görög

A nagy görög gondolkodók, világfeltalálók vagy politikusok vegetáriánusok voltak

Martin, 2016. szeptember 29 - Húsevők és növényevők, gyümölcsösök és húsevők - még így is részt vettek egyszer a vegetáriánusok és a húsfogyasztók. A Szlovák Nemzeti Könyvtár (SNK) digitalizált könyvgyűjteményei érdekes tényekkel csatlakozik a Vegetáriánusok Világnapjához.

Borsózunk az ész ellen?

Már az ókorban sok filozófus nem tudta azonosulni az állatok élelmiszer-elejtésével. Végül is mi van, ha a halál után állativá változnak és megölik őket? Sokak számára az is világos volt, hogy a Föld egy napon nem lesz képes állatokkal és emberekkel hússal etetni. És így Sam Sam Pythagoras (kb. 6 p. P.n.) rávetette magát úgynevezett Pitagorai étrend, hús nélküli étkezés. A híres "a2 + b2 = c2" szerzője megpróbálta népszerűsíteni a vegetarianizmust, és a gyakorlatban betiltotta az állatok hússal történő leölését. "Amíg az emberek állatokat mészárolnak, megölik egymást. Valóban, aki elveti a gyilkosság és a fájdalom nem arathat örömet és szeretetet. " Tanítványa Plató tovább ment és munkájában Az alkotmány (Köztársaság) arra következtetett, hogy a vegetáriánusok országa valójában ideális, mert a hús luxus, amely hanyatláshoz és háborúkhoz vezet.

Zikmund Winter írja a műben Őseink konyhája és asztala (r. 1892; ID 226) kijelenti, hogy "a bölcs (Pythagoras) állítólag azt állította, hogy a borsó rombolta az értelmet".

A filozófusnak Califula császár uralkodása alatt el kellett rejtenie pacifista gondolkodását és vegetáriánus étrendjét romlott Rómában. Seneca. Annak ellenére, hogy a császár kedvenc lovát konzulossá tette, az állatok iránti szeretete ott kezdődött, ahol elkezdődött fogyasztásuk. Állítólag Senec étkezési hite az ott zajló véres gladiátoros játékok során született.

Az egyik ősi vegetáriánus szintén római költő volt Publius Ovidius Naso. Munkái a Szlovák Nemzeti Könyvtár állományában is vannak.

A vegetáriánusok erőszakosabbak vagy természetesebbek?

Hacsak nagyszüleink nem születtek vagy gazdagok voltak a középkorban, kevés választási lehetőségük volt. Főleg hüvelyesekkel, gabonafélékkel, zöldségekkel és gyümölcsökkel etették őket.

Az első cseh vegetáriánus szakácskönyv 1909-től az SNK alapjaiban és receptminta

A húst - ha volt ilyen - ritkán használták a tányérokon, és végül nem munkanapokon. Az év jelentős részét péntekek és templomi böjtök képezték, amelyek során vörös húst nem szabad enni, és növényi ételeket nem lehetett állati zsírokon készíteni, csak vízben főzve. Tengeri (folyami) állatokat lehetett enni - a klasszikus halak mellett őseink a böjtben, a fóka vagy a capybara északi területein is hódot ettek, amelyeket a sorbonne-i teológusok halnak nyilvánítottak.

Természetesen az ételek felsorolása meglehetősen egyszerű volt, talán egyhangú is. Természetesen nem volt annyi nyersanyag, mint manapság - nem ismerték a tofut, a szóját és másokat - így azt mondhatnánk, hogy inkább erőszakkal, mint önként vegetáriánusok voltak. Z. Winter kutatásai szerint például a 15. században a csehek főleg borsót, hagymát és sajtot fogyasztottak, a morvaiak sajtlevest, a luzusi szerbeket gombával és savóval, szász szalonnát, németeket tojással vajhoz és zabpehelyhez. A gyümölcs régen nagy csemege volt, és az emberek sokkal nagyobb mennyiségben ették, mint manapság. "Rakovník lakói körtével és borral tisztelték meg Vladislavot és Ludvíkot, a királyt, amikor hozzájuk értek" - írja le Zikmund Winter a 16. századi cseh konyha körülményeit.

Korabeli levelekből megtudhatjuk, hogy a svéd szilva és a cseresznye (a Levice melletti Veľké Ludinice környékéről származó gyümölcs) nagy sikert aratott, és 1573-ban maga Maximilian császár kérte az esztergomi püspököt, hogy küldjön neki fiókot a császári kertbe. Csak néhány évvel később, 1613-ban találkozott az első európai tofuval - John Saris brit kapitány Japánban volt. Jegyzetfüzetében megjegyezte, hogy a japánok sok sajtot tudtak, vaj nélkül, és még tejet sem ettek - későbbi leírás szerint tofut értett. Pontosabban, a "Teu Fu" -t az 1655-ös feljegyzésekben Domingo Navarrete olasz barát említette.

Národnie noviny 1883-ból (XIV. Köt., 144. szám, 1883. december 7., 2. o.)