A napraforgómag elrejti a nyár erejét, ezért a szűkösség idején, azaz télen remek étel. Ezeket azonban gondosan kell fogyasztani. Minden gabona egy kis kalóriabomba, amely készen áll a felrobbanásra a zsírtartalékok mennyiségének növelése formájában.
A magas zsírsavtartalom miatt a napraforgómag ideális termék az olajtermeléshez. Sokan szeretik azonban süteményekhez, joghurthoz vagy salátákhoz is adni, vagy nyersen fogyasztják. Ugyanakkor nem szabad egyszerre két evőkanálnál többet fogyasztani, mivel túl magas a kalóriatartalom és néhány veszélyes tápanyag.
Olvass tovább: Zöld finomság, amely rejtett kockázat szagú: Tegye ezt, mielőtt ennél vele!
Napraforgómag vásárlásakor ügyeljen arra, hogy azokat ne dolgozzák fel - például ne pirítsák vagy sózzák. Elvileg még egy egészséges étel is nagy mennyiségben káros lehet, és ez kétszeresen igaz a napraforgómagra. Harminc gramm nyers napraforgómag körülbelül 175 kalóriát tartalmaz, ami körülbelül a napi átlagos kalóriabevitel tíz százaléka.
Ne vigyük túlzásba velük!
A többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakon kívül tartalmazhatnak potenciálisan telített zsírsavakat is emelje a koleszterint. A napraforgómag más anyagai is problémákat okozhatnak: több mint 1,6 milligramm 150 gramm magban foszfor, amely ennek a nyomelemnek az ajánlott napi bevitelének akár 232 százalékát is képviseli. Ugyanebben az összegben megtalálja a többletet is szelén, ill. 111 mikrogramm, ami az ajánlott napi szelénfogyasztás 202 százaléka. Ezen tápanyagok túlzott bevitele egészségügyi problémákhoz vezethet. Foszfor esetében a lágyrész meszesedésére. A túlzott szelén mérgező is - fáradtságot, ingerlékenységet, bőrkiütéseket, törékeny hajat és körmöt okoz.