Főleg emésztési problémák, légzési problémák, hasi fájdalom, immunrendellenességek, vérszegénység, fáradtság, hasmenés vagy székrekedés és különféle egyéb problémák. A lisztérzékenység súlyos egészségügyi problémák következménye lehet, és a beteg tájékoztatása a betegség természetéről az alapja a megfelelő kezelés felállításának.
Mikor jelentkezhet a lisztérzékenység?
Ez a betegség az élet során bármikor megnyilvánulhat, nőknél, például terhesség alatt, egy fertőző betegség legyőzése után is, de túlzott stressz eredménye is.
Diagnosztika
A lisztérzékenységet vérmintával és biopsziával diagnosztizálják. A biopszia olyan orvosi eljárás, amelynek során szövetmintát vesznek szövettani vagy citológiai vizsgálat céljából.
Ha a vérvizsgálat vagy a cöliákia biopsziája nem erősíti meg, de a gluténmentes étrend bevezetése az egészség javulását okozza, akkor glutén intoleranciáról beszélünk. A kezelés mindkét diagnózis esetében teljesen azonos - gluténmentes étrend.
Csak a szigorú gluténmentes étrend jelent előrelépést a lisztérzékenység kezelésében. Valóban szükséges, mert a glutén étrendből való teljes kizárásával a betegség tünetei enyhülni kezdenek. Kis mennyiségű glutén is helytelenül aktiválhatja az immunrendszer működését.
A megfelelő étkezés megkezdése valódi elkötelezettséget, időt és erőfeszítést igényel.
Az első hetek után már nem is emlékszik a gluténra. El fogja hódolni kulináris képességeinek és rájön, milyen ajándék az egészséges érzés. Nagyon jó hír, hogy a gluténmentes ételek egyre inkább elérhetők az egészséges élelmiszerboltokban, de a szokásos szupermarketekben is, amelyek kínálata folyamatosan bővül.
Tudja meg, mi az a glutén és hol található
A glutén elsősorban a búzában, a rozsban, az árpában, a zabban és a tönkölyben található fehérje. Az első lépés annak kiderítése, hogy étrendünkben mely élelmiszerek tartalmaznak glutént. Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyekben a glutén rejtett formában is megtalálható:
- cukrászsütemény,
- desszertek,
- zsemlemorzsa,
- búzadara,
- pehely, gabonafélék,
- fehérje rudak,
- tészta,
- kolbász,
- édesség, csokoládé, nugát, karamell,
- joghurtok,
- instant levesek,
- ketchup, mustár, majonéz, tartármártás,
- dextrin (élelmiszer-módosított keményítő),
- fűszerek,
- burgonyaszirom,
- lekvárok,
- jégkrém,
- pudingok,
- ízesített tea és kávé,
- alkoholos italok.