étrend

A lisztérzékenység az krónikus betegség, ami jelenleg gyógyíthatatlan. Celiaciában szenvedő betegek ne tolerálja a glutént. Fogyasztásakor károsítja az emésztőrendszert, különösen a vékonybelet.

A betegek körülbelül ⅓ felének nincsenek olyan tünetei vagy olyan tünetei, amelyek nem érintik az emésztőrendszert. A betegség tehát gyakran nem diagnosztizáltak.

Tudja, hogyan lehet felismerni a lisztérzékenységet? És milyen megfelelő étrend?

Mi a lisztérzékenység?

A lisztérzékenység (más nevek: gluténérzékeny enteropathia, glutén enteropathia, netropic sprue, primer malabszorpciós szindróma) egész életen át tartó autoimmun betegség. A lisztérzékenység oka glutén intolerancia.

A glutén két fehérje keveréke: a gliadin és a glutenin. A fehérje problémát jelent a celiakóknál gliadin. Fogyasztáskor a vékonybélben fordul elő az immunválaszra és a nyálkahártya károsodására.

A cöliákia előfordulása a populációban növekszik. Szlovákiában ez a betegség 1: 250 arányban fordul elő. A leggyakoribb a lisztérzékenység a nők megbetegednek. A betegséget multifaktoriálisnak minősítjük: befolyásolja a lisztérzékenység kialakulását genetika, immunológiai tényezők, hanem a környezeti hatások is.

Coeliakia ez nem ugyanaz a betegség, mint a búzaallergia. A szöveti transzglutamináz ellen antitestek vannak jelen a lisztérzékenységben. A vizsgálat során a vékonybél nyálkahártyája károsodik, és a genetikai hajlam is jelentős hatással van. Allergiában a búzára, anti-transzglutamináz antitestek nincsenek jelen, valamint nincsenek károsodásai a vékonybél nyálkahártyáján. Éppen ellenkezőleg, megemelkedtek IgE antitestek. Hasonló betegség is nem lisztérzékenységi lisztérzékenység - A betegeknek tipikus tünetei vannak a lisztérzékenységnek vagy az allergiának, de ez nem betegség.

A lisztérzékenység tünetei

Celiac betegség lép fel a vékonybél nyálkahártyájának károsítására, ami a betegségre jellemző számos tünetet eredményez. Érintett bél nem tudja ellátni funkcióját - emésztés és tápanyagok felszívódása. Ezért a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél felszívódási zavarról beszélünk - a szükséges komponensek károsodott felszívódásáról.

Celiacia és emésztőrendszeri tünetek

  • hasmenés (néhány betegnél paradox módon székrekedés)
  • zsíros, halványbarna, szürke széklet
  • infláció
  • étvágytalanság
  • hasfájás
  • fogyás
  • hányinger, hányás - a lisztérzékenység súlyosabb eseteiben
  • fáradtság, apátia

Az emésztési problémák intenzitása a vékonybél károsodásának intenzitásától függ. Minél kisebb a károsodás, annál kevésbé súlyosak a tünetek.

Tünetek súlyosbodhat a glutén fogyasztása után, például péksütemények, tészták, sütemények elfogyasztása után stb. A fent említett tünetek azonban más emésztőrendszeri betegségekre is jellemzőek (irritábilis bél szindróma, fekélyek, diszpepszia, rák, fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-kór és mások). Azért mindig forduljon orvoshoz, ha hosszan tartó emésztési problémái vannak.

A lisztérzékenység gyermekeknél

Mivel a lisztérzékenységnek genetikai alapja is van, ezek betegség a leginkább veszélyeztetett gyermekek, akiknek egyik vagy mindkét szülője lisztérzékenységben szenved. Körülbelül 1:10 az esélye annak, hogy a cöliákiában szenvedő szülőnek ugyanabban a betegségben lesz gyermeke. Hasonló esélyek vannak a lisztérzékenység kialakulására testvérbetegségben is.

A lisztérzékenységben szenvedő gyermekekre jellemző, hogy a tünetek általában enyhébbek, mint a felnőtteknél, ezért néha figyelmen kívül hagyhatók. A gyermek panaszkodhat hasi fájdalomról, nem hízik el, duzzadhat vagy hasmenése van. A tünetek a glutén fogyasztása után néhány perccel vagy órával jelennek meg. Néhány perctől több óráig tarthatnak.

A gyermek testének általában van nagyobb regenerálódási képesség, mint a felnőtt szervezetnél. Ezért gluténmentes étrend mellett a tünetek enyhülése még kifejezettebb a gyermekeknél, mint a felnőtteknél. Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy két év gluténmentes étrend gyermekeknél a belek 95% -ot kap eredeti állapotába.

Egyéb tünetek

A lisztérzékenység a következőképpen is megnyilvánulhat:

  • anémia (Jelentések szerint a lisztérzékenységben szenvedő betegek 70% -ánál vérszegénység mutatkozik a diagnózis felállításakor)
  • csontritkulás a osteopenia
  • visszatérő előfordulás hátul a szájban
  • D-vitamin, kalcium, vas hiánya
  • izomgörcsök, tetánia
  • termékenységi rendellenességek
  • menstruációs rendellenességek nőknél
  • depresszió, szorongás, álmatlanság
  • gyakori migrén
  • izomsorvadás
  • ödéma

Herpetiform dermatitis az egyik a cöliákia bőr megnyilvánulásaitól. A könyökben, a térdben és az ülőizmokban viszkető kiütések jelentkeznek. A hepretiform dermatitisben szenvedő betegeknél szintén 90% -os glutén intolerancia van. Rendszerint nincsenek emésztési problémáik. A lisztérzékenységben szenvedő betegek 15-20% -a A herpetiform dermatitis emésztési problémák megnyilvánulásaként is megjelenik.

A lisztérzékenység diagnózisa

A lisztérzékenység diagnosztizálását bonyolítja A vékonybélben a villi károsodása viszonylag lassú, és a lisztérzékenység tünetei változatosak.

Celiaciában szenvedő betegeknél az a diagnózis gyakran időigényes és a betegséget addig nem diagnosztizálják megfelelően, amíg a tünetek hosszú ideig fennállnak. A lisztérzékenységet leggyakrabban háziorvos észleli, mert a leggyakoribb kapcsolatban áll a pácienssel.

A lisztérzékenység diagnosztizálására szolgálnak két specifikus teszt:

  1. antitestek vérvizsgálata, a lisztérzékenységre jellemző
  2. vérvizsgálata HLA antigének (humán leukocita antigének)

Mielőtt maga tesztelné, az szükséges, hogy a glutén rövid időn belül bekerüljön az étrendbe. Ezért, ha gluténmentesen eszel a diagnózis előtt, közölje orvosával, aki további információkat nyújt Önnek.

Pontosabb módszer a diagnózisban endoszkópia. E vizsgálat során az orvos mikrokamerával figyeli meg a vékonybélben található villiákat. Szükség esetén szövetmintát (biopsziát) vesznek a vékonybélből, majd meghatározzák a károsodás mértékét.

Forrás: 123rf.com

Házi teszt a lisztérzékenység miatt

Ha celiakia gyanúja merül fel, megpróbálhatja házi teszt a lisztérzékenység miatt. De csak hoz indikatív eredmények és természetesen nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot. A lisztérzékenységi teszt tíz percen belül eredményt hoz. A készülék elrendezése egyszerű és fájdalommentes vesz egy csepp vért az ujjából, amely alapján indikatív diagnózist végeznek.

Celiaciával való étkezés

Erre a betegségre nincs gyógymód. A lisztérzékenység tüneteinek csökkentésének egyetlen módja az szigorú, gluténmentes étrend betartása. A tünetek néhány hét múlva javulnak, ezért ne várjon azonnal eredményt, és maradjon étrendjén.

Mit ne egyél lisztérzékenység esetén

A lisztérzékenység a következő ételeket választja ki:

  • búzát, árpát, rozsot, zabot vagy tönkölyöt tartalmazó termékek (beleértve a hajtásokat, korpát stb.)
  • sütemények és gabonatermékek: kenyér és más sütemények, galuska, pehely, dara, piskóta, chips, keksz, sütemény, zsemlemorzsa, palacsinta és hasonlók
  • félkész termékek, konzervek, liszt - sűrített ételek, lisztet tartalmazó fagyasztott élelmiszerek
  • pástétomok, kolbászok, kolbászok, szalámi, máj, kolbász
  • sör, maláta tejtermékek
  • instant levesek, öntet, puding
  • fűszerkeverékek, szója és worcestershire szósz
  • mustár, majonéz, tatár
  • gabonaecet
  • keményítő, emulgeálószerek, aromák, húslevesek

Glutén szintén található a sörben gyakran rizssziruphoz, fagylalthoz, pácokhoz, öntetekhez, szószokhoz, néhány fűszerkeverékhez, húsleveshez, zacskós leveshez és más félkész termékekhez adják, és nem utolsósorban a vegetáriánus termékek húspótlóihoz.

Engedélyezett ételek

Diéta, amelyet nagyban felvehet az étrendjébe:

  • minőségi állati fehérjék: sovány hús (pulyka, csirke, borjú) tojás, hal, tenger gyümölcsei
  • zsírok: avokádó, olívaolaj, diófélék és magvak, len, chia mag
  • gluténmentes gabonafélék és köretek: amarant, kukoricapehely és tészta, rizs, quinoa, hajdina, köles, cirok, tápióka
  • speciális gluténmentes lisztek (dió, rizs, kukorica, tápióka és hasonlók)
  • fűszerek, friss fűszernövények
  • hüvelyesek: bab, lencse, szójabab, borsó
  • gyümölcsök és zöldségek
  • tejtermékek

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a glutént abbahagyó cöliákia-betegek 90% -kal javulnak a lisztérzékenység legkiemelkedőbb tüneteiben (például hasmenés és hasi fájdalom). A tünetek már csak 2 nap elteltével enyhülnek. Egy hónap után a lisztérzékenység megnyilvánulása gluténmentes étrend mellett minimális.

Tippek a celiakia fogyasztásához

  • Az étterem rendelkezik tájékoztatni az összes összetevőről, amelyeket az élelmiszerekben használnak.
  • Óvatosan vásárolva figyelje meg az étel összetételét, a glutén néha váratlan ételekben is megtalálható, például a rágógumiban.
  • Inform az összes orvos, hogy celiakia van. Glutén található egyes gyógyszerekben és étrend-kiegészítőkben is.
  • Ön az interneten van talál egészséges recepteket a celiakiakhoz, amelyek tartalmazzák az étrendet.
  • Ha súlyos vérszegénységben vagy vitaminhiányban szenved, orvosa tanácsot adhat Önnek gyógyszerek vagy étrend-kiegészítők alkalmazása az anyagok szintjének növelésére. Abban az esetben, ha az emésztőrendszer jelentősen meggyengült, vitaminok injekciója is lehetséges.

Celiac betegség - Fogyatékosság és receptek receptjei

Ha a lisztérzékenység diagnózisa megerősítést nyer, akkor: ZTP-kártyára való jogosultság. Felidézheti a Munkaügyi, Szociális és Családügyi Hivatalnál. A kérelemnek tartalmaznia kell egy orvos visszaigazolását, majd azt az értékelő bizottság jóváhagyja. A fogyatékossággal élő személyek különféle kedvezményeket alkalmazhatnak, például utazás, parkolás, gépjármű-nyilvántartás, ingatlanadó és hasonlók esetében.

Ha a család, amelyben a cöliákia található nem haladja meg a pénzügyi költségvetést, celiatik is jogosult részben fizetett gluténmentes ételek. Az orvos vényt ad Önnek, és a gyógyszertárból felvesz egy speciális lisztet, kenyeret vagy tésztát.

A cöliákia szövődményei és kockázatai

Maga a betegség az rákmegelőzőnek (rák előtti állapotnak) tekinthető. Ha azonban a beteg táplálkozási elveket követ és nem fogyaszt glutént, akkor a vékonybélrák kockázata elérheti az egészséges népességnél a kockázati szintet.

A lisztérzékenységben szenvedő betegek (különösen, ha nem tartják be az étrend alapelveit) alultápláltságra hajlamos, számos vitamin és ásványi anyag hipovitaminózisa (vas, D-vitamin, kalcium), termékenységi rendellenességek, de laktóz-intolerancia és különféle neurológiai betegségek.

Mikor kell orvoshoz fordulni?

Ha celiakia tünetei vannak vagy vannak, különösen Két hétnél tovább tartó hasmenés forduljon orvoshoz. A gyermekek figyelmeztető jelei még a hasmenés, a sápadtság, a kisgyermekeknél a lassú súlygyarapodás, az idősebb gyermekeknél a késői pubertás, a zsíros széklet és hasonlók. Ezek a tünetek celiakia lehetnek. Beszéljen orvosával, mielőtt gluténmentes étrendre váltana.

Összegzés

A lisztérzékenység az autoimmun betegség, amelyben a vékonybél fala autoimmun reakcióval reagál a gluténre. Megvan a betegsége genetikai alapja, fejlődéséhez is vezethet rossz étrend, érzelmi stressz vagy terhesség és a szülés utáni időszak. A lisztérzékenység nem kezelhető, a betegeknek szigorú étrendet kell követniük, amely elnyomja a villi gyulladását.