A bab fehérjében és rostban gazdag hüvelyes. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például vasat, káliumot vagy cinket és B. vitaminokat, emellett alacsony a kalóriatartalma, és jótékony hatással van testünkre, így ideális része a diétának. Érdekes tény, hogy a nyers bab bab mérgező anyagokat tartalmaz, amelyeket főzés után semlegesítenek. Részünkön a leggyakrabban használt faj a vörös bab. Számos más fajta létezik, például fekete, zöld, fehér, kínai, haditengerészeti, mungo- vagy pinto bab.
A bablevesek a bab egyik kedvenc étele. Akár szárított, akár konzerv bab felhasználható elkészítésükhöz. A konzerv bab felhasználásának előnye, hogy nem kell őket előre beáztatni. A kolbász babokhoz is kiváló, ezért gyakran a receptek része.
Számos leves recept létezik babosokkal, a legnépszerűbb a fehér bableves vagy a forró mexikói bableves. Receptjeink közül kipróbálhat például egy fűszeres argentin bableves vagy egy egészséges diétás bableves receptjét .