A legjobb búzadara zabkása az otthon és a gyermekkor illatával társul. Látszólag egyszerű étel, de sok minden elromolhat. Egyesek kedvelik a vékonyakat, mások a "betont". Egyesek simaak, mások csomókat keresnek. Az egyik csoport egy "héj" elkészítését várja a felszínen, a többiek már nem is "látnák". Ízlésem szerint ez a legjobb. Merítsen ihletet a búzadara elkészítésében szerzett több mint 20 éves tapasztalatom alapján.

Főzött búzadara

Búzadara zabkását főztem először hétéves koromban a nővérem segítségével. A mai napig emlékszem, mennyire meglepett a fokozatos sűrűsödése. Elkapta a szívemet - ennek tiszta varázsa.

8 éves koromban már néni voltam (sokkal idősebb nővéreim vannak). Amikor unokaöcsémet gondoztam, mindig zabkását készítettem neki. Olyan profi voltam egy másikban, hogy mindent jól csináltam, és mindig remekül jöttem ki.

Van egy zsebtolvajom is:

A nővérnek van egy kis farmja. Akkor is voltak kecskéi. Az ilyen kecsketejből készült kása újabb csemege volt. Tehát a tejet a hűtőből választottam, amiben tejszín is volt. Egyáltalán nem oldottam meg semmit. Rutinosan főztem, amikor hirtelen néhány csomót láttam lebegni a felszínen. Egy csavarral leparkoltam a fazékkal, és rohantam a mezőre kiabálva, hogy segítsen, mi van a turmixolással! - hihihi cottage Túrót főztem 🙂

A zabkása többféle módon elkészíthető:

  1. Az összes hozzávalót már a kezdet kezdetén betesszük az edénybe - tejet, cukrot és búzadarát. Folyamatos kevergetéssel várjuk a tej összehúzódását, ill. hogy sűrítse a hígtrágyát.
  2. Tegye a tejet cukorral egy edénybe. Hagyjuk forrni, majd keverjük hozzá a búzadarát.

Adidas vagy Nike? Ez a kérdés 🙂 Pontosan így van a válasz, hogy a hígtrágya-készítés e két változata közül melyik a jobb. Egyik sem. Az egyik csak jobban megfelel neked.

Világos, hogy a második módszer a gyorsabb. Nos, ismerek olyan embereket, akik különben nem főznek zabkását. Teljesen elviszik. Alapvetően csak az első, hosszabb módon főzi.

Amit az évek során megtanultam a búzadara ízéről:

  • Őszinteség. Nincs alacsony zsírtartalmú tej és hasonlók.
  • Sebesség. Ha habverőt használunk a csomók megelőzésére, akkor jó, ha a tejet forraljuk, és a szükséges mennyiségű búzadarát felforraljuk forrásig.
  • Vaj. Ha vajat adunk a tejhez, akkor az egyenletesen oldódik fel benne, és nem kell zabkávába kergetnünk (eredetileg zabkását használják, amikor már tányéron van).
  • Cukor. Csak a végén adjuk hozzá, amikor kész a kása. Ezután könnyebb megtisztítani az edényt.
  • Mosás. Fazék, tányér - a zabkásától kezdve mindent azonnal meg kell mosni, vagy legalább le kell öblíteni. Szárítás után nagyon rosszul mossák, és hagyni kell, hogy az edények beázzanak.
  • Egyedül búzadara. Valamikor csak olyanok voltak az üzletekben, akiknek malmot raktak a csomagoláson, vagy egy lány és egy fiú - búzával. Ma több választási lehetőségünk van. Ízlelőbimbóinkkal hajdina, tönköly vagy rizs búzadara simíthatunk. A rizs és a hajdina, ezek gluténmentesek, celiakiak is lehetnek.

Otthon van búzadara teljes kiőrlésű formában. Élvezzük a teljes ízt. Ugyanakkor van egy külön tartályom a búzadara számára, ahol különféle típusok keverednek össze - leggyakrabban a bioboltba járok pedálért, hajdinaért és rizsért. Megszórom mindet, és alaposan összekeverem. A finom diós íz a telítettséggel párosul.

És mire szórni?

Ooooo, azt hiszem, mindannyian szakértők vagyunk itt. Kakaó, néha granko, karob, fahéj, cukor… És tudod, mi az a teljes kő? LEKVÁR! A házi szilva tutovka, amit garantálok.

Nyalni egy tányért? Tessék!

Minden anyát megértek, amikor lesütik a szemüket, hogy egy gyerek játszik egy állaton és nyalogat egy tányért. Magamnak három gyermekem van otthon, és szeretnék önálló, magabiztos, bölcs embereket nevelni, akik kulturáltan viselkednek. De valljuk be, ki nem szeretett tányért nyalogatni, mint egy gyerek? És nem volt olyan nagyszerű? Ne szórakozzunk a gyerekekkel, ők gyerekek. 🙂

A tányérok házi nyalása a helyszínen van. Miért? A kiejtéshez. A nyelv is olyan izom, amelyet ki kell képezni, képesnek kell lennie annak megfelelő hajlítására. Amikor meglátogatja a logopédust, kap egy papírt gyakorlatokkal az otthoni képzéshez. A csiga, a majom, az óra, az ablaktörlő stb. Mindazok a gyakorlatok, amelyek az izom erősítésére irányulnak, és a tányér nyalása a gyermekek egyik kellemes tevékenysége, amelyet a logopédus ajánl. Persze, nem sültben fogjuk megtenni. Minden arról szól, hogy megfelelően elmagyarázza a gyermeknek.

Itt találtam egy inspiráló cikket a logopédiáról.

Mi a zabkása?

Szeretem a krémes, gazdag minőségi ízt. Nincs csomó. Sima textúra, kissé vastagabb állagú. A siker titka nem a ritkaság csábítása, hanem forralás után a zabkása az edényben csak egy ideig állhat. Sűrűsödik 🙂

Listázott az összeg egy felnőttre vonatkozik reggelire, de bevallom, ez az én vacsorám. Néha édes tisztelgést kérnek vacsorára 🙂

*** A LEGJOBB ÉTELI MASH ***

3 PL búzadara (teljes kiőrlésű tönköly és hajdina keveréke)

szilvalekvár, dió, kókuszdió ...

Tegyen tejet a serpenyőbe. Vajat adunk hozzá, és hagyjuk melegedni. A paradicsomhoz készítjük a búzadarát, hogy kéznél legyen.

zabkása
pénztárgép

Amikor a tej forrni kezd, folyamatos keverés közben öntsön búzadarát. A búzadarát legjobb habverővel keverni. Ekkor a csomók nem képződnek.

krupica1

Keverjen még néhány másodpercig lángot, majd tegye ki a tűzből a rakott és a zabkását. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja egy kicsit kihűlni. A kása eleinte vékony lesz, de fokozatosan sűrűsödik, a szemek megduzzadnak. Ezért tanácsos ide-oda keverni a zabkását. Legfeljebb 3 percet vesz igénybe.

Öntsük egy tányérra a sűrített, még meleg zabkását, és képzeletünk, de főleg az ízük szerint díszítsük. Kókusz, dió, fahéj, kakaó, szentjánoskenyér, méz, cukor, lekvár ... minden remek. Személy szerint a legmagasabb csúcs az említett lekvár.

Reggelire vagy édes vacsorára. Mindenki hirtelen újra gyermek akar lenni.