Az európaiak körében a legnépszerűbb trópusi gyümölcsök viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak nyomelemeket, különösen a káliumot. Egyesek szerint még annyi kálium is van a banánban, hogy az káros lehet. Ez igaz? És megölhet-e minket például hét banán? A választ az idnes.cz portál A nap kérdése szakaszában kínáljuk fel.

eszel

A válasz nem lepheti meg: Nem, hét banán elfogyasztása nem veszélyes az egészségére. De azonnal feltettünk magunknak egy teljesen logikus kérdést: Hány banán ölhet meg?

Valóban fennáll annak a lehetősége, hogy "túladagoljuk" a káliumot és az ún hiperkalémia. Ebben az esetben a vér káliummennyisége a normál értékekről (kb. 3,8-5,5 millimol/liter (mmol/l)) valóban veszélyes értékekre (általában körülbelül 6,5 mmol/l-re számolva) nőhet, találtak olyan betegeket is, akik lényegesen magasabb értékeket éltek túl).

Az átlagos banán állítólag körülbelül 400-500 milligramm káliumot tartalmaz, az ajánlott napi emberi adag körülbelül 2000-3500 milligramm, bár előfordulhat, hogy valamivel alacsonyabb vagy magasabb számokkal találkozik. Első ránézésre valóban úgy tűnhet, hogy hét banán (7x500 mg) után eljutunk az ajánlott adag felső határáig vagy felette, és így olyan értékekig, amelyek veszélyesek lehetnek. Sejteni merjük, hogy a "banán hipotézis" így jött létre, de ez természetesen értelmetlen egyszerűsítés. Először is, az ajánlott adag felső határa korántsem veszélyes. Emellett szervezetünknek számos mechanizmusa van a káliumfelesleg kezelésére, és valamivel nagyobb bevitel nem okoz problémát (néhány kivételtől eltekintve).


Ha életünket veszélyeztetni akarjuk, sokkal visszafogottabbaknak kellene lennünk. Nem tudtuk meghatározni a kálium halálos dózisát, ezért "helyettesítőt" használtunk kálium-klorid formájában. A Wikipedia szerint ennek az anyagnak a halálos dózisa körülbelül 2600 milligramm testtömeg-kilogrammonként (így csak rágcsálókon tesztelték). Ez azt jelenti, hogy egy 70 kilogrammos embernek körülbelül 180 gramm káliumot kellene megennie, ez körülbelül 350–400 banánt jelent. Tehát a legrosszabb banánevők is teljesen biztonságban vannak. A fizikai korlátok arra kényszerítik őket, hogy sokkal inkább abbahagyják az étkezést, mielőtt megsérülhetnek.

Ennek ellenére vannak olyan emberek, akiknek kerülniük kell a nagy mennyiségű banán fogyasztását. Ezek elsősorban veseproblémákkal küzdő betegek, akiknél a káliumszint növekedésének kockázata sokkal magasabb, mint egészséges embereknél. Az orvosok azt javasolják, hogy korlátozzák a dió vagy a banán fogyasztását. Még a BBC szerint is beszámoltak arról, hogy egy rossz vesefunkciójú betegnek szívinfarktusa volt a paradicsom után - viszonylag sok káliumot is tartalmaznak. A banánról szólva említsük meg a radioaktivitást. Az egyik amerikai érdekcsoport ötletének köszönhetően a banán a radioaktivitás egyfajta "egységévé" vált (az úgynevezett "Batch Equivalent of a Banana"). Ennek oka a kálium.

Ennek oka, hogy előfordul a természetben, ezért a banánban is, részben radioaktív kálium 40 izotóp formájában. De nagyon kevés, a radioaktív kálium az elem teljes mennyiségének körülbelül 0,012 százaléka. Elenyésző mennyiségű radioaktív anyagot kap egy banánból. Átalakítás után kb. 0,1 mikrovezér. Ami szép kerek szám - ezért válhat a banán "egységgé" -, ugyanakkor nagyon kis szám.

Egy röntgen- vagy CT-vizsgálat során, a vizsgálat típusától függően, körülbelül 5–15 millisieverte (azaz 5–15 ezer mikroviverter) jut be a testébe, és régebbi eszközökön még többet. A Quora egyik szociális háló-felhasználójának egyszerű számítása ezt egy másik módon szemléltette: ha azt akarja, hogy a banán radioaktivitása megöljön, akkor vagy tízmillió banánt kell megennie egy nap alatt, vagy pedig hét évig napi 274 banánt kell megennie. Olyan jó ízlés.