kell

Valószínűleg nem lehet csak zöldséges étrendből élni, mivel a tápanyagtartalom fokozatosan csökken. Ezt állítja Alice Stanton ír professzor, aki rámutat a gyümölcsök, zöldségek, de a gabonafélék tápanyagmennyiségének jelentős csökkenésére is. A skót gazdaságokban végzett lazacfarmok vizsgálata szintén az omega-3 zsírsavak csökkenését mutatta.

A zöldségek és gyümölcsök, valamint a halak fokozatosan elveszítik az emberek számára szükséges tápanyagok mennyiségét. Ezért szükséges, hogy a klasszikus hús, például a marhahús vagy a bárány, továbbra is az emberi étrend része maradjon.

Alice Stanton, az ír királyi sebészegyetem kardiovaszkuláris farmakológiai professzora elmondta beszédében a Guardian szerint.

Stanton az oxfordi gazdák konferenciáján elárulta, hogy a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék tápanyagszintje az elmúlt 50 évben 50% -kal csökkent.

A tápanyagok nem voltak prioritások

"A növényi étrendben 50 év alatt 50% -kal csökkent a vitaminok és a legfontosabb elektrolitok mennyisége, hogy az olyan tulajdonságok genetikai kiválasztása, mint például ezeknek a növényeknek a mennyisége, egységessége és megjelenése jól nézzen ki az üzletek polcain" - magyarázza Santon.

Amit azonban nem választottak ki, az elegendő tápanyag-tartalom - pontosítja a professzor. Azt állítja azonban, hogy nem kifejezetten a vegetarianizmus vagy a veganizmus ellen szól.

A múlt héten Írországban a fertőzések aránya a legmagasabb volt a világon

„Kiegyensúlyozottan táplálkozhat, ha vegetáriánus. Kicsit nehezebb, de veganizmussal is lehetséges. Ez azonban sok tudást és erőfeszítést igényel, aminek egyszerűen nincs meg a lakosság többsége "- magyarázza.

Sok tudós és aktivista azon is dolgozik, hogy csökkentse a vörös hús fogyasztását, mivel ez sok erőforrást igényel, és különösen a szarvasmarha sok üvegházhatású gázt bocsát ki.

A halak is szenvednek

"Mindenképpen csökkenteni kell az üvegházhatású gázok kibocsátását. Az azonban aggaszt, hogy a vörös hús fogyasztásának drámai csökkenését megoldásnak tekintik "- mondja Stantonova, hozzátéve, hogy a húsban lévő tápértékek szükségesek a gyermekek fejlődéséhez, különösen életük első éveiben. .

A tápanyagok csökkenésének a halakra is vonatkoznia kell. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a skót farmlazacban az omega-3 zsírsavtartalom mindössze 5 év alatt megfeleződött.

"A fő üzenet az egyensúly. A különböző ételcsoportok akkor működnek a legjobban, ha együtt fogyasztják őket és mértékkel a kiegyensúlyozott étrend részeként. ”- mondja WIll Jackson, a Tenyésztési Ipar igazgatóságának tagja.