Tudta, hogy a kávét leginkább csendben élvezheti? Ekkor az összes érzék maximálisan eljut.

csendben

Tudta, hogy csendben jobban élvezheti a kávéját? Ezért jelentősen némítsa el a zenét, ha lehetséges, szigetelje el magát a környező zajoktól, és élvezze. A tudósok szerint ennek pontosan meg kell egyeznie, és állításukat kutatással igazolták.

Ecuador, Kolumbia és Norvégia szakértői összesen 384 önkéntest választottak ki, akiknek 2019 júliusától szeptemberig két csésze kávét készítettek. A résztvevőknek értékelniük kellett őket, és egyáltalán nem tudták, hogy mindkét esetben egyformán elkészített kávéról van szó egy tapasztalt barista kezéből. Ők azonban másképp érzékelték őket.

A különbséget a hang intenzitása okozza

Csak egy tény volt a különbség; az egyik kóstoló alatt 85 decibel intenzitású zene szólt a fejhallgatóban, a másik során csak 20 decibel volt.

A jobb renderelés érdekében olyan információkat is hozzáadunk, amelyek kiabáláskor körülbelül 80 decibelt mérnek, és a futó vonat körülbelül 90 decibel intenzitású hangot bocsát ki. A 20 decibel viszont egy lehulló levélnek vagy suttogásnak felel meg.

A zaj elfojtja az érzékeket

Kiderült, hogy a hangos zene csillapítja az emberi érzékszerveket, és így nem lehet jól érzékelni az ízlésprofilt. Ennek eredményeként olcsóbb és alacsonyabb minőségű kávé érzés, és ez egyáltalán nem biztos, hogy igaz.

"Az eredmények arra utalnak, hogy a zaj általában csökkenti a kávéélmény általános megítélését, nevezetesen a keserűség és az aromák intenzitásának érzékelését" - mondták a tanulmány szerzői, akik egy szakmai folyóiratban publikálták az eredményeket. Az élelmiszerek minősége és előnyei.

"Amikor külön megkértük a résztvevőket, hogy értékeljék a kávéfogyasztás érzéseit, amikor nagyobb zajjal fogyasztották, akkor ugyanazt a kávét kevésbé melegnek tartották, és azt állították, hogy kevésbé intenzív aromájú."

Az agy elkötelezett a zene iránt, nincs kapacitás a kávé számára

Úgy tűnik, hogy amikor a hangos zene "megzavar minket", akkor az agy kapacitásának nagy részét elárasztja. Lényegesen kevesebbet hagyunk más felfogásokra, és ez nem az. Elméletileg feltételezhetjük, hogy valami hasonló a többi érzékhez; amikor betakarjuk a szemünket, azt is érezzük, hogy egyszerre jobban hallunk.

Az ecuadori fővárosban, Quito-ban, az Universidad de las Américas-ban lezajlott kísérlet résztvevőit arra kérték, hogy a kávé megkóstolása után több paramétert is értékeljenek: a kutatók tudni akarták, melyik kávé volt inkább édes, forró, savanyúbb vagy aromásabb. És azt is megtudták, hogy mennyit hajlandók fizetni érte.

A csend nyer

Arra a kérdésre, hogy "Melyik kávé volt a jobb?", A résztvevők 19,8 százaléka hangos zenével írta le az ízét, de 64,6 százaléka csendben. Az édesség értékelésekor 19,3 és 50,0, keserűség 28,6 és 56,3, savtartalom 24,0 és 54,7, aromaintenzitás 24,5 és 59,9 százalék volt.

Ez azt jelenti, hogy tompa hangon a válaszadók sokkal jobban érzékelték a kávé összes paraméterét.

A hőmérsékletet kevésbé érzékeljük a zajban is

Az egyik kérdés a kávé hőmérsékletének értékelésére is vonatkozott, az embereknek csak 17,7 százaléka tartotta melegebbnek, mint amit hangos zenével élvezett. A résztvevők 43,8 százaléka szerint a csendben ivott melegebb volt, és csak 38,5 százalék vette észre, hogy mindkettő egyformán meleg.

Mindebből az következik, hogy a kávézóknak nyugodtabb és csendesebb környezetet kell biztosítani. A kávéfőzők ezután jobban élvezik italukat, jobbnak tartják és hajlandók egy kicsit többet fizetni érte.

Zajban hajlamosak vagyunk több cukrot adni

"Az eredmények azt mutatják, hogy a magasabb vagy alacsonyabb városi zaj befolyásolhatja az ember viselkedését étel vagy ital fogyasztása során" - állítják a szakértők. "Az a személy, aki kávéfogyasztás közben folyamatosan - és talán öntudatlanul is - nagyon zajos környezetnek van kitéve, tudat alatt feleslegesen erősebb kávéhoz nyúlhat, és több cukrot adhat hozzá. Nos, a túlzott cukorfogyasztás végső soron káros az egészségre. "