Orvosi szakértői cikk

Giperatsidny gastritis - gyulladás a gyomorban magas savtartalommal - ez az emésztőrendszer egyik leggyakoribb betegsége. Az ilyen típusú gyomorhurutot gyakran az alultápláltság okozza, ezért a fő kezelés általában diéta. Milyen ételeket tartalmazhat az étrend, és melyeket kell eldobni? Használhatok magas savtartalmú gasztritiszes tejtermékeket?

magas

Ezek a tej és más megnövekedett savtartalmú tejtermékek, amelyekről ma beszélni fogunk.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Jelzés

Magas savtartalmú gyomorhurut esetén általában olyan tünetek jelentkeznek, mint a szegycsont mögötti égés, émelygés, savas fájdalom, hányás, epigasztrikus fájdalom. Az ilyen betegség kezelésének előírásával az orvos nem csak a gyulladásos folyamat megszüntetésére, hanem a gyomornedv túlzott savasságának csökkentésére is összpontosít. Először figyelni fog a beteg étrendjére, mert javasolta azoknak a termékeknek a korlátozását, amelyek fokozott savtermelést okoznak a gyomorban vagy irritálják a falát.

A magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő tejtermékek felhasználhatók, de nagyon óvatosan és korlátozott mennyiségben - különösen savanyú tejitalokban. Elvileg minden tejterméknek megvannak a maga javallatai és ellenjavallatai, ezért annak eldöntésekor, hogy az ilyen termékeket belefoglalják-e a beteg étrendjébe, figyelembe kell venni a páciens és betegségének minden egyedi tulajdonságát.

[8], [9], [10]

Általános információk Hiperaktív gasztritiszes tejtermékek

A tejtermékek előnyei az emberek számára feltétel nélküliek, de az összes tejterméket megengedhetjük a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő betegek menüjében.?

Túró

A túrót gyakran ajánlják gyomorhurut és magas savtartalom esetén, mert ez a termék könnyen érzékeli a gyomrot és nem marad benne. Gasztritisz esetén fontos, hogy a túró sovány legyen, só és dió hozzáadása nélkül, és ügyeljen arra, hogy friss legyen.

A magas savtartalmú gyomorhurut ideális választása a lágy állagú friss házi diétás túró. Megengedett a törlőkendők fogyasztása, amelyekből kiváló pudingok vagy szuflák, varenikik és serpenyők származnak.

A túrót gasztritisz esetén is lehet enni, de a súlyosbodás első 2-3 napjában nem. Lehetetlen savanyú sajtokat is használni, túl zsírosak vagy hozzávalók.

A legmegfelelőbb étel a magas savtartalmú gyomorhurut a túró, de dió és szárított gyümölcs nélkül. Adhat mézet a főzéshez.

[11], [12], [13]

A hagyományos kemény sajt magas savtartalmú gyomorhurut esetén fogyasztható, de legkorábban az akut periódus kezdetét követő hetedik napon és viszonylag kis mennyiségben.

Mely sajtokat nem szabad megvásárolni gyomorhurutban szenvedő betegek számára:

  • éles fajták;
  • sajt fűszerekkel és fűszerekkel;
  • savtartalmú vagy bizonyos mennyiségű sót tartalmazó sajt;
  • olvadt sajt;
  • kolbász, füstölt sajt;
  • suluguni, brynza, kecskesajt.

A gyomorhurut esetén a legjobb, ha a friss friss sajtokat részesíti előnyben, például Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Ezenkívül a kéksajt nem tilos - de az üzletben ügyelni kell arra, hogy ne késleltesse az ilyen terméket. A kéksajt összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik és erősíti a gyomor természetes védőrétegét.

Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a gyomorhurut által fogyasztott sajt mennyisége nem lehet túl nagy: néhány szelet elég napos.

[14], [15], [16]

Joghurt

A magas savtartalmú gyomorhurut esetén joghurtot ihat, de az alábbi szabályokat betartva:

  • A gyógyszer használatának mérsékeltnek kell lennie - nem szabad egyszerre nagy mennyiséget inni. Jobb gyakran enni, de néhány kanál;
  • a joghurt nem lehet merész (optimális - 2-2,5%);
  • a joghurtnak frissnek és nem savanyúnak kell lennie.

A leghasznosabb joghurt az, amelyet otthon készítettek, és természetes összetétele van. Az ipari termékek gyakran tartósítószereket, stabilizátorokat, aromákat és színező anyagokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják az emésztőrendszeri betegeket.

A minőségi joghurt nem irritálja a gyomor falát, sőt fordítva - körülveszi és csökkenti a savasság mértékét.

Tejföl

Magas savtartalmú gyomorhurut esetén a tejföl ipari gyártása nem ajánlott, még akkor sem, ha a terméket diétának szánják. A természetes házi tejfölnek korlátai vannak: nem lehet túl zsíros, mivel a zsírok további megterhelést jelentenek a májban és az epebetegségekben. Alacsony zsírtartalmú házi tejföl legfeljebb 15 gramm mennyiségben adható ételekhez, és csak a gasztritisz remissziója alatt.

A tejföl nagyon fontos egészségügyi termék, amely biztosítja a megfelelő és stabil bélműködést. A krém sok vitamint tartalmaz - A, E, PP, aszkorbinsav, B-vitamin, és gazdag ásványi anyag-összetételt képvisel, cink, vas, fluor, jód, réz, mangán. A termék állati fehérjékkel, természetes szénhidrátokkal, β-karotinnal, zsírsavakkal telített.

A kiegyensúlyozott összetétel kétségtelenül előnyös a test számára, stabilizálja az anyagcserét, javítja az agy hatékonyságát, megkönnyíti az izommunkát. Gasztritisz esetén nem szabad teljesen elhagyni ezt a terméket: fogyaszthatja, de mértékkel és csak friss formában.

Vaj

A vajat tökéletesen felszívja az emberi test.

Retinolt tartalmaz, amely minőségi anyagcsere folyamatokat, az immunrendszer munkáját biztosítja. A retinol erős védőréteget képez a nyálkahártya tetején, ami hozzájárul annak gyors helyreállításához.

Az olaj tejzsírokból áll, amelyek felgyorsítják a szövetek gyógyulását és javítják azok minőségét.

Az olaj P-vitamint tartalmaz, amely a sejtek normális anyagcseréjének biztosításához szükséges, valamint foszfolipideket, amelyek megakadályozzák a stressz testre gyakorolt ​​negatív hatásait.

Magas savtartalmú gyomorhurut esetén korlátozni kell az olaj használatát, de nem érdemes teljesen feladni. Ennek a gyógyszernek a normális mennyisége napi gyomorhurutban szenvedő beteg esetében nem haladja meg a 25 g-ot. Erre az olajmennyiségre azért van szükség, hogy ne ártson, hanem éppen ellenkezőleg, maximális hasznot hoz a szervezet számára.

Összeütközik

A Prostock gyakori és sok terméket szeretett. Könnyen főzhető és kellemes inni. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén ezt a terméket körültekintően kell használni, a sok hasznos tulajdonság ellenére.

Korlátozza a tejpor használatát a gyomorhurut súlyosbodásakor, mivel ez az ital ronthatja a gyomor helyzetét.

Mivel azonban az exacerbáció tünetei alábbhagynak, a savanyú tej nagyon hasznos lehet: csak friss és nem savas, alacsony zsírtartalmú tejből készítve.

A friss joghurt enyhíti a székrekedést, stabilizálja az emésztőrendszert, megakadályozza a koleszterin túlzott tárolását, ami a zsíranyagcsere sebességéhez vezet, javítja a dysbiosisban szenvedő betegek állapotát.

[17], [18]

Kefir

A magas savtartalmú gyomorhurut esetén 2-3% zsírtartalmú kefirt és csak frisset (1-2 nap) inni lehet. Ez a kefir csomagoló tulajdonsággal rendelkezik és normalizálja a bél perisztaltikáját. A gasztritiszben szenvedő betegek fogyasztásának fő feltétele az ital frissessége.

A kefirt mértékkel kell enni: napközben fokozatosan. Ha azonnal sok savanyú tejet iszik, hasmenést okozhat.

Abban az időben, amikor a betegség súlyosbodik a savas tejtermékből, jobb ideiglenesen feladni - körülbelül 3-4 nap.

És még egy feltétel: a gasztritiszben szenvedő beteg által használt kefir nem lehet hideg - hőmérsékletének közel kell lennie a szobahőmérséklethez. Az ital speciális melegítése (például mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen) elfogadhatatlan, mert jelentősen növeli savasságát. Jobb, ha egy csésze joghurtot hagy az asztalon - körülbelül fél óra. Ez elég.

A kefir ízének javítása érdekében hozzáadhat mézet vagy édes gyümölcsöt.

Ryazhenka

A savanyú tejital, például az erjesztett sült tej egyfajta kefir, amelynek alapja az olvasztott tej. A zsírtartalom általában magasabb, mint a szokásos joghurt vagy joghurt tartalma, emellett a készítmény megnövekedett mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaz.

Sok szakértő nem ajánlja fel ennek a terméknek az elfogyasztását a magas savtartalmú gyomorhurut súlyosbodása utáni első héten. Az akut periódus kezdetétől számított egy hét elteltével elfogadható az erjesztett tej fogyasztása, de nagyon kicsi, napi 100-150 ml mennyiségben. Ez azonban néhány betegnél is előfordul: a hamburger nagyon kalórikus és tápláló, ezért véglegesen meghagyja a jóllakottság érzését.

Kecske tej

A friss kecsketejet csodaszernek tekintik a gyomorhurut kezelésében. Javasolt reggel éhgyomorra inni, éjjel pedig 150 ml-enként kis kortyokban.

A kecsketej állítólag nemcsak a szokásos, hanem az atrófiás gyomorhurut esetén is jó: az ital helyreállítja a szövetek gyomornyálkahártyáját, semlegesíti a túl savas környezetet.

Az ilyen tej fontos jellemzője, hogy használata nem okoz gravitációt a hasüregben, és növeli a gáztermelést. Egy ilyen magas savtartalmú gyomorhurut-termék rendszeres használatával több hétig tart.

Íme néhány olyan feltétel, amely mellett a kecsketej fokozott savassággal fogyasztható:

  • a tejnek frissnek kell lennie;
  • ihat kis mennyiségben (az elején 150 ml, majd - legfeljebb 200 ml);
  • A tejet használat előtt kissé fel kell melegíteni.

A tejszín a tej elválasztása során nyert termék. Általában a krém zsírtartalma viszonylag magas - legfeljebb 35%. A krém ásványi és vitamin összetétele közel áll a szokásos teljes tejhez - más szóval elmondható, hogy a krém nagyon zsíros tej. Hasznosabbnak tartják, mint a vajat, mert könnyebben emészthetők.

A krémzsírok képesek beburkolni az emésztőrendszer nyálkahártya szöveteit, ezért ajánlatos ételmérgezéssel inni, valamint semlegesíteni a gáznemű vegyi anyagok káros hatásait.

A magas savtartalmú gyomorhurut akut időszakában nem szabad inni a krémet: túl zsírosak. Ajánlatos teát vagy kávét adni a krém meghatározott remissziója során annak érdekében, hogy csökkentse az italok irritáló hatását a gyomor nyálkahártya szöveteire.

[19], [20], [21]

Előnyök

A tejtermékek felbecsülhetetlen segítséget nyújtanak a szervezet számára. Először is, kiváló minőségű fehérjéket és kalciumot tartalmaznak, amelyek asszimilációs minősége 97%. Fontos az is, hogy a tejkalcium optimálisan kapcsolódjon a foszforhoz és a tejben található egyéb hasznos anyagokhoz.

A szükséges napi kalciumadagolás körülbelül 80% -át tejtermékekből kapják az emberek. A tej a kalcium mellett nátriumot, káliumot, klórt, magnéziumot, cinket, jódot, vasat, kobaltot, mangánt tartalmaz: mindezek az anyagok nagyon szükségesek a szervezetben az enzimek, hormonok és vitaminok saját termeléséhez.

A tejtermékek előnye az is, hogy a savanyú tejitalok "stimulálják" az immunvédelmet, növelik a szervezet vírusellenes rezisztenciáját, segítenek megszüntetni az allergiás reakciót.

Kefir használata esetén rizs, túró, tejsav és hasznos baktériumok kerülnek az emésztőrendszerbe. A bélüregben a sav szinte teljesen semlegesül, de a tejsav-mikroorganizmusok megmaradnak és folytatják létfontosságú tevékenységüket. Az ilyen baktériumok segítenek az ételmaradékok kezelésében, hogy romboló környezetet teremtsenek a patogén flóra számára.

A tejtermékek a legértékesebb típusú cukrot - laktózt tartalmazzák. A laktóz gátolja a rothadás folyamatát a belekben, energiát szolgáltat a test számára.

[22]

Ellenjavallatok

  • Az állandó, késleltetett és elmosódott tejtermékek nem használhatók, még inkább - fokozott savasságú gyomorhurut esetén.
  • Nem használhat savanyú tejtermékeket a gyomor gyulladásos folyamatának súlyosbodási szakaszában - ez súlyosbíthatja a gyulladást és a károsodást.
  • A magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő tejtermékeknek természeteseknek kell lenniük, egyéb kémiai összetevők nélkül. Jobb, ha savanyú joghurtokat vagy kefirt vásárol a gyógyszertárakban, és maga készít italokat. A tejtermékek csak akkor lesznek igazán előnyösek.

[23]

Lehetséges kockázatok

Mindegyiknek megvan a maga egyedi szervezete, amely másképp reagálhat a különböző termékekre, beleértve a tejet is. Néhány embernél a tej gyengeségérzetet okoz, vagy egyáltalán nem szívódik fel. Mindezt figyelembe kell venni, mielőtt a gyomorhurutban szenvedő betegnek tejtermékeket ajánlana.

Néha a tejtermékek ingadozást okozhatnak a vércukorszintben - ez specifikus reakció a tejben lévő laktózcukorra. A tej használatával laktóz-intoleranciában szenvedők csalódást éreznek az emésztés és a puffadás miatt.

A tejtermékeket nem tartalmazza a beteg menüjében, ha az ember savanyú, ha allergiás a tejre. Csak kis mennyiség használata viszketést, bőrpírt, bőrkiütést és duzzanatot okozhat.

Ha a betegnek nincs tej intoleranciája, akkor megnövekedett savasságú gyomorhurut esetén az ezen alapuló termékek fogyaszthatók. Az ilyen tejtermékeknek azonban kiváló minőségűeknek és frisseknek kell lenniük, lehetőleg házilag.

[24], [25], [26]