A spanyolok egészségesebbek, mint mindenki más a világon. Az ország átlagos élettartama magas. Mit csinálnak jobban a spanyolok, mint mi? "- A Stern német hetilap retorikai kérdést tesz fel.

alapja

Azt, hogy Spanyolországban a világ legegészségesebb emberei laknak, megerősíti a Bloomberg amerikai hírügynökség tanulmánya. "Az elemzéshez 169 országban tanulmányoztuk a lakosság életmódját" - magyarázza Carola Frenzen újságíró. "Az elhízásra, a dohányzásra és az egészségügyi rendszerekre vonatkozó adatok mellett elemezték a táplálkozási adatokat is." És itt úgy tűnik, hogy a spanyoloknak, valamint a második helyen álló olaszoknak receptjük van a hosszú élettartamra, és "mediterrán" étrendjükben fekszenek.

A spanyol konyha egyik étele a gazpacho, hideg paradicsomból, uborkából, paprikából, hagymából és fokhagymából készült zöldségleves. Nemcsak C-vitaminban gazdag, de, ahogy mondani szokták, gyulladáscsökkentő hatása is van.

"A Fundación Dieta Mediterranea Foundation (Mediterrán Táplálkozási Alapítvány), amely 1996 óta működik Spanyolországban, számos receptet és ajánlatot tesz közzé honlapján, és rendszeres, de mérsékelt vörösborfogyasztást javasol. Többek között az olívaolajnak nagy szerepe van a mediterrán étrendben. Az alapítvány szakértője, Ramon Estruh több tanulmányra hivatkozva azt mondja, hogy napi öt evőkanál olívaolaj jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát "- áll a kiadványban.

"Spanyolországban lényegesen több zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeset esznek" - mondta Mattias Schulze, a Német Táplálkozási Kutató Intézet munkatársa. - De a fő zsírforrás a növényi olaj. Elmondása szerint ma meggyőző bizonyíték van arra, hogy a növényi étrendre fókuszáló táplálkozás jót tesz az egészségnek. "Ugyanakkor korlátozni kell a vörös hús és a feldolgozott húskészítmények, valamint a cukrot tartalmazó italok fogyasztását" - javasolja a szakember.

Először is, a mediterrán étrend pozitív hatással van az úgynevezett kardiometabolikus betegségek megelőzésére. "Ez magában foglalja a 2-es típusú cukorbetegséget, valamint a szív- és érrendszer betegségeit" - magyarázza Schulze.

"A nemzetközi vizsgálatok szerint a spanyolok ma is tovább élnek, mint más európaiak. A 2016-os világranglistán az ország a negyedik helyet foglalta el. Csak Japán, Svájc és Szingapúr előzte meg. ”- mondja Stern. A Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének (IHME) adatai szerint 2040-ig Spanyolország vezethet a rangsorban - a várható élettartam ebben az évben várhatóan 85,8 év lesz.

"Nem csak az étel a lényeg" - zárja le Stern a 70 éves Madridban: "Nap, szieszta, séták, szocializáció, társadalmi kapcsolatok, élvezet az életben." Íme a receptünk. "