Szakértők szerint 10-ből legfeljebb 9 amerikai fogyaszt túl sok nátriumot, és hazánkban sem sokkal jobb a helyzet. A nátrium jelen van a feldolgozott élelmiszerek mennyiségében, ezért gyakran nem vesszük észre, mennyit fogyasztunk valójában. Ennek eredménye lehet magas vérnyomás, csontritkulás vagy vesekő képződése.
A nátriumra vonatkozó "mindent mértékkel" szabály száz százalékig érvényes. Lehetetlen eltúlozni a fogyasztását, de az élet anélkül nem kerülne sokba - emlékezzünk csak a Só az arany fölött című mesére. Milyen funkciókat látnak el a testünkben?
Nátriumfunkció
- részt vesz a testnedvek szabályozása
- segít védje a leégéstől, amely a hosszan tartó napsugárzás, a túlzott izzadás, és ezáltal a testnedvek és a fontos elektrolitveszteség következménye (ezért leégéskor például sós vizet kell inni)
- virágzik agy, mert ha kevés a testben, zavart és fáradtságot okoz
- megakadályozza a izomgörcsök
- előnyös bőr, amely segít a hidratálásban és a káros szabad gyökök elleni védelemben (ezért gyakran része az öregedésgátló krémeknek)
- javul sejtellátás tápanyagok
- hozzájárul a normál állapot fenntartásához szívritmus, éppen ellenkezőleg, a felesleg magas vérnyomást és szívproblémákat okoz
- segít eltávolítani a felesleget a testből szén-dioxid
- befolyásolja az aktivitást szénhidrát és fehérje anyagcsere
- virágzik emésztés (befolyásolja a gyomornedv kiválasztását)
Főleg sóban találja meg
Talán a legismertebb nátriumforrás asztali só. Számos feldolgozott élelmiszerben is megtalálható, például szalonna, kolbász, konzervek, gyorsételek, de sütőpor, füstölt hal, sós snackek, szószok, öntetek, savanyított uborka, instant levesek, sült és sózott diófélék és magvak, konzervek zöldség vagy szóda. Az egyik jobb forrás az káposzta, hüvelyesek, alma, leveles zöldségek, ásványi és gyógyvizek. Azonban nem szükséges túlzásba vinni az ásványvíz ivásával, mert ezek szintén felesleges nátriumot okozhatnak a szervezetben.
Ajánlott napi adag
A gyermekeknek naponta 1000-1500 mg nátriumot kell fogyasztaniuk. Felnőtteknél az ajánlott mennyiség 1500 mg ezt. A megnövekedett izzadás miatt sportolóknál és fizikailag nehéz embereknél megnövekedett nátrium-adagra lehet jogosultság.
A sót illetően az Egészségügyi Világszervezet javasolja a sófogyasztás korlátozását 5 g ezt, mert az európaiak jelenleg 8-12 g sót fogyasztanak. Mivel a nátrium általában sok ételben természetes módon van jelen, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek körültekintően kell eljárniuk a sóbevitel és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása tekintetében. A feldolgozott élelmiszerek korlátozása mellett ajánlott só helyett fűszerezze az ételt például gyógynövényekkel.
Nincs mit túlzni
A túlzott nátrium-bevitel legfőbb kockázatai elsősorban magas vérnyomás és a kapcsolódó szív- és érrendszeri betegségek kialakulása. Lehet tovább vízvisszatartás, duzzanat, puffadás és súlygyarapodás.
A hiány tünetei
A nátriumhiány amellett, hogy veszélyes a túlzott nátrium-bevitelre, káros az emberi testre, de az embereknél nem gyakori, mert a nátrium sokféle ételben van jelen. Hiány fordulhat elő például túlzott hányás vagy hasmenés, és főleg az idegrendszer rendellenességeihez vezet. Ennek az elektrolitnak a szervezetben alacsony szintje is okozza fejfájás, alacsony vérnyomás, szédülés, gyengeség, hányás és hasmenés.
Szeret jobban sózni, vagy nagyon óvatosan bánik a sóval? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.
- Ismerjen meg két szuperélelmiszert, amelyek egészségesebbé teszik a testét
- A fehérje italok nem csak a testépítők számára szolgálnak, amit tehetnek izmainak és egész testének
- A nappal a D-vitamin is csökken. Mit jelent a tested számára, és hogyan lehet kiegészíteni
- A szexi Ryan Raynolds teste olyan, mint egy görög isten. Melyikünk nem szeretné, ha otthon lenne JOJ
- Szexi test Scarlett Johansson néven A híres színésznő elárulta, hogyan tovább