ragacsos

A rizs az egyik legjobban tolerálható ételem, a mangó az egyik legjobban tolerálható gyümölcsöm, ezért azt mondtam magamban, hogy végre ki kell próbálnom ezt a receptet! Természetesen a legjobb lenne, ha valahol a tengerparti egzotikusban élveznénk, banánlevélen tálalva, de enélkül is nagyon élveztem. Ez valójában a "tejberizs" egyenértékű. Természetesen tehéntej nélkül! 😉
Ez a recept alkalmas hisztaminok, celiakók, tejfehérje allergiák és vegánok kezelésére. Egyszerűsítettem az eljárását, hogy még a "lustább szakácsok" is elkészíthessék. Ha ismeri ezt a receptet, akkor tudja, hogy az eredeti egy kicsit hosszabb 😛


Szükségünk van:
1 csésze rizs (a legjobb ragacsos lenne, de csak jázminom volt)
1 csésze kókusztej
1 PL rizsszirup (vagy más édesítőszer)
1 mangó
1 ČL kókuszolaj
kókuszreszelék, chia mag, puffasztott amarant köretnek

1. Többször alaposan öblítse le a rizst, és öntsön rá vizet. Hagyja állni egy-két órát. Ha reggelire készítjük, akkor egész éjjel békén hagyhatjuk.
2. Másnap öntsön vizet, öblítse le még egyszer a rizst, és öntsön egy edénybe 1 rész kókuszolajjal.
3. Öntsön vizet úgy, hogy az egész rizs ne merüljön el teljesen, és hagyja alacsony lángon főzni.
4. Hagyja a kókusztejet forralni egy kis edényben, és öntse le a rizzsel, amikor a víz elpárolog. Főzzük puhára. Azonban ne hagyja, hogy a tej teljesen elpárologjon, hogy a rizs kissé krémes legyen.
5. Közben vágja fel a mangót, és száraz serpenyőben óvatosan pirítsa meg a kókuszreszeléket.
6. Miután levette a rizst a tűzről, keverje bele az édesítőszert.
7. Mangóval tálaljuk, megszórjuk kókuszreszelékkel, és ízlés szerint adhatunk hozzá puffasztott amarant, chia vagy szezámmagot.