Miért vegye be az ebédlőbe?
A vörös lencse garantálja az egészséges arcot. Bár ez a mondat mindig is a klasszikus lencséhez kapcsolódott, a piros kétszeresen igaz. Már felvette a menüjébe?
Gyors
Az egyik első előnye a gyors előkészítés. A klasszikus lencsével ellentétben nem szükséges egy órán át áztatni és sokáig főzni. Bár egyes recepteknél ajánlott főzés előtt egy ideig áztatni, alapértelmezés szerint elegendő megmosni és főzni 15 - 20 percig. Csak attól függ, hogy milyen konzisztenciát szeret - lehet al dente elkészíteni vagy akár majdnem teljesen felforralni, és még mindig rendkívül finom.
Szia
A vörös lencse másik csodálatos tulajdonsága a tápértéke. Magas fehérjetartalma miatt rendkívül népszerű azok körében, akik nem esznek húst és tejterméket. Szó szerint tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokkal. A vas, a kalcium, a foszfor, a cink és más fontos építőelemek nélkülözhetetlen forrása. A vitaminok közül ezek elsősorban a B és a C vitaminok. Szinte zsírokat nem talál benne, és rendkívül gazdag rostokban. Ideális súlycsökkentés, emésztési problémák, cukorbetegség vagy magas koleszterinszint esetén. Végül, de nem utolsósorban sok antioxidánst tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatot. Gondoskodni fog a ragyogó bőrről, valamint az erős körmökről és hajról.
Ízletes
Több tucat módon készíthetünk vörös lencsét. Gazdag levesek, fantasztikus saláták, köretek vagy főételek, használata korlátlan, emellett jól kombinálható fűszerekkel. Hetente többször is megengedheti magának, minden alkalommal más formában. Talán a leghíresebb gyors recept a vörös leves. Ha még nem kóstolta meg, inspirációt kínálunk.
Piros leves
250 g vörös lencse
2 közepes méretű burgonya
1 közepes hagyma
1 evőkanál paradicsomszósz
só, chili, római rasca, fekete bors
Készítmény:
Főzés előtt öblítse le a lencsét forró vízzel, és hagyja állni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát vágjuk kisebb kockákra, és néhány percig olajon pirítsuk meg.
Amikor a hagyma szagolni kezd, adjunk hozzá pürét, sót és lencsét. Fedjük le a keveréket húslevessel és főzzük puhára körülbelül fél óráig. Ezután ízesítsük és keverjük össze.
A kész levest citromlével ízesítjük, és mentalevéllel díszítjük.