rizst

04.30 Képhitel: Kelli Foster

A barna rizs ideális köret krumpli, curry és szinte bármilyen húsdarab elkészítéséhez. A nagy hátrány azonban a hosszú 45 perces főzési idő, különösen, ha gyorsan meg akar ebédelni az asztalon.

Nemrég találtam rá egy tippet, amely említette, hogy a barna rizs áztatása több mint a felére csökkentheti a főzési időt. Beszélj arról, hogyan kell vacsorázni! Természetesen ezt a tippet ki kellett próbálnom magamnak.

Eredeti tipp

Az eredeti tipp Marion Burrostól származik, a New York Times 1991-es cikkében. Azt javasolja, hogy a barna rizst áztassa víz és rizs arányában kettő az egyben, majd hűtőszekrényben, fedett edényben tartsa körülbelül hat órán át vagy egy éjszakán át. A rizs felforrósításához öntsön vizet forralásig, fedje le és olvasztsa le kb. 20 percig (kb. Mennyi ideig tart a fehér rizs), amíg a víz felszívódik és a rizs rendben van.

→ Olvassa el az eredeti tippet: Étel jó és a New York Times

04.30 Képhitel: Kelli Foster

Teszt módszer

Ahogy az eredeti tippben javasoltam, egy fazékba párítottam egy pár vizet barna rizshez (két csésze víz és egy csésze rizs), fedővel lefedtem és nyolc órára hűtőbe tettem.

Ez idő után kivettem az edényt a hűtőszekrényből, és áttettem a főzőlapra. A rizs felforrósításához forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt, fedje le a tartályt, és hagyja, hogy a rizs felmelegedjen.

04.30 Képhitel: Kelli Foster

Az eredmények

Teljesen meglepődtem, amikor a víz felszívódott, és a rizs majdnem 20 perc alatt teljesen megfőtt és tökéletesen finom lett. (20 perccel helyesen állítottam be a konyhai időzítőt, amikor bekapcsoltam a tűzhelyet, és a rizs valójában körülbelül egy perccel az időzítő távozása előtt készült.)

Tehát igen, a barna rizs áztatása valóban segít a gyorsabb főzésben. Ennek az újabb mártási lépésnek a hozzáadásával a barna rizs elkészítésének ideje több mint a felére csökken.

Ítélet: Ez ostobaság!

04.30 Képhitel: Kelli Foster

Záró megjegyzések

Ennek a tippnek a használata némi várakozást és tervezést igényel, de nem sok extra munkát. Megköveteli, hogy vagy éjszaka kezdje el áztatni a rizst, ha reggel főzni tervez, vagy a munka megkezdése előtt kezdje el áztatni, ha este elkészíteni kívánja. Ugyanakkor valamikor meg kell mérnie a barna rizst és a vizet, miért ne tenné meg hamarabb, így gyorsabban ebédelhet az asztalon?

Megpróbáltad már a barna rizst áztatni főzés előtt?