a bőr, a haj, a hormonok, az enzimek is részt vesznek a szervezet védekezésében. A kazein fehérje a túróban a legelterjedtebb. A kazein azért fontos az emberi test számára, mert pozitívan hat a májsejtek védelmére, befolyásolja az emberi növekedést és nem utolsó sorban támogatja az agyi aktivitást.

Változtatni

A túrónak nagy előnye, hogy sokféleképpen felhasználható a konyhában. A sótól (gyógynövényekkel, fokhagymával, szardínia-val keverve), (teljes kiőrlésű) palacsintákba, zsemlékbe töltve, az édes desszertekig. A túróból és a mézből készült tized, valamint a gyümölcs- és diódarabok szintén tökéletesen kielégítik Önt. Ha úgy gondolja, hogy a túró sűrű, hígítsa azt például tejjel vagy fehér joghurttal.

Nincs megbánás

A gyümölcsös túrók vagy az ízesített túrók is a jobb választás közé tartoznak. Jó figyelni a szénhidrátok és a fehérjék arányára is ezekben az alakzatokban. Az ideális arány 1: 1 vagy 2: 1, így egy ilyen desszert főleg jóllakhat, és nem édesítheti meg a szervezetet. Lelkiismeret-furdalás nélkül is megteheti, főleg tízkor.

Sós jóság

Ezek a túrók ideálisak péksütemények festésére a közönséges vaj helyett. Ez hatalmas mennyiségű zsírt takarít meg Önnek is. Különösen azok számára előnyös, akik csökkenteni akarják a zsírt. A fehérje magas aránya miatt az ilyen emberek nem érzik magukat éhesnek és nem csökken az izomtömeg.

Zöldséges túró

Gyógynövényekkel, tormával, paprikával, gombával ízesített túró is megtalálható az üzletben. De valószínűleg a legjobb a hazai termelés lesz. Figyelnie kell a különféle "sajtkenetekre" is, amelyek a túró körül sem jártak. Inkább majonézt és magasabb sótartalmat talál.

Kinek lesz?

Összetételének (alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony energiatartalmú) miatt a túró nagyon alkalmas csökkentő étrendre, amikor nemcsak fogyásról van szó, hanem az izomtömeg és a zsír megfelelő arányának megteremtéséről. És nemcsak azoknak kell fogyasztaniuk ezt az ételt, akik próbálnak óvatosak lenni a kilókkal vagy fogyni. Bizonyára mindegyikünknek meg kell fedeznie a túró használatának ízét és változatosságát - vagyis étrendünk változatossá tételét. Határozottan nem hiányozhat egy tányérból vagy egy tálból a gyermekek számára.

Nem mindenkinek kell

A túrót nem szabad fogyasztani a tejfehérje vagy a laktóz - tejcukor intoleranciában szenvedőknél. Továbbá a túrót nem szabad enni vesebetegségben szenvedőknek. Csökkenteni kell az étrendjük fehérjetartalmát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezeket a termékeket nem lehet megenni, de a vacsorához szükséges 250 g-os tálca helyett csak 100 g túró kell.

Mennyi kalciumra van szüksége az embernek

  • 6-12 hónapos csecsemők: 400 mg/nap
  • 1-3 éves gyermekek: 600 mg
  • 3 - 10 éves gyermekek: 800 mg
  • Serdülők: 1200 - 1500 mg
  • Felnőttek: 1000-1200 mg
  • 65 év feletti felnőttek: 1500 mg
  • Terhes és szoptató nők: 1200 - 1500 mg