Ma valóban nem csak a klasszikus tehenet ismerjük, ill. kecske- vagy juhtej. A különféle természetes alapanyagokból készült italok formájában készült gyógynövénypótlók érdekes alternatívát jelentenek allergia esetén, de akkor is, ha valami újat szeretnének kóstolni. Tehát az a legjobb bennük, hogy ízletesek és laktózmentesek.
Mikor kezdjük ezzel az alternatívával? Erről konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Egyes anyák 1 évtől, mások 2 vagy 3 évtől kezdik, ez nagyon egyéni. A szabály továbbra is a gyermekek igényeinek és ízlésének figyelemmel kísérése. Az allergénekkel kapcsolatban azonban különös gonddal kell eljárni. A diófélék és a szójabab a legfontosabbak lehetnek. Ezekből az alapanyagokból készítik leggyakrabban a növényi tejeket.
A diótej az egyik legfinomabb a vásárláshoz mogyoró vagy mandula. A finom tej is az egyik leghíresebb, nevezetesen a kókuszdió. Még főzéskor is használják szószok vagy levesek lágyítására. Az egyik leghíresebb leves kókusztej hozzáadásával a thaiföldi Tom Yum.
Kókusztej nagyon tápláló és könnyebben emészthető. Megismételjük azonban, hogy rendkívül óvatosan kell eljárni gyermekeinkkel az új élelmiszerek bevezetésekor. A kókusztej finom, édes és egészséges. Tartalmaz például kalciumot, vasat, de B-vitamint is.
A népszerű bébiételeket, például az esti búzadarát vagy más típusú zabot, főzhetjük növényi tejből is. Képzelje el, hogy hozzá tudna adni a jégkrémhez! Tehát nyáron tökéletesen felfrissül, és kiváló laktózmentes verzióval rendelkezik.
Próbálja ki a mi kis típusunkat. A csokoládé/kakaó jégkrémhez kakaóporra (vagy olvasztott csokoládéra természetesen laktóz nélkül), rizstejre, kevert banánra és vízre van szükség hígításhoz. Az egyik banánnak egy liter liter tejhez kell mennie, a többieknek csak mérsékelten kell kóstolni és vizet adni.
A zöldségtejek használatakor íratlan szabály az ne vigyük túlzásba velük. Mindennek a jelszavát tekintve például sokat változtathat. Nem helyénvaló a hagyományos állati tejet csak egyféle növényi tejre cserélni.