Az érett paradicsom soha nem hiányozhat a tányérjainkról. Amellett, hogy lédúsak és ízletesek, jelentős hatást gyakorolnak az emberi egészségre is. Ezért naponta legalább egy paradicsomot kell fogyasztanunk.

vitamint tartalmaz
Történetük Kr. E. 5. századra nyúlik vissza, amikor a paradicsomot perui indiánok kezdték termeszteni. Tehát Dél-Amerikából, az Andok régiójából származnak. A 15. század végén Kolumbusznak köszönhetően került Európába. Jelenleg főleg a dél-európai országokban termesztik őket. Spanyolországban annyian születnek, hogy évente paradicsomháborúkat rendeznek ott. Ma már több mint 4000 különböző fajtát ismerünk. Különböző formájúak, méretűek és színűek. Például. piros, narancs, sárga, lila, barna és zöld.

A legjobb paradicsom az, amit otthon termesztünk. A napon érlelődve növelik gyógyító értéküket, és ez az ízükben és illatukban is megmutatkozik. Paradicsomtermesztés nem igényes. Szlovákia hidegebb területein is boldogulnak, különösen, ha üvegházakban vannak. A házi paradicsom és a szupermarketben vásárolt paradicsom íze nem hasonlítható össze. Az üzletekből érkezők tele vannak vegyszerekkel, főleg télen, amelyek főleg a héjban vannak. Ezért enni kell ilyen paradicsomot anélkül.

A paradicsomot több ezer módon készítik el. Remekül ízlik nyersen és főzve. Tökéletesen összeillenek sajttal, fokhagymával, bazsalikommal, majoránnával és olívaolajjal. A friss paradicsomlé közvetlenül a facsaróból is jó választás. Rendszeres ivása eredményeként rugalmas, ránc nélküli bőr lesz. Ezenkívül segít a fáradtság és a migrén ellen. Paradicsom azonban soha ne fagyjon meg. Megfagyva elveszítik ízüket, tápanyagukat és alakjukat.

A paradicsom gazdag forrás likopin. A héjban található. Ha megszokja, hogy főzés előtt megpucolja őket, ne tegye. A limfocén koncentrációja hőkezeléssel nő. A legtöbb pürét, pürét, ketchupot és lechót tartalmazza. A likopin antioxidáns hatású, amely elpusztítja a szabad gyököket. Más növényi anyagokkal együttműködve aktiválja az enzimeket, amelyek megvédik a testet a daganatoktól. Így van erős rákellenes hatások. Segítenek a méh, az emlő, a hasnyálmirigy, a tüdő, a prosztata és az emésztőrendszer rákos megbetegedésében. A paradicsom kis mennyiségű zsírral kombinálva, pl. olívaolajjal javítja az anyag felszívódását a testben.

Kevés olyan növény van, amely annyi vitamint tartalmaz, mint a paradicsom. Általában a legegészségesebb zöldségek közé tartoznak. A paradicsom A, B, C, E és K vitamint tartalmaz ásványi anyagokból: kálium, foszfor, magnézium, nátrium, vas, cink, kalcium, mangán vagy réz. A kálium kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A rendszeres fogyasztás megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket. A paradicsom nem tartalmaz zsírt, alacsony a só- és cukortartalma, valamint alacsony a glikémiás indexe. Ezért alacsony kalóriatartalmuk miatt kiváló fogyókúrás étel. A piros színt növényi festékek, karotinok adják nekik. A legfontosabbak a likopin és a béta-karotin. Erősítik az immunitást és elszabadítják a szabad oxigéngyököket, így megvédik a sejteket a károsodástól. Segítenek fenntartani az egészséges bőrt, a nyálkahártyákat, a szívet és az ereket, és védenek a fertőzések ellen. Az érett gyümölcsök rostban gazdagok. Ha hasi puffadása van, vagy gondja van a kiürüléssel, ajánlott napi két paradicsomot enni.

A paradicsom egyéb pozitív hatásai:

  • csökkenti a vér koleszterinszintjét,
  • lassítja az öregedést,
  • gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatásúak,
  • csökkentik a stresszt,
  • javítja az emésztést,
  • előnyösek a tüdő számára,
  • támogassa a máj munkáját,
  • antiszklerotikus hatásuk van,
  • kiváló vízelvezető képességgel rendelkeznek,
  • szabályozza a vesék munkáját,
  • elősegítik a hemoglobin termelést,
  • véd az érelmeszesedés ellen,
  • segítenek a sejtek helyreállításában,
  • a gyomorfekély kialakulásának megelőzésére szolgálnak,
  • javítja a látást, a hajat és a körmöket.

Ne egyél zöld paradicsomot!

Az éretlen gyümölcs mérgező. A levelekkel együtt tartalmaznak alkaloidokat, amelyek szintén nagy mennyiségben halálosak. Egyetlen darab fogyasztása veszélyt jelenthet. A mérgezés hányással, fejfájással és gyomorgörccsel jelentkezik. A káros anyagot még hőkezelés sem semmisíti meg. Ráadásul nem is finomak. Étkezés előtt távolítsa el a szárágyat és a zöld foltokat is.