Van problémád az "édes" nyelvvel? Vagy egész nap éhen hal, majd farkaséhségnek nevezett állapotban kiveszi az egész hűtőszekrényt? Egyszerű segítségünkre van: kényeztesse magát fehérjében gazdag reggelivel. A Missouri Egyetem kutatói megállapították, hogy az egészséges, magas fehérjetartalmú reggeli egész nap növeli a jóllakottságot és az éhséget.

reggeli

A reggeli megelőzésként

Emellett funkcionális mágneses rezonancia képalkotással újabb érdekes dolgot találtak ki: a fehérjében gazdag reggeli elfogyasztása csökkenti az agyban az ételmotivációt és a jutalom által vezérelt étkezési szokásokat szabályozó jeleket. Ez azt jelenti, hogy az ilyen reggelik nemcsak a túlevés elleni napi megelőzést jelentik, hanem az optimális testsúly fenntartására vagy a fogyásra is alkalmas eszközök.

"Mindenki tudja, hogy a reggeli fontos, de sokan még mindig nem tartják prioritásnak" - mondta Heather Leida, a Missouri Egyetem Táplálkozási és Testmozgási Tanszékének munkatársa - írja a ScienceDaily. Folytatja: "Ez a kutatás további bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a reggeli értékes stratégia az étvágy kontrollálásában és az ételbevitel szabályozásában."

Tesztek serdülőkön

A kutatás során a kutatók az élvezet észlelését és a jóllakottságot értékelték az étvágyfelfogás és a hormonális markerek mérésével együtt a pszichológiai szükségletekkel, és mágneses rezonancia képalkotás segítségével azonosították az agy különböző területein működő aktivált központokat, amelyek étkezési motivációt és jutalmat jelentettek. A kutatók két okból döntöttek úgy, hogy tizenéveseket vesznek célba, akik gyakran kihagyják a reggelit.

Számukra a reggeli kihagyása gyakran társul egészségtelen túlevéssel - különösen éjszaka, súlygyarapodással és elhízással. A második ok az a tény, hogy a tizenévesek körülbelül 60 százaléka kihagyja a reggelit naponta.

Amit néztek?

A három hét alatt a serdülőkorú vizsgálat résztvevői vagy továbbra is kihagyták a reggelit, vagy egy 500 kalóriás reggelit fogyasztottak, amely normál fehérjemennyiségű gabonaféléket és tejet tartalmazott, vagy egy magasabb fehérjetartalmú reggelit, például belga gofrit, szirupot és joghurtot. Minden hét végén a résztvevők kérdőíveket töltöttek ki az étvágyról és a jóllakottságról.

Közvetlenül ebéd előtt mágneses rezonancia képalkotásnak vetették alá őket, hogy nyomon kövessék agyi válaszaikat.

Eredmények az agyban

Mindkét reggeli étkezés a teljes reggel érzetének növekedéséhez és az éhségérzet csökkenéséhez vezetett a reggeli elmaradásához képest. A rezonancia eredmények azt mutatták, hogy az aktiválódás az agyi étkezési motiváció és jutalom ellenőrzése területén csökkent. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy minél nagyobb a fehérje bevitele reggelire, annál nagyobb az étvágy, a jóllakottság változása.

A fogyás legjobb módja?

"Az egészséges reggeli és a fehérjében gazdag ételek beépítése egyszerű stratégiát jelenthet az emberek számára, hogy tovább maradjanak boldogok, és ezért kevésbé hajlamosak a túlevésre" - mondta Heather Leidy. Az emberek kényelmes harapnivalók után nyúlnak éhségük kielégítésére az étkezések között, de ezek az ételek szinte mindig magas cukor- és zsírtartalmúak, és jelentős mennyiségű kalóriát adnak hozzá. Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a fehérjében gazdag reggeli hatékony stratégia lehet az étvágykontroll javítására és a fiatalok túlfogyasztásának megakadályozására. "

A tanulmány eredményeit az Obesity című szaklap online számában tették közzé.