mandula

A mandula olyan egészséges, mint nevezik? Egyáltalán meg kellene enni őket?

Nagyon kevés olyan ember van a világon, aki még soha nem találkozott mandulával. A mandula ma nagyon népszerű, és különböző kultúrákban, ételekben és árukban megtalálható.

Nagy mennyiségű egészséges tápanyagot és zsírt, vitamint és rostot tartalmaznak, és pozitív hatással vannak egészségünkre.

Azt azonban talán nem mindannyian tudjátok, hogy a mandula (és valóban minden) túlzott fogyasztása negatív hatásokkal is járhat. És nemcsak az egészségünkért, hanem a természetért is.

Mi a mandula és milyen előnyökkel jár?

Bár a mandulát diónak tekintik, valójában az azonos nevű fák magjai.

A mandula Iránból és a környező államokból származik, ahol Kr. E. A mandula első említése Kr.e. 3000-2000 körül jelent meg a mai Jordániában. Kr. Ezenkívül mandulát fedeztek fel az 1325 évvel ezelőtt élt Tutanhamon egyiptomi fáraó szarkofágjában is. Kr.

Azóta a mandula a Földközi-tengerről Kaliforniába költözött, ahol a világ termelésének körülbelül 60% -át termesztik.

100 g mandula 637 kcal, 53 g zsírt, 18 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 4 g cukrot, 12 g rostot és 20 g fehérjét.

Ezenkívül a mandula szó szerint tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal.

Bizonyított pozitív hatások közé tartozik a súly és a koleszterinszint csökkentése, egyes rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése, vagy a jó vércukorszint fenntartása.

Hogyan árthatnak neked a mandulák?

A mai világban különféle információk keringenek, amelyekben a mandula az eddigi egyik legegészségesebb dióként jelenik meg. Ahogy azonban az életben van mindennel a mandula túlzott fogyasztása negatív hatásai vannak.

Emésztési problémákat okozhatnak: Mivel a mandula nagy mennyiségű rostot tartalmaz (pontosabban 12 g rostot 100 g mandulában), túlzott fogyasztása székrekedést okozhat. Ezért a mandula fogyasztásakor ajánlott több vizet inni. Ezenkívül egyéb mellékhatások közé tartozik a hasmenés, a puffadt has vagy a gyomorfájdalom.

Csökkentik a jó tápanyagok felszívódását : A mandula magas rosttartalma csökkentheti a kalcium, magnézium, mangán és vas felszívódását a szervezetben. Ezért az ilyen probléma megelőzése érdekében együnk mandulát a főétkezések között, tízkor vagy olovrantként. A maximális ajánlott napi adag körülbelül 30 g mandula naponta.

Növelik a súlyt : bár a mandula a diófélék közé tartozik, amelyek segíthetnek a fogyásban, túlzott fogyasztásuk (több mint 20 mandula a maximális napi adag felett) pont az ellenkezőjét garantálja. A hízás hatása elsősorban a túlzott kalóriamennyiségnek, valamint a csökkent fizikai aktivitásnak köszönhető.

Különböző allergiákat okozhatnak : a dió és a kesudió után a mandula a harmadik dió, amelynél a legtöbb allergiás reakció fordul elő. Ezen allergiák többségét elsősorban a mandulában található amandin okozza, amelyet nemrégiben felvettek az allergének listájára.

A mandula és negatív hatása a természetre.

Most arra lehet kíváncsi, hogy a diófélék termesztése hogyan befolyásolhatja negatívan a természetet. Azonban az az igazság, hogy a mandula az egyik legnagyobb "kártevő".

A termesztéshez Egy mandulához 4,2 l vízre van szükség. Ha figyelembe vesszük, hogy a mandula elsősorban száraz területeken nő, ahol nincs tiszta víz, a természetre gyakorolt ​​negatív hatás automatikus.

Példaként adjuk meg Kaliforniát az Egyesült Államokban. Kalifornia a világ egyik legnagyobb mandulatermelője, éves termelése körülbelül 1 millió tonna. A mandula termesztésének területe ma 44% -kal nagyobb, mint 10 évvel ezelőtt. Ezenkívül a növekedésükhöz szükséges víz helyi tavakból és folyókból származik. Ez negatívan befolyásolja például a királyi lazac tenyésztését, amelynek egyszerűen nincs hova élnie.

Ez a változás még egy dolgot eredményez, vagyis a magas árakat, legyen szó manduláról vagy az említett királylazacról, amelynek gazdálkodása szintén növekszik.

Eközben a mandula és a mandulatej értékesítése Angliában az elmúlt években akár 79% -kal nőtt, és a lazac ára megduplázódott. Mindez még magasabbra emelte a világárakat. És annak érdekében, hogy az amerikai vállalatok úgyis a piacon maradhassanak, még több mandulát ültetnek és termesztenek, mint korábban. Ennek eredményeként még több helyre és vízre van szükségük.

És ami még rosszabb, a kaliforniai mandulatermesztésnek még egy nagyon negatív hatása van a természetre. Ahhoz, hogy a mandulafákban mandula legyen, méhekre van szükség a beporzáshoz.

Pontosabban, 1,4 millió méhre van szükség az összes mandula beporzásához Kaliforniában. És mivel Kalifornia nem méhészeti terület, egész méhcsaládokat importálnak az Egyesült Államok más államaiból.

De még ez sem lenne akkora probléma, ha mindazok a méhek visszatérnének oda, ahonnan jöttek. 2014-ben azonban például az összes behozott méh elpusztult a peszticidekkel való érintkezés után.

És honnan származnak a manduláink?

Ezen információk alapján úgy döntöttünk, hogy másképp csináljuk a dolgokat. Ellenőrizetlen forrásokból származó mandula helyett azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy találjunk valakit, aki várakozásaink szerint mandulát fog termeszteni.

Több hét keresés és tesztelés után találtunk egyet. Konstantinosnak hívják, és Görögországból származik. A Konstantin mandulája azonnal slágerré vált vásárlóink ​​között, és a zsűri a Great Taste Awards gasztronómiai versenyen is díjazta őket (megjegyzés: mandulánk 1 arany csillagot nyert a Great Taste Awards 2020 versenyen).

A mandulánk sokkal finomabb és jobb minőségű, mint például az amerikai vagy a spanyol.

És ez Constantine érdeme is, aki mindig csak a legfrissebb és legjobb minőségű mandulát kínálja számunkra.

Végül, de nem utolsósorban a mandulánk és a belőlük készült termékek finomak az általunk alkalmazott speciális pörkölt technikának köszönhetően.

És most mi lesz? Tehát mandulát kellene enni, vagy sem?

A kérdésre adott válasz egyértelmű - hacsak nem allergiás rá, tehát határozottan igen.

A mandula valóban a legegészségesebbek közé tartozik. Tartalom A mandulában található egészséges tápanyagok magasak, és nagyon pozitív hatással vannak egészségünkre és anyagcserénkre.

Fogyasszon mandulát néhány naponta egyszer, hogy kiegészítse rendszeres étrendjét. Nyugodtan cserélje a klasszikus tejet mandulával, és mindenképpen próbáljon ki mandulavajot is.

Fogyasztásuk során azonban ne feledje, hogy nem kell túlzni velük.

Szólj hozzá

A bejegyzéseket megjelenítésük előtt jóváhagyjuk.