Orvosi szakértői cikk

A cukorbetegség olyan betegség, amelynek táplálkozásához különös megközelítést igényel. Nem gyógyult meg, és az ember kénytelen életében ellenőrizni a cukrot, egészséges keretek között tartani és alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmazni. A szövődmények hiánya lehetővé teszi a termékek listájának bővítését, de elképzelni kell a kémiai összetételt és a glikémiás indexet. Kukorica a csapban - sok népszerű finomság, és darajából finom tejkását, köreteket kap húsételekhez. De lehet 1-es és 2-es típusú cukorbetegséggel enni?

cukorbetegségért

[1], [2], [3], [4]

Előnyök

Ennek a gabonafélének a tápértéke az, hogy gazdag fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban. B-vitamint (B1, B3, B9), retinolt, aszkorbinsavat, kálium-, magnézium-, vas-, esszenciális aminosavakat, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A cukorbetegek számára a kukoricának jelen kell lennie az amilóz-poliszacharid miatt, ami lassítja a glükóz behatolását a vérbe. A cukor csökkentésének legjobb módja a kukoricafoltok főzete.

[5], [6]

Ellenjavallatok

A kukoricának megvannak a maga ellenjavallatai. A bab gyengén emészthető, ezért a gyomor-bélrendszeri problémák, köztük a peptikus fekélybetegség, kellemetlen tünetek lehetnek, például puffadás, puffadás és nehézség. Emellett növeli a vér alvadási képességét, amely veszélyes a trombózisra. Ilyen esetekben a legjobb, ha otthagyja.

Tojáskukorica cukorbetegség ellen

A kukoricát megfelelően kell kiválasztani és megfelelően főzni. A hajtásoknak tejszerű érett viasznak kell lenniük, nem lehetnek nehézek és sötétek. A kukoricában a legmegfelelőbb anyagok főzés közben és különösen gőzölés közben megmaradnak. Ehhez gőzölővel vagy egy fazék forrásban lévő vízzel tejszínhabot tehet fel gabonával vagy csutkával.

[7]

Konzervált kukorica cukorbetegség miatt

A tartósított formában lévő termékek nem diétás termékek, de az ilyen kukorica glikémiás indexe alacsonyabb, mint a többi teljes kiőrlésű gabonaé. Hozzáadható különféle zöldségsalátákhoz, különösen salátához, zöldekhez, levesekhez. Változatosabbá teszi az étlapot, nem károsítja a testet. Nagy dózisok esetén meg kell akadályozni, hogy kötődések legyenek.

[8]

Kukorica liszt cukorbetegségben

A világon sokféle liszt létezik - a gabonamagvak őrlésének terméke. Nálunk a legnépszerűbb és legnépszerűbb búza, sült kenyér, különféle cukrászda található. Cukorbetegség esetén fontos, hogy a liszt alacsony kalóriatartalmú és durva legyen. Magas rosttartalmú, és a rostokról ismert, hogy csökkentik a vércukorszintet. Ezért a takarmánylisztnek jelen kell lennie a páciens étrendjében, de abból kell termeszteni zsírok és cukor hozzáadása nélkül. Bármilyen mosoda, rántott fánk nem megengedett. Melyek a kukoricalisztből készült ételek cukorbetegség esetén? Sok közülük van, csak mutassa meg fantáziáját:

  • házi tészta - keverjen össze 2 csésze kukoricát és egy evőkanál búzalisztet, hajtson 2 tojást, egy teáskanál sót, öntsön vizet, keverje össze a meredek tésztát. Adjon egy 30 perces "pihenést", enyhén oldja ki és vágja csíkokra. Tároláshoz használhat friss tésztát vagy száraz tésztát;
  • keksz - 200 g liszt, 3 tojás, egyharmad pohár cukor. A cukorral felvert tojásokat, finom lisztet adunk hozzá, a tésztát formába öntjük és 200 0 C-os sütőben sütjük. A sütemények lehűlése után tejszín vagy zsír lehet valami más ízlés;
  • tortilla sajttal - liszt (5 evőkanál), reszelt kemény sajt (100 g), napraforgóolaj kanál a rögzítéshez, só, víz hozzáadása sűrű massza elkészítéséhez, torta kialakításához, sütés;
  • palacsinta - 2 tojás, egy pohár liszt és tej, 2 evőkanál vaj, annyi cukor, egy csipet só. A kompozíciót keverjük és vékony, gyönyörű sárga kukorica blinivel sütjük;
  • Házi keksz - 200 ml kukorica- és búzaliszthez, egy pohár tejhez, egy teáskanál sóhoz, cukorhoz, sütőporhoz, 4 evőkanál olívaolajhoz. Keverje össze a meredek tésztát, ha szükséges, adja hozzá a szezámmagot, óvatosan oldja ki, gyémántokra vágva süsse meg.

[9], [10], [11], [12]

Kukorica zabkása cukorbetegségben

Ez a kukorica zabkása a cukorbetegség leghasznosabb terméke. Finom őrlése és gyors főzése megőrzi a tápanyagokat, emellett jól telítenek és sokáig jóllakottságot okoznak. Különböző főzési lehetőségek léteznek: tejjel vagy vízzel hús vagy hal köretként. A legfontosabb az, hogy ne adjon olajat vagy más zsírokat, és az adagot 5 teáskanálra korlátozza.

[13], [14], [15]

Pattogatott kukorica cukorbetegségben

A pattogatott kukorica nem tartozik a kukorica számos hasznos formája közé, különösen cukorbetegségben. Elkészítésének technológiája olyan, hogy ízeket, sót, cukrot, fűszereket használnak. Tehát a pattogatott kukoricavaj szagának létrehozására használt diacetilt még károsnak is tekintik. Ezenkívül az adalékok növelik a termék kalóriatartalmát, és a kukorica hasznos tulajdonságai is elvesznek a hőkezelés során.

Felülvizsgálat

A legtöbb cukorbeteg megjegyzi a kukorica pozitív hatását a testükre. A jelentésekben a kukorica gabonafélékből származó feljegyzések nem okoznak glükózszint-növekedést. A cukorbetegek megosztják a japán tudósok jelenlegi kutatásainak jelentéseit. Felfedezték a lila kukorica speciális antidiabetikus tulajdonságait. Az antocianinok összetételükben elfojtják a betegség kialakulását, reményt adnak arra, hogy az ilyen típusú gabonafélék alapján kifejlesztenek egy gyógyszert a 2-es típusú cukorbetegségre.