Pozsony, 2020. március 5. (HSP/Sputnik/Fotó: Pikrepo)

műanyag

Sokan műanyag edényeket használnak az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásához vagy a munkahelyükre bevitt ebédhez, de a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a műanyag ételdobozok veszélyesek lehetnek. Különösen több ételt szúrtak le, amelyeket soha nem szabad műanyag edényekben tárolni

Gyakran használunk műanyag edényeket friss és feldolgozott élelmiszerek tárolásához. A műanyag dobozok általában minden háztartásban vannak, mert gazdaságosabbak, mint az alumíniumból és más anyagokból készült edények. A probléma az, hogy egyes élelmiszerek műanyag dobozokban történő tárolása veszélyes. Sok közülük nagyon gyorsan romlik, mert a baktériumok gyorsabban szaporodnak az ilyen edényekben .

Figyelt már valaha ezeknek a konténereknek és műanyag palackoknak a minőségére vagy elkészítésére? Csak nézze meg a doboz alját, valahol ott, ha a 3. vagy a 7. számot látja, vegyi anyagok, például BPA (biszfenol A) vagy PVC (ftalátok) szabadulhatnak fel, amelyek káros hatással vannak a testünkre és a hormonszintünkre. ahogy a vérben vannak. .

Nem minden műanyag csomagolásból szabadul fel káros vegyi anyagok, ezért még nem kell pánikba esni. A jó minőségű konténerek № 2, № 4 és № 5 vannak, ezért azt tapasztaljuk, hogy biztonságosnak tekintik őket az élelmiszerek tárolására. Mivel azonban nehéz garantálni a megvásárolt műanyag termékek minőségét, egyesek teljesen lemondtak a műanyagról, és inkább üveg- vagy acéltartályokat választottak. .

"Határozottan támogatom az ón- és üvegdobozokat. A gyerekek könnyen vihetik az óndobozokat az iskolába! Ónos kulacsok szintén könnyen beszerezhetők. Ha a műanyag tartályok BPA-mentesek, akkor felhasználhatók. A vékony műanyag ásványvizes palackokat nem szabad újrafelhasználni, vagy autókban napsütésben ”- mondta Shalini Manglani, az indiai Bangalore táplálkozási és fogyásszakértője. .

Az ételeket műanyag edényekben melegíteni biztonságos ?

Az étel melegítése vagy főzése műanyag edényben (még akkor is, ha a mikrohullámú sütőben történő használatra biztonságosnak van jelölve) nem biztonságos, mert a műanyag melegítéssel egy bizonyos típusú vegyszert szabadít fel, amely tovább kerül az ételbe, megváltoztatja a genetikai alkatrészek .

Anja Soodová táplálkozási szakember szerint „nem célszerű forró vagy főtt ételeket műanyag csomagolásban tárolni, de hűtött és száraz ételeket biztonságos tárolni benne, ez a felhasznált műanyag minőségétől is függ. Ahol gyakori a hőmérséklet-ingadozás, annak lehetnek következményei. És egyáltalán nem biztonságos, ha egy anyagot (műanyag edényt) veszünk és mikrohullámú sütőbe teszünk, mert genetikai következményei vannak, megváltoztathatja az ételek genetikai összetételét, ami a jövőben néhány súlyos betegséghez vezethet, még a rák is. " .

A műanyag edények mosásakor kerülje a forró vizet

A forró vízzel történő tisztítás csírák és foltok nélkül biztosítja a tisztaságot, de a műanyag edény forró vízzel történő lemosása vagy a forró víz műanyag palackban történő tárolása nem biztonságos ötlet. A fent említett műanyag tartály melegítési reakciójához hasonlóan a forró víz kémiai felszabadulást is okoz, amely kissé károsíthatja a palackban lévő vizet vagy a műanyag tartályban található ételt. .

Olyan termékek, amelyek nem tárolhatók műanyag dobozokban

A szakértők ezt mondják friss tojás valamint az ezek felhasználásával készített ételeket jobb, ha nem műanyag edényekben tároljuk. Ezek szerint a baktériumok, például a szalmonella és az Escherichia coli sokkal gyorsabban szaporodnak az ilyen edényekben. A legbiztonságosabb az ilyen ételeket jégzsákokban vagy hőálló edényekben tárolni .

Tárolás feldolgozott hús műanyag dobozban jelentősen befolyásolja az ízét. Ezenkívül az ilyen tárolási körülmények a leghasznosabb tápanyagok elvesztéséhez vezetnek a termékben. A dugványok íze, szerkezete és a húsgulyás műanyag edényekben tárolva jelentősen eltér .

Leves és pörkölt . Ezeket az ételeket nagyon magas hőmérsékleten készítik, és ha még forrón műanyag tartályokba öntik, elveszítik ízüket és hasznos tulajdonságukat. De ha a levesek és a pörköltek jól előre hűtöttek, akkor műanyag edényben történő tárolásuk nem befolyásolja az ízüket. Szakértők szerint a hűtött élelmiszerek tárolása ilyen edényben teljesen biztonságos .

Tej és tejtermékek . Ezek a termékek nagyon gyorsan romlanak, különösen műanyag edényekben, mert ilyen körülmények között felgyorsul az étel bomlási folyamata, és megnő a gyomorfájás kockázata. Jobb, ha a tejet és a tejtermékeket üveg vagy zománc tartályokban tárolja - ez segít abban, hogy a lehető legtovább maradjanak frissek.

A műanyag edények ugyan megvédik a keresztszennyeződéseket, de nem olyan jó, ha a zöldségek sokáig frissek maradnak. A zöldségek ízét ronthatja a műanyagokkal való érintkezés, és elveszítheti a legtöbb tápanyagot is .

Ma már sok speciális tartály található a tea és a kávé tárolására, de amikor beleönt egy italt, hagynia kell, hogy teljesen lehűljön. Szakértők szerint a műanyag forró termékekkel való érintkezése jelentősen megnöveli a baktériumok szaporodásának kockázatát, ezért az italok tárolásához jobb, ha más anyagokból származó edényeket választunk. .

A sajt nem megfelelő tárolási körülményei a baktériumok és gombák szaporodásához vezetnek a sajtban. Zárt tartályokban történő tárolás illékony anyagok felhalmozódásához és a baktériumok gyors növekedéséhez vezet. Ennek eredményeként a sajt szerkezete romlik, és jótékony tulajdonságainak többsége elvész .