Ha az ételt 44 ° C felett hőkezelik, akkor nemcsak tápértéke, hanem összetétele is megváltozik. A főtt étel könnyebben emészthető, kalórikusabb és elveszíti a fontos enzimeket és vitaminokat. Rendszeres fogyasztásának eredménye az éhség gyorsabb érzése, a test elégtelen táplálkozása a tápanyagok hiánya és a súlygyarapodás miatt. Ezért fontolóra kell vennünk a visszatérést a természetünkhöz és az inspirációt őseink étrendjéből.
Amikor az étel olyan nyers volt
Elgondolkodtál azon, hogyan ettek őseink? Tényleg mindent úgy melegítettek, mint manapság, és a hús minden nap magától értetődő volt számukra? Nem! Az ember egykor hasonló étrenden élt, mint a vadállatok. Megette a leszedett gyümölcsöt, és nem zárkózott el a vad fűszernövényektől, amelyeket most "gyomoknak" nevezünk. A mindennapjainkká vált főzés és pörkölés nem tesz jót testünknek, és nemcsak megjelenésünk, hanem mindenekelőtt az egészség szempontjából is aláírt. És csak együnk van.
De a főtt olyan jó ízű
Legtöbben a fiatalokat kedveljük vajban párolt sárgarépa a kertből származó friss nyers sárgarépa előtt. Ez azonban nem azért van, mert hőkezelt formában lenne előnyösebb, hanem azért, mert a főtt ételek tökéletesen beboríthatják az agyunkat. Az ételek hőkezelése során olyan molekulák képződnek, amelyeket íz- és szagló receptorunk teljesen összekeverhet. Ezek az atomláncok, ha rendszeresen használják őket, annyira irritálhatnak minket, hogy szó szerint úgy hatnak ránk, mint az ópium. Annak ellenére, hogy tudjuk, hogy a hamburgerek és a krumpli károsak, nem tudunk betelni velük. Az ok egyszerű. Az agyunknak újabb adagra van szüksége.
Gondolod, hogy az ember nem függhet a főtt étrendtől? Az állatok nagyon jó példája ennek a függőségnek. Gondoljon például kedvencére, aki nem tud betelni a főtt ételekkel, és gyakran megtagadja a neki szánt étel fogyasztását az ilyen etetés során. A szakértők jelenleg megállapodnak a kenyér, a tészta vagy a sajt egyedi függőségeiben, de a függőségi repertoár valószínűleg bővülni fog. Már tudod, miért nem tudsz betelni a főtt ételekkel és abbahagyni az evést, még akkor is, ha nem vagy éhes?
Az étrend hőkezelésével a bonyolult szénhidrogének egyszerű, könnyen emészthető cukrokká válnak. Ezért a hitt sárgarépa vagy burgonya édesebb, és a búzakenyér finomabb, mint a nyers tészta, amelyből készül. Ha azonban elsősorban az egészségre koncentrál, akkor nem fogunk tetszeni. Az így feldolgozott ételek természetesen nem egészségesek. Hőkezelésük növeli az egyszerű cukrok arányát és ezáltal megzavarja a stabil vércukorszintet. Ez nemcsak súlygyarapodást, hanem kielégíthetetlen étvágyat is eredményez az édességek és a cukorbetegség, vagy más civilizációs betegségek iránt.
Amikor a test dühöng és a fej nem engedelmeskedik
A kutatók azt találták, hogy főtt étrend elfogyasztása során a szervezet fehérvért választ ki az emésztőrendszerbe. Ez a védekező reakciója a szervezet mérgező anyagaira. Ezt az elméletet először Dr. Paul Kouchakoff vezette be 1930-ban, a párizsi Nemzetközi Mikrobiológiai Kongresszuson. Egy kísérlet során kimutatta, hogy a szervezet bármilyen főtt étrend fogyasztása során elkezdi kiválasztani a fehérvérsejteket, és számuk az iparilag feldolgozott élelmiszerek bevitelével növekszik.. Éppen ellenkezőleg, hasonló reakció nem fordul elő nyers étel fogyasztásakor. Az is pozitív, hogy nincs védekező reakció, ha a nyers étel legalább 50% -át főtt ételekkel egészítjük ki.
Vitarian tanácsolja
Mindannyian választhatunk hőkezelt és hőkezelés nélküli élő táplálék között. A jobb és egészségesebb étrend első lépése, hogy egyre több nyers ételt adjunk a főtt ételekhez. Próbálja meg hozzáadni a nyers étrend legalább felét minden elfogyasztott étkezéshez, és győződjön meg arról, hogy vitalitása növekszik létfontosságú anyagokkal és rostokkal, hogy segítsen eltávolítani a méreganyagokat a testéből kívül.