seprő

Meteník egy egyszerű sütemény, ahol a fő összetevő a savanyú káposzta. Többféle módszert ismerek ennek a finom süteménynek az elkészítéséhez, és úgy gondolom, hogy minden háziasszonynak megvan a maga garantált receptje. Ez, amelyet férjem kollégája megtanított a munkából, az Evka, sikeresnek bizonyult nálunk, és köszöntöm és köszönöm. Csodálatosan puha és puha.

Személy szerint mindenhol és a konyhában szeretem a minimalizmust. Alapanyagként pedig sok szeretetet használok mindenhol. ♥

  • 0,5 l tej
  • kocka élesztő
  • teáskanál só
  • 0,5 kg félig durva liszt
  • fokhagyma, 4-5 gerezd (granulálható is)
  • 1 dcl olajat,
  • savanyú káposzta, körülbelül két vagy három marék
  • vaj a torta elkészítéséhez

Öntsön fél liter tejet egy nagyobb fűtött tálba. Javasoljuk, hogy a tej szobahőmérsékletű legyen. Segíthetünk abban is, hogy egy ideig egyszerűen egy tál tejet helyezünk a tűzhelyre. Az ujjak között dagasztunk egy élesztőkockát, amelyet hozzáadunk a tejhez, majd a szemtől félig durva lisztet (tehát egy csészéhez a többit szükség szerint később adom hozzá), egy teáskanál sót, egy teáskanál granuláltat fokhagyma (modern csípés, időt és ételeket takarít meg), de én jobban szeretem az ízlés szerint reszelt fokhagymát, nálunk kb. 4-5 gerezd. Az egészet összekeverem, és hagyom, hogy meleg helyen 15 - 20 percig keljen. Ennek a tömegnek hasonlítania kell a palacsinta útjára.

Erjedés után adjunk hozzá olajat. Körülbelül fél bögre. Keverje jól össze, hogy az olajat a tésztához vegyítse. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, amelyet előre felvágunk. Kb. Két - három marék, ízlés szerint. Azonban nem többet, hogy a tészta jó, ízletes és megfelelő állagú legyen. Megint mindent jól összekeverünk. Szükség szerint szórjon fél durva lisztet, hogy a tészta ne legyen vastag vagy vékony. Ez a legnehezebb része ennek a káposztás lepénynek. Sok türelem és idő kell hozzá, ügyeljen arra, hogy ne féljen megfélemlíteni, amikor ez nem először fordul elő. Hagyja 45 percig kelni.

Alaposan kivajazzuk a tepsit, kiöntjük a tésztát (a tésztát meg kell fürdeni az olajban). A kezünkkel egyengetjük, és hagyjuk még 15 percig savanyulni. Sütjük a sütőben. 180 fokon sütöm, kb fél óra alatt. Ez az út vastagságától függ, a sütőtől. A tortát akkor sütjük meg, ha a felülete szép, arany, és a szélei lehámoznak a tepsiről. Néhány perccel a sütő kivétele előtt kinyitom, jól megkenem a tortát vajjal, megsózom és megszórom a most granulált fokhagymát. Engedje be a sütőbe, de legfeljebb 5 percig. És készen vagyunk. Káposzta finom születik.