Termékszűrő
- ABC szerint (58)
- Autoklávok (0)
- Blanches (10)
- Folyamatos (8)
- Köteg (2)
- Szivattyúk (0)
- Hűtőberendezés (11)
- Folyamatos (10)
- Köteg (1)
- Adagolók, töltőanyagok (1)
- Diffúzorok (2)
- Oldószerek (0)
- Szállítószalagok (1)
- Aukciós gépek (3)
- Extruderek (1)
- Szűrőberendezés (0)
- Formázó gépek (2)
- Sütők (9)
- Légköri (6)
- Vákuum (4)
- Generátorok (0)
- Gőzgenerátor (0)
- Forró levegő generátor (0)
- Homogenizátorok (7)
- Légköri (4)
- Beépített (0)
- Vaj (2)
- Méz (1)
- Vákuum (3)
- Krémek mézhez (1)
- Vágók (4)
- Zsírcsapdák (0)
- Prések (0)
- Húsmasszírozók (0)
- Keverők (3)
- Kapacitív (0)
- Ekék (0)
- Merülő (0)
- Forgó (3)
- Z alak (0)
- Marók (2)
- Konténerek (0)
- Párologtatók (4)
- Centrifugák (2)
- Melegítők (0)
- Elektromos fűtőberendezések (0)
- Serpenyők (4)
- Pasztőrözők (1)
- Áramlás (0)
- Fürdőkád (1)
- Kemencék (2)
- Reaktorok (0)
- Vágók (1)
- Zsírégetők (1)
- Szárítók (5)
- Tempererek (0)
- Mosogatógépek és CIP (1)
- Főzőberendezés (18)
- Légköri (12)
- Vákuum (7)
- Rezgőgépek (0)
- Hőcserélők (0)
- Ürítő készülékek (0)
- Oldatkészítő berendezés (0)
- Gyümölcs- és zöldségfeldolgozó berendezések (0)
- Fedélzárók (0)
- Emelő berendezés (0)
- Iparágak szerint (57)
- Vegyészet és építkezés (9)
- Gyógyszerészet (9)
- Kozmetikai ipar (7)
- Étel (57)
- TERMÉKEK SZERINT (73)
- Cukrászda (34)
- Fűszerek, liszt (2)
- Takarmány állatoknak (10)
- Hús és haltermékek (24)
- Tej, tejtermékek (16)
- Italok (9)
- Zsírolaj (14)
- Csemegék, rágcsálnivalók, étrend-kiegészítők (27)
- Félkész ételek, készételek (36)
- Gyümölcs termékek (39)
- Növényi termékek (38)
- NYERS ANYAGOK SZERINT (72)
- Rovarok (19)
- Gomba (25)
- Hús, hal, tenger gyümölcsei (28)
- Méz (9)
- Tej (18)
- Gabona (16)
- Diófélék (15)
- Gyümölcs (42)
- Növények, gyógynövények (27)
- Zöldségek (43)
- Mind (55)
A Marshmallow nem csak cukorka
Masrhmallow (vagy pillecukor) - habcukorka, amely zselatinból, cukorból, kukoricaszirupból, vízből készül, többnyire tojásból, glükózból és ételfestékből is. Bizonyos országokban szokás mályvacukrot sütni a tűz felett, éppúgy, mint nálunk szalonnát.
Azt mondják, hogy ennek a híres habcukorkának az őse az Althaea officinalis Slovak Hibiscus növény volt. Még az ókori egyiptomiak is használtak egy puha szivacsos növényt, amelyet cukorszirupban vagy mézben főztek rágós massza kialakításához. A 19. században a francia gyártók bolyhos cukrászsüteményeket készítettek a keverékből, amelyek hasonlítottak a mai pillecukorra. Mivel az üzemből való kivonás meglehetősen nehéz volt, a gyártók alternatív módszert kerestek a habdarab elkészítéséhez. A növényi levet zselatinnal és tojásfehérjével helyettesítették. 1948-ban automatizálták a termelést, és megkezdődött a ma ismert marshmalow gyártása.
Manapság megtalálható a marshmalow különféle színekben, formákban és ízekben, még kenhető változatban is.
A Marshmalow mousse cukorkák szinte az egész világon népszerű édességek. Annak ellenére, hogy ez nem diétás pép, időnként mindannyian megkényeztetjük magunkat, gondolom. Azt azonban kevesen tudják, hogy ezek a csodálatos cukorkák a fulladás mellett más célt is szolgálhatnak.
Kellemes gyógyszer irritált torok ellen
Torokfájás esetén általában a gyógyszertárból nyúlunk kemény cukorkákhoz. A Marshmall lágy állagú, balzsamszerűen hat az irritált torokra. A benne lévő zselatinnak köszönhetően megnyugtatja és megkönnyebbül a torokfájás ellen. A zselatin fellazulásához nyelés előtt melegítse a pillecukrot.
Édes ragasztó
Különösen a cukrászok tudják, hogy a marshmallov kiváló ragasztó az édes desszertek elkészítésében, amelyek részei nemcsak szilárdan kapcsolódnak, hanem nagyszerű ízt is adnak nekik. Ahhoz, hogy édes ragasztót kapjon, olvassa fel a pillecukrot, és szükség szerint felhasználhatja. Olvadt anyagból édes díszeket formázhat.
Jegesedés
A Marshmalow jegesedésként is szolgálhat, pl. muffinokhoz és teljesen robotok nélkül. Csak tegye a mályvacukrot a tortára, és tegye a sütőbe.