kaviár

Bár mindenki nem szívesen ismeri el, Kína a világ legfinomabb haltojásait állítja elő - írta a Bloomberg szervere. Csak említsen Kínát gyakorlatilag minden élelmiszerrel kapcsolatban, és az emberek idegesek lesznek.

A fehérített húst, fagyálló almalevet és fenyőmagot "emberi fogyasztásra alkalmatlan" nemzetközi botrányok után Kína a nem megfelelő élelmiszerekhez köti az ismételt rossz minőségű élelmiszer-ellenőrzés miatt - mondta Shaun Rein, a kínai piackutató csoport vezérigazgatója.

A Kaluga Queen, amely kaviárt állít elő Sanghajtól mintegy 480 kilométerre délnyugatra, tisztában van ezekkel az asszociációkkal. "A legnagyobb akadály a kínai élelmiszer-biztonság iránti alacsony bizalom" - mondta Lily Liu, a Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-tech Co. marketing menedzsere.

És mégis, miután a vállalat 2006-ban piacra dobta az első kaviárdobozát, a Kaluga Queen márka megkezdte a kiválasztott rajongótábor építését. Most a kaviárt a 26 párizsi étterem közül 21 részesíti előnyben, három Michelin-csillag tetején, köztük Alain Ducasse által üzemeltetett Plaza Athénée.

Eric Ripert, a tenger gyümölcseinek szakértője a New York-i Le Bernardin étteremben szolgálja fel. A Lufthansa első osztályú utasoknak kínálja. És a márka kaviárja még Barack Obama elnök 2016-os étkezésének is része volt a G20 csúcstalálkozón.

De mivel az ügyfelek többsége a kínai márkákat még mindig könnyen cseréli, ritkán említik, honnan származik a Kaluga Queen kaviár. Alexandre Petrossian, az azonos nevű kaviárgyártó cég alelnöke országszerte árusítja a Kaluga Queen termékeit.

De a kannák nem említik Kínát, mint a kaviár származási országát, amelynek 30 grammos csomagja átlagosan 150 dollárba kerül. "Az első három évben nagyon nehéz volt a kínai kaviárt eladni" - mondja.

"Nehéz volt meggyőzni az embereket arról, hogy ez nem olcsó termék. Igen, van olcsó kínai kaviár, de amit eladunk, az az egyik legjobb kaviár a piacon. ”A kaviár exportpiacát régóta Oroszország és Irán uralja.