A zöldségeknek kulcsfontosságú szerepet kell játszaniuk minden étrendben. Minimális kalóriát tartalmaz, de nagyon gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Természetesen minden más zöldségnek más az összetétele. Bizonyos zöldségek még fehérjében is gazdagok.

Ebben a cikkben megismertetjük Önnel, hogy milyen zöldségek gazdagok fehérjében, hogy aztán felvehesse őket étrendjébe.

Növényi fehérjék

Mielőtt rátérnénk a különféle zöldségekre, hasznos lenne tudni valamit a növényi fehérjékről. Ezek nem azonosak az állatokkal.

A fehérje esszenciális és nem esszenciális aminosavakból áll, így a test nem tudja azokat lényegében előállítani, és ki kell vennie az étrendből, míg a test nem tudja azokat lényegében előállítani. Kilenc esszenciális aminosav van.

A fehérje minőségét az határozza meg, hogy tartalmazza-e mind a kilenc esszenciális aminosavat. Az állati fehérjeforrások tartalmazzák ezeket az esszenciális aminosavakat, míg a növényi nem tartalmazzák. Ezért az állati fehérjék jobb minőségűek, mint a növényi fehérjék.

De ha különböző típusú növényi fehérjeforrásokat kombinál, mind a kilenc esszenciális aminosavat be tudja juttatni a testébe. Az lesz a legjobb, ha állati fehérjéket is fogyasztasz, de ha valamilyen oknál fogva elkerülöd őket, próbáld változatosabbá tenni a növényi fehérjeforrásokat, azaz egyél különböző fehérjében gazdag zöldségféléket.

Fehérjehiány

A test izomépítésén túl a fehérjék számos fontos szerepet játszanak, ezért mindig ügyelni kell a megfelelő bevitel biztosítására.

Hiányuk májproblémákat, sőt májelégtelenséget, haj-, köröm-, bőr-, csontproblémákat okozhat, megállíthatja a gyermekek növekedését, meggyengülhet az immunitás, az éhség és a túlevés más egészségtelen ételekkel, az izomtömeg csökkenése,…

A fehérjék az enzimek részét képezik, amelyek a test minden egyes reakcióját katalizálják.

Az átlagos felnőtt napi ajánlott napi adag fehérje csak 50 g, és több mint egymilliárd embernek nincs elegendő fehérje.

Ha izomtömeg növelésére törekszik, felejtse el a napi 50 g mennyiséget. Szüksége lesz lényegesen többre, ideális esetben 2g fehérjére/testtömeg-kilogrammonként.

magas

1. Borsó

A borsó nagyon ízletes zöldségfajta, de fehérjében is gazdag. 100 g-onként 5,4 g fehérjét tartalmaznak, ami kevésnek tűnhet, de a zöldségféléknél ez nagyon nagy mennyiség.

Gazdag rostokban, A-, C-, K-vitaminokban, foszforban, mangánban, vasban, ... kalóriaszegény is.

Segít a vércukorszint szabályozásában is. A rost elősegíti az emésztőrendszer egészségét, és a fehérjével együtt tökéletesen telítődhetnek. A borsó fogyasztása számos betegséget megelőzhet, beleértve a cukorbetegséget és a rákot.

Ha hőkezeljük a borsót, könnyebb lesz belőle többet enni, mivel könnyen jóllakhat, de kimeríti a mikroelemeket.

2. Spenót

A spenót egyértelműen nagyon egészséges zöldségfajta, és habozás nélkül be kell illesztenie az étrendbe. 100 g-ban 3 g fehérjét tartalmaz, ami még mindig nagy mennyiségű zöldség.

Elsősorban abból áll, hogy a víz tartalmának több mint 90% -át teszi ki. A fő makrotáp azonban nem fehérje, hanem szénhidrát. Ennek oka a nagyon magas rosttartalom, és ez az egyik szénhidrát.

A spenót rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban is, nevezetesen A, B6, B9, C, E, K1, vas, kalcium, kálium,…

Egészségünk minden előnye mellett segíti a szem egészségét, megelőzésként szolgál a rák ellen és szabályozza a vércukorszintet. Ismét nagyon telített zöldség, és segít abban, hogy a hűtőszekrényből más ócska ételeket fogyasszon.

3. Articsóka

Az articsóka lehet valamivel kevésbé ismert zöldségfajta, de fehérjetartalma miatt bekerült erre a listára. 100 g-nál több mint 3 g fehérjét tartalmaz, ami megint kicsi, de elegendő más zöldségekhez képest.

Természetesen az articsóka sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például B3, B5, B6, C, K, kálium, cink, kalcium, foszfor, vas, magnézium,…

Jótékony egészségügyi hatásaik között szerepel a máj, az emésztőrendszer, a vércukorszint szabályozása, a rákmegelőzés, a vérnyomásszabályozás segítése, természetesen Az articsóka nem utolsó előnye a rossz koleszterinszint csökkentése a szervezetben, annak a ténynek köszönhetően, hogy gazdag antioxidánsokban.

Amint láthatja, az articsóka sok nagy hatással van az Ön számára, és bizonyos mennyiségű fehérjét is képes ellátni.

4. Kukorica

Az a tény, hogy a kukorica szerepel a fehérjében gazdag zöldségek listáján, sokaknak tetszeni fog. Ki ne szeretné a csemegekukoricát? Fehérjetartalma valamivel magasabb, mint 3 g/100 g.

Más kukoricához képest a kukorica több kalóriát tartalmaz, és az is kérdéses, hogy a zöldségek közé be kellene-e vonni. Szénhidráttartalma már viszonylag magas, majdnem 100 kcal/100 g.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma a kukorica típusától függ. Fogyasztása puffadást okozhat, de ha ez nem jelent problémát az Ön számára, és a diéta lehetővé teszi a kukorica fogyasztását, könnyen elfogyaszthatja, de ne felejtse el a magasabb szénhidráttartalmat.

5. Bab

Bár lehetne vitatkozni arról, hogy a zöldségfélékhez tartozik-e, magas fehérjetartalma miatt ide kellett sorolnunk. A táplálkozási információk a bab típusától függően változnak, de általában hihetetlen 9 g fehérjét tartalmaznak 100 g-onként. Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

Nagyon jó bónusz az ára, amely nagyon alacsony, és a babot nagyon kevés pénzért lehet megvásárolni.

A magas fehérje- és rosttartalomnak köszönhetően könnyen kielégíthet, így nem kell megszakítania étrendjét. A bab jól ismert tulajdonsága, hogy puffadást okoznak. Ennek ellenére megelőzésként szolgál a különböző égési sérülések ellen.

6. Spárga

A spárgában 2,4 g fehérje van 100 g-nál, ami több, mint a legtöbb zöldségé, de ez nem elegendő a napi bevitel legalább egy részének fedezésére.

Gazdag azonban A-, C-, E-, K-, B9-vitaminokban, káliumban és foszforban. A spárga sok antioxidánst is tartalmaz, megelőzésként szolgál a különböző betegségek ellen.

Az étrendben gyakran húsként köretként használják, mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma. Gyakran megtalálható a keto étrendben is. Olcsó étel.

7. Brokkoli

A lista utolsó zöldsége nem más lesz, mint mindenki által ismert brokkoli. A brokkoli 2,8 g fehérjét tartalmaz 100 g-onként. A brokkoliból származó kalóriák 20% -a fehérjéből származik.

Alacsony kalóriatartalmú és gazdag A-, C-, K-, B9-vitaminokban, szleénben, foszforban, káliumban és rostokban. Annyi C- és K-vitamin van benne, hogy egy csésze brokkoli fedezi az összes szükséges napi bevitelüket.

Vigyázni kell a hőkezeléssel, hogy ne veszítse el ezeket a mikroelemeket, a legjobb módszer a párolás vagy a nyers fogyasztás.

Megelőzésként szolgál olyan betegségek ellen is, mint bizonyos rákos megbetegedések, szabályozza a vércukorszintet, elősegíti a szív egészségét… A brokkoli mindenképpen kötelező étel minden étrendben.

Következtetés

Az egyetlen bab valóban gazdagabb fehérjeforrás a zöldségek között. A zöldségeket soha nem veszik fehérjeforrásnak, még akkor sem, ha kis mennyiségben tartalmaznak.

A legjobb fehérjeforrások egyértelműen az állati termékek, amelyek mind a növényi fehérjeforrásokhoz képest mind jobb minőségűek és nagyobb mennyiségűek.

Biztosítani kell a megfelelő fehérjebevitelt, mivel számtalan feladatért felelnek a szervezetben. Ezért próbáljon meg néhány zöldséget felvenni, amelyet már említettek, de ezeket elsősorban magas rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalma miatt fogyasztja.