Van otthon felesleges burgonya, és azon gondolkodik, mit kezdjen velük? Számos lehetőséget kínálunk Önnek főételként történő elkészítésükre. Jó étvágyat!

legjobb

A gombóc abban a tekintetben csodálatos, hogy sokféle variációval elkészítheti őket. Akár hagyományos bryndzával, szalonnával és tejföllel vagy savanyú káposztával, túróval, de édes is. Szóval mit adott a ház:).

Szükségünk van:

  • 800g burgonya (8 adagra)
  • 300g sima liszt
  • Vannak, akik még egy tojást is adnak hozzá, ha nem, akkor nem kell
  • A tetején a bryndza tejföllel vagy sült szalonnával

Megközelítés:

  • A burgonyát megpucoljuk és finomra reszeljük
  • Sózzuk, liszttel keverjük össze
  • A tésztát forró sós vízbe nyomjuk egy nagy lyukú szitán
  • Amikor elmennek, készek vagyunk, és felvesszük őket
  • Fűszerezzük bryndzával vagy másokkal (a képen kenőccsel, tejföllel és metélőhagymával öntjük őket)

Semmi sem emlékeztet jobban a nagymamám gyermekkorára, mint a lokshe. A zsíros és sós nekem jobb volt, mint a torta. Még mindig szeretem őket. Bár otthon mindenki másnak tetszik, mindannyian szeretjük a lokshe-t, mert ízlés szerint töltjük meg őket. Egy klasszikust megkentem sóval, egy lányt savanyú káposztával és egy fiút mákosokkal.

Szükségünk van:

  • 800g burgonya
  • 220 g sima liszt
  • Só
  • Kenőcs

Megközelítés:

  • Hámozza meg a főtt burgonyát a héjában, és finomra reszelje le (előre is főzheti)
  • Keverjük össze liszttel, és dolgozzunk ki egy tésztát, amellyel azonnal dolgozunk
  • Egy nagy cipóból, apróbbra vágva, amelyet kenyér alakúra nyújtunk
  • Pörkölj száraz serpenyőben, amíg barna karikák nem kezdenek kialakulni
  • Kenje meg és töltse meg a készeket

Gyerekként szerettem a palacsintát. Most is egyszer-egyszer a kemencében sült klasszikus vagy egészségesebb változatban kezeljük magunkat. Amire szükségünk lesz?

Forrás: Freepik/Timolina

Szükségünk van

  • 4 nagyobb burgonya (vagy cseréljen egyet cukkinival)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • Ízlés szerint egy marék reszelt sajt
  • Szárított majoránna és só
  • Szükség szerint sima liszt, annál kevésbé ropogósak

Megközelítés

  • Finoman reszelje le a burgonyát és nyomja ki a vízből
  • Add hozzá a zúzott fokhagymát, a tojást, a sót, a majorannát és a lisztet, hogy a tészta ne legyen túl vastag vagy túl vékony
  • Ha úgy dönt, hogy sütőben süt, melegítse 190 fokra, és a palacsintákat olívaolajjal megkent sütőpapírra helyezze, a tetejére is csepegtethet egy kicsit. Kb. 10 percig sütjük, megforgatjuk és további 8-10 percig sütjük a sütő szerint.
  • Tálaljuk még melegen zöldségekkel vagy joghurtos mártással

Mindig annyit teszek, hogy két napom legyen. A gyerekek imádják őket, akár formával, akár mákkal, akár csak vajjal és lekvárral. Ha szilvaszezon van, nem habozok elkészíteni néhány szilva golyót:)

Szükségünk van:

  • 650g burgonya
  • 250g sima liszt vagy félig durva liszt
  • 1 tojás
  • só
  • Íz: vaj, cukor, mák, lekvár, túró, zsemlemorzsa.

Megközelítés:

  • Forraljuk a burgonyát héjában vízben körülbelül 20 percig (megteheti előre is, különben hideg fürdőben gyorsan lehűtem)
  • Készítsen elő egy edény sós vizet, és hagyja forralni
  • Finoman reszelje le a burgonyát, szükség szerint adjon hozzá tojást és lisztet, és készítse el a tésztát
  • A tésztát hengerré készítjük, amelyből kisebb darabokat vágunk, és hosszú csíkra tekerjük, amit tekercsekre vágunk.
  • Elkészítheti az összes tócsát egyszerre, majd bedobhatja egy edénybe, vagy folyamatosan csinálhatja (attól függően, hogy mennyi hely van a konyhában:))
  • Amikor a felszínre úsznak, készen állnak, szitával eltávolítják és egyenesen vagy fedeles edényben szolgálják fel, és tegyenek egy darab vajat, hogy ne ragadjanak
  • Ízlés szerint

A szilva golyókra vonatkozó eljárás:

  • minden ugyanaz, csakhogy nem a tésztát tekerjük, hanem a tészta egy részét levágjuk, lisztezett kézzel rácsapjuk palacsintára, amibe fokozatosan belefonjuk az összes szilvát
  • hajózás után hagyjuk főzni még 2-3 percig

Van egy kiváló klasszikusunk a régiek közül. Töltheti őket bryndzával vagy orvossal. És mindig nagyszerű íze lesz.

Forrás: Freepik/Timolina

Szükségünk van:

  • 750g burgonya
  • 1 tojás
  • 220g fél durva liszt
  • Só
  • Vaj a kiöntéshez
  • Lekvár (vagy készítsen sós változatot bryndzával és tejföllel + tetején sült szalonnával)

Megközelítés:

  • Forralj burgonyát héjában (előrendelhet is)
  • Lehűlés után hámozzuk meg és reszeljük le finoman
  • Adjunk hozzá tojást, sót és fokozatosan keverjük össze a lisztet (amikor a tészta elválik, megfelelő állagú lesz)
  • Készítünk egy lekvárot, gördülő szőnyeget, amelyet megszórunk liszttel.
  • Húzza a tésztát kb. 3 mm-re
  • Előkészítjük a formákat, vagy négyzetekre vágjuk
  • Töltse meg a tésztát lekvárral, és zárja be formába vagy villával
  • A kész pitéket forró sós vízbe tesszük, és összekeverjük, hogy ne tapadjanak az aljára
  • Amikor elmennek, tegyük egyenesen egy tányérra, és öntsük rájuk az olvasztott vajat
  • Ha kedved tartja, tehetsz hozzá például őrölt mákot cukorral vagy gyümölccsel is

Ha van otthon nagy burgonyája, készítse el ezt az ízletes receptet. Használja azt, ami a tölteléknél van - bryndza, szalonna, sonka, újhagyma vagy sajt ízlés szerint.

Forrás: Freepik/Azerbaihain

Szükségünk van:

  • 8-10 nagy burgonya
  • 100 g sonka
  • 100 g sajt
  • 1 hagyma
  • Bors

Megközelítés:

  • A burgonyát héjában puhára főzzük (de vigyázzunk, ne forraljuk fel), és vágjuk ketté,
  • Kiásjuk a burgonyát
  • A sajtot nagyjából reszeljük le
  • Készítsük el belül az újhagyma, a sajt, a sonka és a burgonya töltelékét, fűszerezzük bazsalikommal és sóval
  • 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük
  • Friss zöldségekkel tálaljuk

Szeretek olyan ételeket készíteni, amelyek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, majd ezek önmagukban készülnek. Az egyik a francia burgonya. Bármibe belebújhat, ami tetszik. Ezekből az összetevőkből elkészítheti az ebédet a család számára, amelyet mi szeretünk.

Forrás: Pixabay/Gert Olesen

Szükségünk van:

  • 10-12 nagyobb burgonya
  • Egy kb. 250 g tégla Eidam vagy Gouda sajt
  • 200g sonka vagy 5-6 kolbász
  • 8 savanyú uborka, nyugodtan csöpögjön is, ha úgy tetszik
  • Vaj sütőedény sütéséhez
  • 6 tojás
  • 1 tejszínhab
  • Fűszerek

Megközelítés:

  • Hagyja felforrni 4 tojást (kb. 10 percre a forrásponttól), vagy készítse elő előre
  • Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony körökbe
  • A kihűlt hámozott tojásokat kerekekre vágjuk
  • Közben előkészítünk egy kivajazott sütőedényt
  • Vágja az összes többi hozzávalót kerekekre vagy kockákra
  • Rétegezzük a burgonyát, sót, tojást, sonkát vagy kolbászt, uborkát, és a tetejére burgonyát adunk (szintén készítsünk egy réteg burgonyát az egyes összetevők között)
  • Készítsen két tojás, tejszín és só öntetét, és öntsön rá mindent
  • A sajtot a tetejére reszeljük, majd 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és lefedve kb. 45 percig sütjük. Ezután fedje fel és süsse ropogóssá további 10 percig 180 fokon

Sokan szerelmesek, mások átkozottak. Mindannyian ismerjük őt az iskolai menza idejéből. Egyszerű étel, minimális összetevővel, amelyet a saját ízlése szerint díszíthet. Ebéd egy négytagú család számára, amelyet fél óra alatt elkészít.

Szükségünk van:

  • 8 burgonya
  • 250 g palack vagy más tészta (pl. Tészta)
  • 50g minőségi vaj
  • 1 hagyma
  • Ízlés szerint só, őrölt pirospaprika, kevés fekete bors, zúzott rasca és a végén bazsalikomot is adok hozzá. Kiváló ízt ad hozzá

Megközelítés:

  • Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kisebb kockákra
  • A serpenyőbe vajat és apróra vágott hagymát adunk. Pörkölt és hozzáadjuk a burgonyát
  • Hozzáadunk kb. 2 evőkanál pirospaprikát, fekete borsot, sót és zúzott rascát
  • Keverjünk össze mindent és pár percig pirítsuk
  • Közben forraljuk fel az üvegeket sós vízben
  • Töltsön hozzá körülbelül 1 csésze vizet, és fedett fedél alatt párolja legfeljebb 15 percig
  • Tegyen palackokat a burgonyához és keverje össze
  • Íz szerint savanyúságot tálalunk, a végén pedig bazsalikommal szórom meg a tetejét

Bár ez a recept ősi, csak nemrégiben próbáltam ki magam. Próbáld ki te is, ezt sem fogja megbánni.

Szükségünk van:

  • 500g sima liszt
  • 2 burgonya (előző nap sós vízben megfőztem őket, hogy már reggel elkészíthessem a tésztát)
  • 1 tojás
  • 150ml langyos tej
  • 1/2 kocka friss élesztő (vagy egy csomag szárított élesztő)
  • 1 teáskanál kristálycukor

  • Tetejét tetszés szerint: bryndza, tejföl, tojás, hagyma vagy - preferenciáitól függően - kolbász, kapor, metélőhagyma vagy só

    • Megközelítés:

    • Sós vízben puhára főzzük a burgonyát, és megpucoljuk (előző nap is kedvelheti)
    • Készítse elő az élesztőt, a tej- és cukorélesztőt, és hagyja állni 15 percig
    • A tésztát liszt, só, olaj és tojás összekeverésével készítjük, majd bekent burgonyát adunk hozzá
    • Élesztőt adunk a tésztához, és jól összekeverjük - én házi pékséget használtam, így a tészta gyönyörűen savanyult, és két óra elteltével minden erőfeszítés nélkül dolgozhattam az elkészítésen.
    • Közben elkészítek egy tányért - kenőccsel szépen megkentük - minden jó láng alapja:)
    • Ezt követően a tésztát a kezünkkel szétterítettük a fémlemezen
    • Ízlés szerint a tetejére további összetevőket teszünk - bryndza tejföllel, hagymával és a tetején kolbásszal vagy másval keverve
    • Kb. 20 percig sütjük 180 fokon (az élek színétől függően tudja, hogy előbb-utóbb választhat-e)