Az átélt tél megnövekedett vitamin-, főleg C-vitamin- és ásványianyag-ellátást igényel.

A legegészségesebb, ha ezeket a vitaminokat közvetlenül friss zöldségekből szállítjuk, ezért elfelejtünk minden jól reklámozott tablettát, és utánajárunk annak, amit kínálnak nekünk.

Néhány zöldség külön fogyasztható, de a legtöbb zöldség, különösen a leveles zöldség, salátákhoz alkalmas.

Mimosa saláta

Ideális az asztalhoz tavasszal vagy nyáron, amikor rengeteg minőségi friss saláta van.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 saláta
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 tojás
  • 1/2 kisebb citrom
  • 6 evőkanál finom növényi olaj, ideális esetben hidegen sajtolva
  • só

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Vegye ki a salátáról a külső leveleket, finoman öblítse le a szíveket, és hagyja, hogy a szár alaposan felfelé csöpögjön.
  2. Egy tapadásmentes serpenyőben aranysárgára pirítjuk a zsemlemorzsát.
  3. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és centiméter kockákra vágjuk.
  4. Ezután csomagolja őket egy meleg pirított morzsába.
  5. Egy tálban habverővel keverjük össze a citromlevet, a sót és az olajat, amíg sűrű öntet nem képződik.
  6. Vágja a saláta szívét több darabra, vagy vágja levelekké, és tépjen még egy kicsit.
  7. Keverjük össze az öntettel, és osszuk két lemezre.
  8. Megszórjuk a salátát tányérokra előkészített tojással.
  9. Azonnal tálaljuk, mert a ropogós zsemlemorzsa állva nedves lesz, az öntözés miatt a saláta elsorvad.

recept
finecooking.com

Fedezzen fel hasonló tippeket

Retek saláta petrezselyemmel

Egyszerű, éles és friss. Ideális a tavaszi ebédhez.

ÖSSZETEVŐK

  • 2 csokor retek
  • 1/2 köteg petrezselyem
  • 2 evőkanál citromlé
  • só, bors
  • 2 evőkanál olívaolaj

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Alaposan mossa meg a retket, és távolítsa el a gyökereket és a leveleket.
  2. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy tálba.
  3. A petrezselymet apróra vágjuk, és hozzáadjuk a retekhez.
  4. Fűszerezzük citromlével, sóval, fűszerezzük és csepegtetjük olajjal.
  5. Köretként tálalhatjuk grillezett vagy párolt húshoz.

mealplannerpro.com

Paradicsom saláta parmezánnal

Egyszerű saláta friss fűszernövényekkel, remek parmezán sajttal kiegészítve.

ÖSSZETEVŐK

  • 6 paradicsom, szépen érett, darabokra vágva
  • 1 lilahagyma, vékony szeletekre vágva
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander
  • 1 teáskanál apróra vágott kapor
  • só és bors ízlés szerint
  • 40 g reszelt parmezán

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Keverjük össze a paradicsomot és a hagymát, fedjük le korianderrel és kaporral.
  2. Közvetlenül tálalás előtt sózzuk meg és szórjuk meg olívaolajjal.
  3. Megszórjuk parmezánnal.
  4. Sertés szendvicsekkel tálaljuk.

eatwell101.com

Spárga saláta eperrel és sajttal

Hozzunk egy receptet egy színes salátához spárgával, eperrel és fűszeres redukcióval.

ÖSSZETEVŐK

  • 500 g zöld spárga
  • 1 csomag mező
  • 250 g friss eper
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál balzsamos redukció
  • 1 evőkanál citromlé
  • 150 g Feta sajt
  • fenyőmag a szóráshoz

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Ha a zöld spárga friss, akkor nem kell hámoznunk, elég ha kb. 2 cm véget vágunk, ami fás lehet.
  2. Tegyük a spárgát forrásban lévő sós vízbe, és főzzük kb. 3 percig.
  3. Ezután a spárgát jeges vízzel ellátott edénybe tesszük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. A spárga gyönyörű zöld és ropogós marad.
  4. A küldetés során elkészítünk egy öntetet - együtt olívaolajat, balzsamcsökkentőt, citromlevet, sót és borsot verünk.
  5. Az epret megtisztítjuk és kettévágjuk, a fenyőmagot száraz serpenyőben, lassú tűzön aranysárgára sütjük, és félretesszük.
  6. Tegye a valeriant egy tálba öntetből, és óvatosan keverje össze.
  7. Ossza fel az ízesített salátát tányérokra.
  8. 5 cm darab hűtött spárgát, előkészített epret teszünk rá, és a tetejére darabokra törjük a sajtot.
  9. Végül megszórunk mindent fenyőmaggal, és csepegtethetünk néhány csepp olívaolajat és balzsamcsökkentőt.

TIPP: Használhat más típusú sajtokat, vagy akár több típust is a salátában. Salátákhoz a feta mellett a kéksajt, a kétsajtos sajtok, a Camembert sajtok, a friss kecskesajtok vagy a mozzarella is alkalmasak.

spoonfulofflavor.com

Kalerab saláta sonkával

Készíthet ízletes és gyors salátát karalábéból is, amelyet előző nap elkészíthetünk például tizedik vagy vacsora kiegészítőként.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 naptár
  • 1 újhagyma
  • 100 g minőségi sonka
  • snidling
  • 1 túró
  • 1 evőkanál majonéz
  • só, bors

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A karalábét durva reszelőn reszeljük le.
  2. Vágjuk a sonkát metéltre, vágjuk fel az újhagymát és a metélőhagymát.
  3. Mindent kombinálunk túróval és egy kanál majonézzel.
  4. Sózzuk, fűszerezzük, és egy ideig pihentetjük a hűtőben.
  5. Tálaljuk süteményekkel.

inkitchenopen.blogspot.com

A megfelelő és ízletes salátaöntet nagyon fontos kiegészítője annak.

Az önteteket a kívánt ízlés szerint fűszerezzük, leggyakrabban lágy, fűszeres vagy gyógynövényes önteteket készítünk. .